Ein Kimchi am Tag vertreibt Kummer und Sorgen
Kimchi-Kurs Bonn – Die Kunst des Kimchis

Wundermittel Kimchi

Kimchi (koreanisch 김치) nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse (traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich (Mu – 무)) durch Milchsäuregärung (Fermentation) als auch das auf diese Art fertig zubereitete Gemüse. In Korea gehört Kimchi praktisch zu jeder Mahlzeit dazu und ist wohl einer der Gründe, warum die Koreaner so gesund alt werden. 

Denn Kimchi ist nicht nur ein hervorragender Vitamin-C-Speicher, sondern erhält die lebenswichtige Mineralstoffe, Vitamine, Probiotika und Enzyme des Gemüses mit seiner natürlichen Form der Konservierung. Es hilft bei bei Darmbeschwerden wie Reizdarm, unterstützt die Verdauung und stärkt aktiv das Immunsystem.

Dabei ist es vor allem aus drei Gründen ein echtes Superfood: 

1. Durch die Fermentation wird Gemüse leichter verdaulich gemacht. Außerdem unterstützen die Milchsäurebakterien aktiv die Verdauung und sorgen für eine gesunde Mikroflora im Darm. 

2. Durch die enthaltene Vitamine und Mineralstoffe. 

3. Weil es laktosefrei und kalorienarm ist. 

Und natürlich ist es einfach unwiderstehlich köstlich! Sie werden in unserem Kimchi-Kurs in Bonn lernen, verschiedene Gemüssorten zu fermentieren und gesundes Kimchi herzustellen. Lassen Sie sich inspirieren von neuen Geschmacksnuancen und nehmen Sie die wertvolle kulinarische Erfahrung mit in ihre heimische Küche.