Saucen-Kochkurs in Hamburg
- Unsere charmante Profiköchin begrüßt Sie mit einem prickelnden Aperitif in unserer modernen Kochschule.
- Bei unserem Basis-Kochkurs weihen wir Sie in die hohe Kunst klarer Fonds, aromatischer Reduktionen und cremiger Sahnesaucen ein.
- Gemeinsam kochen wir ein mehrgängiges Menü, in dessen Mittelpunkt die jeweilige Sauce zum Gericht steht..
- Lernen Sie:
- ...dass Sie Saucen auch ganz ohne Mehlschwitze eindicken können.
- ...wie Sie Mayonnaisen & Remouladen machen, die gar nicht schwer und fett sind.
- ...wie ein guter Bratenfond gelingt.
- ...wie Sie selber kreative Dips, Chutneys und Pesto machen.
- ...wie Saucen luftig, sämig oder klar werden.
- Im Anschluß dürfen Sie in familiärer Runde Ihr frisch gekochtes Menü mit ausgesuchten Weinen und guten Gesprächen gemeinsam genießen.
Die Sauce - das i-Tüpfelchen auf Braten, Pasta, Fisch!
Was wäre die Martinsgans mit Klößen ohne Sauce? Die Pasta ohne Sugo? Das Fondue ohne Dips? Unter der Hand: oft schmeckt die Sauce gar besser als Braten, Fisch und Gemüse. So dass man den Teller am Schluss noch mit einem Stück Brot abwischt, bis auch der letzte Tropfen eines köstlichen Fonds aufgesogen ist.
Eine gute Sauce zu kochen ist eine hohe Kunst, denn oft werden mit viel Geduld Knochen ausgekocht, Wurzelgemüse geschnitten, aufgegossen und wieder einreduziert, bis am Ende ein erstaunlich kleiner Schöpflöffel Flüssigkeit übrigbleibt, der aber die Essenz aller Aromen, Gewürze und Säfte in sich vereint. Bei manchen Saucen liegt das Geheimnis der Würze in der Kürze - da werden nur flott etwas Olivenöl, Knoblauch und Chili in der Pfanne geschwenkt - fertig ist die Mitternachtspasta Aglio e Olio.
In unserem Saucen-Kochkurs in Hamburg verraten wir Ihnen, worauf es bei einer wirklich guten Sauce ankommt. Welches Sugo ganz flott aus dem Handgelenkt geschütttelt werden kann, wie Sie raffinierte kalte Dips zu Fleisch und Fisch zaubern und was das Geheimnis einer legendär sämigen Bratensauce ist. Dabei schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe, denn neben den besten Saucen lernen Sie in unserem Kochkurs auch noch ein lukullisches Menü kochen, mit dem Sie bei Ihrer nächsten Einladung Freunde und Familie beeindrucken können.
Im Anschluß dürfen Sie Ihr frisch gekochtes Menü natürlich ausgiebig genießen und mit eigens darauf abgestimmten Weinen auf Ihre Saucenkompositionen anstossen.
- Miomente-Inklusiv Das gemeinsam zubereitete Menü, alle Getränke (Softgetränke, Aperitif, Wein, Bier, Kaffeegetränke) sind im Preis für unseren Saucen-Kochkurs in Hamburg enthalten.
- Miomente-Hinweis Für unseren Soßen-Kochkurs benötigen Sie keine Vorkenntnisse - gerade neugierige Neulinge in der Küche lernen hier aber das kleine Einmaleins des Kochens und alle wichtigen Grundkenntnisse. Natürlich sind auch für fortgeschrittene Hobbyköche aber viel neue und inspirierende Rezepte und Tipps dabei.
- Miomente-Geschenktipp Verschenken Sie den Saucen-Kochkurs an alle neugierigen Anfängerköche, die in einem Kurs die Basics für die gute Küche lernen möchten - oder an ambitionierte Hobbyköche, die mehr über die hohe Kunst der Reduktionen und Emulsionen erfahren möchten.
- Miomente-Business Möchten Sie den Saucen-Kochkurs gerne als Firmen-Event, z.B. als Incentive zur Mitarbeitermotivation buchen? Dann sprechen Sie uns an – wir organisieren unser Kochevent gerne nach Ihren individuellen Vorstellungen.
Schlemmerschule Eventküche
Lübeckertordamm 4
20099 Hamburg - St. Georg
