Veganes Crossover durch Asien
Kochkurs in Berlin und die Vielfalt der veganen Asia-Küche

Veganer Kochkurs in Berlin

• Ihr Gastgeber heißt Sie herzlich willkommen in der lockeren Atmosphäre der Kochlocation in Berlin-Schöneberg. 
• An diesem Abend heißt es vegan und asiatisch kochen, auf einer Reise zu den Kochtöpfen Vietnams, Koreas und Thailands.
• Zunächst lernen Sie die wichtigsten Lebensmittel der asiatischen Küche kennen. 
• Dabei werden bevorzugt die Zutaten verwendet, die Sie auch ohne Probleme bei uns kaufen können. 
• Nach der Warenkunde geht es direkt in die Küche ans Schälen, Schnibbel, Schneiden, Würfeln, Dünsten, Kochen, Braten und Backen. 
• Sie lernen ganz grundlegende Aspekte des guten Kochens wie etwa Schneidetechnik und die richtige Behandlung der verschiedenen Gemüsesorten.
• Folgendes Menü bereiten Sie beispielsweise unter der fachkundigen Anleitung unseres Profi-Kochs zu: 
  • Yam Nuea Salat mit scharf angebratenem selbstgemachten Seitan, Gurken, Tomaten und Chilli
  • Sommerrollen zum selbst füllen mit allerlei Gemüse wie Weißkohl, Gurke, Karotte, gebratenen, geräucherten Tofu, selbstgemachte vegane Hoisinsauce und feurigem Erdnuss-Koriander-Dip
  • Bibimbap (spezielles koranisches Reisgericht mit allerlei Gemüsen, karamellisiertem Sesamtofu, Dashigurke, Edamame, geschmorten Pilzen, veganem Rührei und selbstgemachter Gochuang Sauce
  • Avocado-Kokos-Cheesecake mit Dattel-Nußboden (vorsicht lecker!) , gefrorenews Bananeneis mit Kakaonips und Mango-Salat 
• Bei der Zubereitung lernen Sie die besten Tricks für die vegane Küche zu Hause.
• Gemeinsam begeben Sie sich dann an die festlich gedeckte Tafel und genießen die selbst zubereiteten Schätze und Köstlichkeiten.
• Tauschen Sie sich mit den anderen Teilnehmern aus und lassen sich von Aromen, Duft und Geschmack des leckeren Menüs inspirieren.
• Nun sind Sie bestens gerüstet für den nächsten Kochabend Zuhause!