Weltbestes aus Vietnam
Vietnamesischer Kochkurs in Hamburg – cook like an Asian

Frisch verliebt in die vietnamesische Küche 

Allein der Küche wegen ist Vietnam eine Reise wert! Es ist die absolute Vielfalt und schier stets präsente Freude am Essen, die uns Europäer vom Fleck weg verzückt! Street-Food ist hier nicht nur ein Trend, der nur von einer kleinen Szene praktiziert und bejubelt wird, sondern tatsächlich das tägliche Brot. Überall finden Sie kleine Straßenküchen vor, Stände mit jeder Menge herrlich frischem Obst, Tee oder zahlreicher herzhafter Snacks – wie das weltbeste Sandwich Banh-Mi – und vielen warmen Gerichten. Überall stehen kleine Plastiktische und Stühle, die oft sehr winzig sind, aber was Sie dort zu Essen bekommen, ist umso großartiger! 

Das Nationalgericht der vietnamesischen Küche ist Pho. Eine scharfe Suppe mit viel Rindfleisch oder Schweinefleisch, Gemüse und Reisnudeln. Sie wird zwar zu jeder Tageszeit verkauft und auch gegessen, ist aber ursprünglich das klassische Frühstück der Vietnamesen. Man munkelt, dass die beste Variante in der Hauptstadt des Landes Hanoi zu haben ist. Vor allem in der Regenzeit ist Pho garantiert der perfekte Start in einen nass-nebeligen Tag! 

Allgegenwärtig in Vietnam ist die berühmt-berüchtigte Fischsauce. Ihr Geruch ist zugegebenermaßen etwas gewöhnungsbedürftig und im ersten Moment, zögern wir wahrscheinlich alle unser Essen dort hinein zu tauchen. Wer aber dann doch in die allgegenwärtige Nuoc Mam zu dippen wagt, wird es nicht bereuen! Sie schmeckt wunderbar und alles, wirklich jede Speise kann man getrost hineintunken. Allem voran natürlich die reich gefüllten, in Reispapier frittierten vietnamesischen Frühlingsrollen. Köstlich! Die Vietnamesen schätzen ihre Sauce und lassen sie reifen wie die Italiener ihren Balsam-Essig. 

Typisch vietnamesischer Kaffee wird übrigens sehr süß getrunken. Der koffeinhaltige Wachmacher wird hier mit einem sehr ordentlichen Schuss Kondensmilch genossen. Der Ca Phe wird sensationell serviert: Sie bekommen ein Glas mit Kondensmilch, darauf ist ein Metallfilter, der schon mit Kaffee und heißem Wasser gefüllt ist. Nun einfach warten, bis das Wasser langsam durchgelaufen ist und den frisch gebrühten Kaffee genießen. 

Wenn Sie nun Lust auf eine Genussreise nach Vietnam haben, ist unser vietnamesischer Kochkurs in Hamburg die richtige Wahl. Lassen Sie sich auf einen kurzen, aber unglaublich magischen Trip in das Land der unvergesslichen Genuss-Highlights entführen. Kochen Sie mit uns ein vietnamesisches Menü und begeistern Sie zukünftig Ihre Gäste mit einer Extraportion Exotik!