Ziemlich beste Freunde
Weinseminar in Stuttgart - Käse schmecken, Wein entdecken!

Weinseminar in Stuttgart

• Im stilvollen Ambiente unserer renommierten Vinothek stimmen wir Sie mit einem Aperitif und feinem Käsegebäck nach französischer Art auf das Thema des Abends ein.
• Dann beginnt ein kleines kulinarisches Abenteuer - vier verschiedene Käsespezialitäten und acht Weine haben wir dafür ausgesucht. Die Paarungen könnten so aussehen:
  • Frischer Ziegenkäse, z.B. Crotin de Chavignol oder Vézelay mit zwei frischen Weißweinen aus dem Bordeaux und der Provence
  • Harter, gereifter Kuhmilchkäse, etwa ein Gruyère mit einem Weiß- und Rotwein aus dem Languedoc
  • Weicher, gereifter Kuhmilchkäse, Brie oder Camembert kombiniert mit zwei Rotweinen aus dem Bordeaux und dem Languedoc
  • Mittelharter, höhlengereifter Kuh- und Schafmilchkäse (Roquefort/ Berger bleu / Bleu d‘Auvergne), gepaart mit einem Weißwein aus dem Cadillac und einem Rosé aus der Gascogne
• Sie entdecken anregende Geschmackswelten im Zusammenspiel von Wein und Käse, mal harmonisch, mal spannungsreich kontrastierend.
• Was passt zu mildem, was zu kräftig-würzigem Käse, und welcher Käse unterstreicht umgekehrt den Charakter des Weins?
• Je später der Abend, desto aromatischer der Käse - welcher Wein hält mit?
• Genaue Beschreibungen der gereichten Weine und Käse nehmen Sie als Gedächtnisstütze und Anregung mit nach Hause.