Fleischgenuss auf dem Grill
Grillkurs in Reken mit kleinem Fleisch-ABC

Fleisch ist nicht gleich Fleisch

Eigentlich erwarten wir von Fleisch, ob es Rind, Lamm oder Geflügel ist, vor allem eins: es soll butterweich, aromatisch und  saftig sein. Doch hier kommt schon das erste Problem: Jede Fleischart will anders behandelt werden! Ob ein Steak vom Rind, ein Filet vom Schwein oder ein Geflügelteil, die Unterschiede beim Grillen sind beachtlich. Während das Steak auch direkte Hitze gut verträgt, muss man beim Geflügel sehr vorsichtig vorgehen, da es in kürzester Zeit trocken wird. Auch ist Geflügel am besten schon im Vorfeld zu marinieren, während viele darauf schwören, ein richtiges T-Bone-Steak am besten nur mit ein wenig Meersalz und wer es mag mit einem Tropfen Öl zu würzen.

In unserem Fleisch-Grillkurs in Herten weiht Grill-Experte Stephan Zwikirsch Sie in alles ein, was Sie über Fleisch auf dem Grill wissen müssen. Wo Sie es am Besten einkaufen, wie Sie es vorbereiten, welche Kerntemperatur je nach Fleischart angebracht ist und woran man erkennt, dass das Fleisch zum Genuss bereit ist. Selbstverständlich nicht nur in der Theorie – bei uns stehen Sie selbst am heißen Rost und dürfen direkt & indirekt, low & slow grillen, smoken räuchern, Sous Vide und vieles mehr.

Wenn Sie schon immer gerne das übliche Würstchen, Schweinenacken, Steak-Panorama des typischen Grillnachmittags erweitert hätten, sind Sie hier goldrichtig, denn nach diesem Fleisch-Grillkurs wird keine Frage zu Fleisch auf dem Grill mehr offen sein! Genießen Sie Fleisch in allen Variationen in idealer Sommermanier zubereitet. Denn hier gibt es zum Glück nur eine Option: das Grillen!