Köstliche Nomadenküche
Tajine-Seminar in Köln - Marokko zuhause genießen

Wohin mit der Tajine?

Es ist doch immer wieder das Gleiche: Im Urlaub sind wir begeistert von der lokalen Küche und beschließen, es den Einheimischen gleichzutun. Also schnell das traditionelle Kochgeschirr eingekauft, um zuhause jederzeit unser Fernweh stillen zu können. Doch nach der Rückkehr dann die Einsicht: Weder die entsprechenden Rezepte noch die richtigen Handgriffe sind uns geläufig. So verstaubt das schöne Geschirr ungenutzt, und mit der Urlaubsküche ist es Essig.

Besonders schade, wenn das mit einer nordafrikanischen Tajine passiert, denn der traditionelle Lehmtopf der Nomaden bietet wunderbare Zubereitungsmöglichkeiten und ist eigentlich ganz leicht zu bedienen. Wie das geht, erfahren Sie beim Tajine-Seminar in Köln. Ob Sie eine Berber-Tajine mit rundem Deckel oder eine Araber-Tajine mit konischem "Spitzhut" Ihr eigen nennen, nach diesem Abend werden Sie keine Scheu mehr haben, damit zu kochen.

Im dickwandigen Lehmtopf werden die Lebensmittel gleichmäßig und schonend gegart. Die schlicht wirkende und doch so durchdachte Form des Deckels lässt den Dampf zirkulieren, so dass die Speisen saftig bleiben. Verfeinert mit den bewährten Gewürzen der nordafrikanischen Küche, sind Tajine-Gerichte leicht bekömmlich und gesund. Unser Tajine-Seminar in Köln stattet Sie mit dem nötigen Grundwissen aus, um Ihre Tajine optimal und kreativ zu nutzen. Damit begeistern Sie ganz bestimmt auch Ihre Gäste und bringen marokkanische Magie in Ihre Küche und auf den Tisch.