Die einfachsten Kochbücher der Welt: Heimatküche, Dessert oder Deluxe?

Gutbürgerliche Gerichte gelten längst nicht mehr als verstaubt! Fernsehköche Jamie Oliver oder Tim Mälzer machen es vor und zeigen uns, wie man die guten Klassiker auf frische und moderne Art zubereiten kann. Regional, saisonal und ohne viel Schischi – das ist die angesagteste Art zu genießen. Regionale Produkte und Traditionsrezepte von Mutter oder Großmutter, die nach Geborgenheit und  Kindheit schmecken, sind absolut belie0bt. Vom Wiener Schnitzel, Bohnen, Birnen & Speck, Heringssalat, Kartoffelrösti, Sauerbraten bis zur Bayerisch Creme: Im Kochbuch „Einfach Heimatküche“ findet ihr 150 bodenständige Rezepte. Ihr könnt euch auch prima ganze Menüs zusammenstellen. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts – hier ist alles dabei. Und natürlich funktionieren alle Rezepte nach dem Simplissime-Prinzip: Maximal 6 Zutaten mehr braucht ihr nicht! Alle Rezepte sind einfach und relativ schnell nachzukochen. Die Beschreibungen und Abbildungen sind übersichtlich und garantieren einen Kocherfolg auch ohne viel Küchenerfahrung. Entdeckt Deutschlands Heimatküche von der Nordseeküste bis zum Alpenraum neu und kocht euch ohne viel Tamtam durch die verschiedenen Regionen.

Und was gibt es zum Nachtisch? Diese Frage stellt sich dank des pickepacke vollen Dessertbuchs von J.-F. Mallet überhaupt nicht mehr. Wobei– wer die Wahl hat, hat auch die Qual: ihr könnt aus 150 Dessert-Variationen, die alle mit maximal 6 Zutaten in 20 Minuten auf dem Tisch stehen, aussuchen. Mit von der Partie sind fruchtige, leichte, schokolodige, kräftige, cremige und knackige Nachspeise-Ideen! Wie wäre mit: Apfel-Honig-Tarte, Karamellcreme, Tarte au Chocolat oder Amaretti-Creme? Das Gute ist, wirklich alle Rezepte sind unfassbar einfach zu machen. Für euren krönenden Menü-Abschluss braucht weder viel einzukaufen, noch lange in der Küche zu werkeln.

Kleine Kostprobe gefällig? Dann probiert dieses schnelle cremig-fruchtige Dessert:

Creme mit Himbeeren & Amaretti
330 ml Sahne und 50 g Mascarpone gut gekühlt mischen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. 16 kleine (oder 8 große) Amaretti-Kekse ca. 1 Minute in 100 ml Wermut ziehen lassen. Mascarponesahne, 24 frische Himbeeren (ihr könnt aber auch Kirschen aus dem Glas verwenden) und Amaretti auf vier Gläser verteilen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit Wermut übergießen.

Auch wer es einfach haben möchte, braucht ab und zu etwas Besonderes! Und diese verrückte Kombination macht J.-F. Mallet möglich. Mit nur 6 Zutaten pro Rezept zaubert ihr ohne viel Koch-Know-How exzellente Gerichte. Die Deluxe-Ausgabe beeindruckt mit unkomplizierten, geschmacksintensiven und variationsreichen Rezepten. Verwöhnt eure Gäste mit einem Dinner, das Restaurant-Niveau hat. Blumenkohlcreme mit Kaviar, Rosmarin-Kartöffelchen mit Pfifferlingen und Aprikosentörtchen mit Mandeldragees – freut euch auf 200 fantasievolle Rezepte. Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts: In diesem Buch findet jeder Hobbykoch passende Ideen für Geburtstage, Weihnachten und romantische Abende zu zweit.

Rezept-Beispiel gefällig? Hier kommt eins:

2 Taubenschenkel und -flügel in einem Topf mit 6 EL Sojasoße, 2 Zweige Rosmarin, 3 EL Honig und 300 ml Wasser bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Servieren Taubenfilets in einer Pfanne in 2 EL Öl rundum braten und pfeffern. Alle Taubenstücke anrichten und mit Bratsud überziehen. 3 Kirschtomaten waschen, vierteln und die Taubenstücke damit garnieren.