Der rote Drache, der große Panda und der magische Wok
Man wähle zwischen brauner oder roter Sauce, Schwein oder Huhn, und zum Nachtisch gibt es immer gebackene Bananen ... Die Vielfalt der asiatischen Küche umspannt einen halben Kontinent und die vielleicht kreativsten Länderküchen der Welt, leidet aber unter dem Etikett, das ihr mittelmäßige oder schlechte China-Imbisse angehängt haben. Schrauben Sie Ihre Ansprüche wieder nach oben! Treten Sie bei uns ein, lassen Sie die traurigen Klischees hinter sich und atmen Sie den bezaubernden Duft unserer echten Asia-Küche ein.
Beim Asia-Kochkurs in Essen riecht es nach Zitronengras und Melisse, nach frischem Koriander und ebenso frischem Fisch, nach geröstetem Sesam und reifen Maracujas. Unser Klebreis klebt, und zwar richtig. Dafür ist er nicht unbedingt weiß, sondern gern auch mal violett. Keine Sorge: Wir kochen weder Hunde noch Affen und auch nicht die seltsamen Teile vom Huhn. Asiatische Küche ist feine Küche. Alle Zutaten bereiten wir sorgfältig vor, vom sauber filetierten Fleisch über die akkurat gehackte Chilischote bis zum gleichmäßig gerollten Bananenblatt. So bekommt das eigenhändige Kochen eine meditative Note. Statt Hektik breitet sich Ruhe in der Küche aus. Ist das nur Zen oder schon ein bisschen Magie?
Wenn die Flammen über den flambierten Garnelen erloschen sind und der Wok langsam abkühlt, setzen Sie sich entspannt zu Tisch und verzehren gemeinsam die Ergebnisse Ihres Asia-Kochkurses. Dazu vielleicht einen gut gekühlten Pflaumenwein oder ein Tiger-Bier? Wer einen Blick dafür hat, wird im Bambushain den Panda lächeln sehen.
