Ein Fest für die Sinne
Essen, so sagt man in Frankreich, sollte man nie in Eile, es sollte ein Fest für die Augen und für den Gaumen sein. Unser französischer Kochkurs in Dortmund lädt Sie ein zu einem solchen Fest. Die französische Küche ist ebenso facettenreich wie ihre Regionen, denn regionale und frische Produkte prägen die Gerichte landesweit. Dazu gibt es allerhand kleine Leckereien, die in den Bistros serviert werden. Berühmt ist auch der Apéritif, kurz Apér genannt, der eigentlich vor dem Essen gereicht wird. Zu einem guten Tropfen genießt man auf der Couch die eine oder andere Kleinigkeit.
Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten: Während das Elsass mit seinen Weinstuben für Flammkuchen, das Sauerkraut und den Münster Käse bekannt ist, stehen im Burgund die großen Weine, das Bœuf Bourguignon und die Schnecken hoch im Kurs. Die provenzalische Küche in Südfrankreich lockt mit einem geschmorten Gemüsegericht, der Ratatouille, und der typischen Fischsuppe Bouillabaisse.
Die großen Menüs mit drei Gängen oder mehr genießt man in Frankreich üblicherweise abends zum dîner. Das Frühstück, das petit déjeuner, besteht oft nur aus einem Kaffee und einem Croissant. Für das déjeuner, das Mittagessen, nimmt man sich mehr Zeit – und es wird unter der Woche auch gerne für Geschäftsessen genutzt. Die wichtigen Dinge werden allerdings erst beim Kaffee nach dem Essen besprochen, alles andere würde den Genuss stören. Entdecken Sie selbst die köstliche Küche der Grande Nation bei unserem französischen Kochkurs in Dortmund.
