La Tarte
Backkurs in München: Vielfalt auf Mürb- und Blätterteig

Köstliche Tartes

Die leckersten Speisen werden entdeckt, wenn mal etwas schief geht. So besagt es auch die Geschichte zur Tarte Tatin. Die Tarte Tatin war nämlich ursprünglich eine Tarte aux pommes, also eine Apfeltarte, ganz klassisch: unten Teig, oben Äpfel. Durch ein Missgeschick änderte sich die Reihenfolge der Zutaten und ein schnelles, köstliches Dessert mit einer Besonderheit wurde geschaffent: Dadurch, dass die Früchte vom Teig abgedeckt sind, bleiben sie saftig, sind leicht karamellisiert und es schmeckt einfach herrlich.

Ob sich dies wirklich so zugetragen hat und dies die Geburtsstunde der Tarte Tatin war, sei dahingestellt. Denn wer möchte schon beim Genuss über den Ursprung streiten. Neben dieser Variante lässt sich der Tarteteig mit ganz unterschiedlichen Begleitungen kombinieren. Probieren Sie die unterschiedlichen Spielarten der französischen Köstlichkeit bei unserem Backkurs in München aus!

Je nach Jahreszeit backt unsere Konditormeisterin Christin Vieweg, die ihr Diplom im weltberühmten "Le Cordon Bleu" in London gemacht hat, mit Ihnen unterschiedliche Tartevarianten. Im Frühling fruchtige Erdbeer- und Rhabarbertartes mit luftiger Baiserhaube, im Sommer leichte Aprikosen- und Beerentartes mit cremigem Curd und im Herbst und Winter herrlich dunkle Schokoladen-Tartes mit Karamellfüllung und köstliche Tarte aux pommes oder Tarte aux poires. Lassen Sie sich überraschen!