Weinseminar in Stuttgart
- Im stilvollen Ambiente unserer renommierten Vinothek stimmen wir Sie mit einem Aperitif und feinem Käsegebäck nach französischer Art auf das Thema des Abends ein.
- Dann beginnt ein kleines kulinarisches Abenteuer - vier verschiedene Käsespezialitäten und acht Weine haben wir dafür ausgesucht. Die Paarungen könnten so aussehen:
- Frischer Ziegenkäse, z.B. Crotin de Chavignol oder Vézelay mit zwei frischen Weißweinen aus dem Bordeaux und der Provence
- Harter, gereifter Kuhmilchkäse, etwa ein Gruyère mit einem Weiß- und Rotwein aus dem Languedoc
- Weicher, gereifter Kuhmilchkäse, Brie oder Camembert kombiniert mit zwei Rotweinen aus dem Bordeaux und dem Languedoc
- Mittelharter, höhlengereifter Kuh- und Schafmilchkäse (Roquefort/ Berger bleu / Bleu d‘Auvergne), gepaart mit einem Weißwein aus dem Cadillac und einem Rosé aus der Gascogne
- Sie entdecken anregende Geschmackswelten im Zusammenspiel von Wein und Käse, mal harmonisch, mal spannungsreich kontrastierend.
- Was passt zu mildem, was zu kräftig-würzigem Käse, und welcher Käse unterstreicht umgekehrt den Charakter des Weins?
- Je später der Abend, desto aromatischer der Käse - welcher Wein hält mit?
- Genaue Beschreibungen der gereichten Weine und Käse nehmen Sie als Gedächtnisstütze und Anregung mit nach Hause.
Zwei, die sich verstehen
Wenn es gut läuft, sind Käse und Wein ein wunderbares Team - einer der geschmackliche Schlüssel zum anderen. Aber Hand aufs Herz: Wissen Sie immer, was zusammenpasst? Nach moderaten Schätzungen existieren weltweit etwa 4000 Käsesorten. Und Weine? Nun, die Rebsorten bezifferte schon der alte Weinkenner Vergil mit "zahllos wie der Sand in der Wüste". Hier hilft keine Tabelle, sondern nur Ihr Gefühl für stimmige Geschmacks-Kombinationen. Schulen Sie dieses Gefühl bei unserem Weinseminar in Stuttgart.
Wir stellen Ihnen anhand ausgewählter Käse-Wein-Arrangements grundlegende Möglichkeiten vor. Zu jedem Käsegang servieren wir Ihnen zunächst einen "ganz sicher passenden" Wein, dann einen kontrastierenden, der Ihr Geschmackserleben mit neuen Komponenten bereichert. Wohin tendieren Sie? "Richtig und falsch" gibt es hier nicht, wohl aber Anregung und Orientierung.
Faustregeln wie "Wein und Käse aus derselben Region harmonieren" stellen wir kritisch auf die Probe. Rot- und Weißweinen, trockenen und edelsüßen Tropfen begegnen wir offen und unvoreingenommen. Vielleicht entdecken Sie beim Weinseminar in Stuttgart ja einen ganz neuen Weg für sich - damit Käse und Wein sich Ihnen in aller aromatischen Fülle erschließen.
- Miomente-Inklusiv Im Preis für das Weinseminar in Stuttgart sind alle verkosteten Weine und Käsesorten enthalten, einschließlich Apéritif, Käsegebäck, Wasser und Brot, außerdem die Wein- und Käsebeschreibungen zum Mitnehmen.
- Miomente-Hinweis Unser Ladenlokal liegt zentral und gut erreichbar in der Stuttgarter Innenstadt (U-Bahnhof Österreichischer Platz).
- Miomente-Geschenktipp Für alle Genießer mit Lust auf kulinarisches Neuland ist das Weinseminar mit Käseverkostung ein perfektes Geschenk.
- Miomente-Business Möchten Sie ein Weinseminar als Betriebsausflug, Incentive oder Firmenfeier buchen? Sprechen Sie uns an und wir erstellen gemeinsam mit Ihnen ein ganz besonderes Firmen-Event.
Le Rocher Wein- und Genusskontor
Schlosserstr. 23
70180 Stuttgart
