Köstliche Länderküche
Asia-Kochkurs in Schwerte: von Japan bis nach Indien

Kochkurs in Schwerte

• Freuen Sie sich auf einen herzlichen Empfang durch unsere Dipl.-Oecotrophologin und zertifizierte Ernährungstherapeutin Michaela Wendel in der gemütlichen Location in Schwerte.
• Mit einem köstlichen Aperitif in der Hand starten Sie in einen entspannten Abend voll asiatischer Köstlichkeiten – heute reisen wir ganz leicht ohne Gepäck.
• Für mehr Abwechslung gibt es unterschiedliche asiatische Themenabende.
• Lernen Sie landestypische Köstlichkeiten und Kochtechniken kennen: Wir rollen gemeinsam Reispapier, garen im Bananenblatt, dämpfen im Bambuskörbchen und kochen mit Kurkuma, Ingwer und Co.
• Genießen Sie dazu feine Tees, asiatische Biersorten oder erlesene Weine und stoßen Sie auf Ihren gemeinsamen Erfolg an.
• Heute Abend steht der Genuss im Vordergrund – unsere fleißige Küchenfee erledigt das Aufräumen.
• Bitte beachten Sie unsere verschiedenen Themen:

• Indische Frühlingscurrys | vegetarisch, am 05.04.2024  Der aromatische Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und weiteren exotischen Gewürzen vereint sich zu feinem Curry. Wir rösten, mahlen und mischen indische und ayurvedische Gewürzmischungen und werden Chutneys, Relishes und Detoxmischungen aus frischen (Wild-)Kräutern und Gewürzen zubereiten. Samosas, Dal, sowie verschiedene Gemüse Curry-Gerichte stellen wir zu einem köstlichen, entschlackenden Mahl zusammen. Ausführliche Warenkunde und viele Infos über die gesundheitliche Wirkungen der Gewürze ergänzen den Abend.
• Asiatisches Kirschblütenfest | vegetarisch oder mit Fisch, Termin folgt Im Frühling ziehen japanische Familien unter die blühenden Bäume und zelebrieren mit köstlichen Spezialitäten diese Jahreszeit. Wir kreieren essbare Kunstwerke wie japanische Sakura Sushi, Onigiri und bunte koreanische Kimbap mit frischen Frühlingskräutern, Blüten und feinen eingelegten Gemüsen sowie frischem Fisch. Vietnamesische und chinesische Frühlings- und Glücksrollen werden gerollt und mit hausgemachten Dips serviert. Nicht fehlen dürfen Wagashi (japanische Süßigkeiten) Es gibt Sakura-Dango (dreifarbige Reisbällchen am Spieß) und Taiyaki (Waffeln in Fischform). Incl. Sake, feinen Tees, Wein. Wir kochen mit heimischen, saisonalen Zutaten unserer Region.