Kochkurs in Berlin
- Unser sympathisches Duo Melanie Böhme und Michael Hoffmann begrüßen Sie im Boho Space in Berlin.
- Heute versuchen wir uns in der kreativen Küche und mit gesunden Zutaten für atemberaubende Geschmackserlebnisse sorgen.
- Und das alles mit einem ganz besonderem Begleiter: Kaffee!
- Zunächst geben wir Ihnen eine kleine Einleitung in die Kaffee-Sensorik, erfahren Sie dabei, was Kaffee-Pairing ist und was Sie damit anstellen können.
- Mit einem Cold Brew Coffee Aperitif "Berlin Sundays" und einem Stück Kaffee-Ciabatta stimmen wir uns schon einmal ein.
- Zusammen mit unserem Koch-Profi Michael Hoffmann bereiten Sie ein leckeres 3-Gänge-Menü aus besten, regionalen Zutaten zu.
- Gemeinsam kochen wir zum Beispiel:
- Vorspeise: Ceviche aus Weißfisch (vegan: mit Kräuterseitlingen) – Süßkartoffel-Kartoffel-Püree geschichtet – Guacamole
- Hauptgang: In Kaffee gebeizter und in Sesam gewälzter Lachs (vegan: in Kaffee geschmorte Süßkartoffel) – Erbsenmus – Udon – Pak Choi Gemüse – Miso-Jus
- Dessert: Kaffee-Schokoküchlein mit flüssigem Kern – Kaffee-Karamell-Eis – in Kaffee geschmorte Ananas
- Im Anschluss an das hervorragende Kocherlebnis kommt das verdiente kulinarische Vergnügen.
- Unsere Kaffee-Expertin Melanie Böhme bringt Sie passend zum Menü in den Genuss verschiedener Kaffeesorten aus aller Welt.
- Gemeinsam mit ihr bereiten Sie drei Filterkaffee-Varianten mit einer Chemex-Karaffe zu und erhalten wichtige Tipps für die Kaffeezubereitung Zuhause.
- In geselliger Runde genießen Sie dann Ihr Kaffee-Menü.
- Zur Vorspeise verkosten Sie einen mild-fruchtigen Filterkaffee aus Kolumbien auf Eiswürfeln.
- Zum Hauptgang gibt es einen fruchtig-komplexen Filterkaffee aus Äthiopien.
- Das Dessert wird von einem fruchtigen Kaffee aus Kenia abgerundet.
- Erweitern Sie Ihren Genuss-Horizont und schmecken Sie eine vollmundige Perfektion, die Sie nie mehr vergessen werden!
Mit Kaffee kochen
Das wahre Geheimnis von großartigem Geschmack ist die harmonische Kombination verschiedener Aromen. Es kommt auf das perfekte Zusammenspiel an. Dazu muss man tüfteln, experimentieren, schnuppern und kosten. Oft sind es nämlich die gegensätzlichen Zutaten, die vereint weltklasse schmecken. Blauschimmelkäse und Schokoladen-Muffins, Hummer und Vanille oder Erdbeeren und Lammfleisch – das klingt für manche Ohren vermutlich eher abschreckend als delikat. Da die Hauptaromakomponenten dieser Produkte aber identisch sind, schmeckt es eben doch. Und zwar ungemein köstlich!
Einer der Entdecker der Aroma-Fusion ist Sternekoch Heston Blumenthal aus England. Er kocht in seinem Restaurant "The Fat Duck" genau nach diesen Foodpair-Kriterien. Seine meist servierte Spezialität ist: Weiße Schokolade mit Kaviar. Klingt verrückt? Ja das tut es, aber es schmeckt himmlisch.
Bei unserem Kochkurs in Berlin haben wir einen ganz besonderen Stargast, der uns begleiten wird: Kaffee. Seine Aromen sind so komplex und vielschichtig, dass er sich unheimlich gut kombinieren lässt. Ob mit Fisch, Hühnchen, Obst oder sogar Paprika – der Kaffee schafft es, das Aromenpotenzial seiner Begleiter genussbringend herauszukitzeln und damit für spannende Geschmackserlebnisse zu sorgen.
Unsere beiden Genuss-Profis zeigen Ihnen, was Kaffee alles kann. Kochen Sie mit unserem Experten für gesundes Soulfood und bewussten Genuss Michael Hoffmann ein leckeres Menü, in dem Kaffee immer wieder als Zutat auftaucht. Anschließend zeigt Ihnen unsere Kaffee-Expertin für Specialty Coffee Melanie Böhme wie Sie mit einer Chemex richtig guten Kaffee mit Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und Kenia kochen und, dass Kaffee voller Aromen steckt.
Kochen Sie mit uns erstklassige Gerichte von atemberaubender Komplexität aus frischen, regionalen Zutaten und tauchen Sie ab in eine herrliche Welt der Kaffeearomen und ganz großen Geschmacksharmonien.
- Miomente-Inklusiv Im Preis für unseren Coffee-Pairing Workshop mit Kochkurs in Berlin sind der Aperitif, die Zutaten für das 3-Gänge-Kaffee-Menü, das Coffee-Tasting mit drei Filterkaffees sowie Softdrinks und Wasser enthalten.
- Miomente-Geschenktipp Schenken Sie diesen außergewöhnlichen Kochkurs in Berlin allen großen Kaffee-Genießern, die gerne auf Genussabenteuer gehen und Neues erleben.
- Miomente-Business Gemeinsam genießen – bei unserem Kochkurs in Berlin können Sie mit Ihren Kollegen ein paar herrliche Stunden in lockerer Atmosphäre genießen. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne und gestalten das Event auch exklusiv nach individuellen Vorgaben.
Klares Design, zurückhaltendes Ambiente – das Boho Space mitten in Berlin ist der perfekte Ort, um sich von unseren Experten besondere Geschmackserlebnisse servieren zu lassen.
Autorin und Kaffee-Expertin für Speciality Coffee Melanie Böhme kennt sich in Sachen Kaffee perfekt aus und zeigt Ihnen, wie gut Kaffee schmecken kann. An ihrer Seite: Michael Hoffmann, unser Lieblingskoch für bewussten Genuss, mit dem Sie heute ein leckeres Kaffee-Menü zubereiten.
Boho Space
Bülowstraße 6
10783 Berlin
