Whisky aus dem Weinfass – Köln
Whisky-Tasting in Köln: Wie das Fass den Whisky prägt

Einflussreiche Persönlichkeiten

Whisky muss reifen. Mehr oder weniger lange. In Fässern. Das klingt banal und ist doch eine Wissenschaft für sich. Von der Reifedauer über die Fassgröße bis zur Holzsorte haben viele Faktoren Einfluss auf Geschmack und Farbe des Whiskys. Gebrauchte Eichenholzfässer prägen dem Whisky nicht nur das würzige Aroma des Eichenholzes ein, sondern auch die darin gelagerten Weine geben noch Spuren ihres Charakters ab.

In der Geschichte der Whisky-Herstellung war es – neben der Suche nach dem besten Geschmacksergebnis – oft eine pragmatische Entscheidung und eine Kostenfrage, jene Fässer zu benutzen, die eben gerade verfügbar waren. Welche Rolle mögen dabei wohl glückliche Zufälle gespielt haben? Längst ist die Fassreifung ein Expertenthema, das auch verschiedene Vorlieben bedient. Gern verwendet man Fässer, in denen starke, markante Getränke wie Sherry, Portwein oder Madeira gelagert wurden. Der Whisky bereichert sich durch die Aromen, die sie im Holz der Fässer zurückgelassen haben. Heute stehen auch klassische Rotweinfässer hoch im Kurs, zum Beispiel von Burgunder oder Amarone.

Es ist eine höchst spannende Entdeckungsreise, die fassgereiften Whiskys in Kombination mit ihren "Geschmackspartnern" zu probieren. Wir schulen bei diesem besonderen Whisky-Tasting in Köln Ihre Sinne, so dass Sie nicht nur verschiedene fassgereifte Whiskys unterscheiden können, sondern auch die aromatischen Spuren der Weine bzw. Sherrys erkennen. Eine Probe des jeweiligen Weins unterstützt den sensorischen Vergleich. Schmecken Sie den Wein im Whisky?