Die perfekte vegane Pho
Das Geheimnis in der Suppenschale: Vietnamesischer Kochkurs in Berlin

Mehr als eine Nudelsuppe

Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriandersamen ... Klingt nach Weihnachtsbäckerei? Knapp daneben! Diese Gewürze geben einer traditionellen Pho ihr reiches aromatisches Profil. Die Brühe für diesen vietnamesischen Klassiker wird stundenlang gekocht und erlangt dadurch ihre erstaunliche Komplexität. Das geht übrigens, wie du in unserem vietnamesischen Kochkurs in Berlin feststellen wirst, auch vegan ganz hervorragend – ohne die Rinderknochen der gewöhnlichen Rezeptur.

Pho ist ein Verwandlungskünstler, der sich jedem Geschmack anpassen kann. Wir setzen auch bei den Beilagen auf vegane Varianten und erkunden dabei die Vielfalt vietnamesischer Zutaten und frischer Kräuter. Auf keinen Fall dürfen jedoch Reisnudeln fehlen!

Mit unserer passionierten Köchin Quynh wirst du kulinarisch spannende und bereichernde Stunden verbringen und Küchen-Fertigkeiten erlangen, die dir nicht nur bei der Zubereitung deiner nächsten Pho helfen werden. Quynh kennt die vietnamesische Kochkultur in- und auswendig, schlägt aber mühelos die Brücke zwischen Tradition und kreativer Innovation. Also sei gespannt auf alles, was dir in der Suppenschüssel begegnen wird!