Zauber des Orients
Orient-Kochkurs Frankfurt: Magische Reise in den Orient

Die wahren Schätze des Orients – Kardamom, Zimt und Koriander

In der orientalischen Küche wird viel mit Hülsenfrüchten, Linsen und Kichererbsen, aber auch Mandeln, Datteln, Feigen und Pistazien gekocht. Für ein einzigartiges Aroma werden gerne Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Koriander, Sumach, Cayennepfeffer oder auch Safran verwendet. Diese Gewürze waren im Mittelalter übrigens so kostbar, dass man sie mit Gold aufwog und monatelange Reisen auf sich nahm, um sie zu beschaffen. Schon damals wusste man den ganz besonderen Reiz dieser belebenden und kräftigen Aromen zu schätzen. 

Bei unserem Orient-Kochkurs in Frankfurt bereiten wir mit Ihnen typische Gerichte des Orients zu, die Bilder von Dattelpalmen und blühenden Oasen vor unserem inneren Auge wach rufen. Natürlich servieren wir dazu lockeren Couscous, der als vielseitige Beilage gilt und pur, gemischt mit Fleisch oder Gemüse sowie in Suppen oder auch mit Datteln, Zimt oder Honig als Nachtisch genossen wird. 

Die orientalische Küche ist für unsere Sinne wie eine Verjüngungskur, da sie so vielfältig angeregt werden. Ungewöhnliche Geschmackskombinationen, intensive und deftige Aromen, kombiniert mit vielen frischen Kräutern, ergänzt von Fladenbrot, Couscous und Jogurt als basischen Ausgleichsspeisen: Lassen Sie sich von den orientalischen Aromen, Gewürzen und Variationen überraschen.