Französische Genussreise
Französischer Kochkurs Dresden: Freude am Kochen

Köstliche Vielfalt

Die karibischen Inseln sind wie das Paradies auf Erden. Feine Sandstrände, dichte Regenwälder, Vulkane, Wasserfälle und Canyons – gleichzeitig der spannende Mix aus französischer Lebensart und karibischem Flair. Bei unserem französischen Kochkurs in Dresden entdecken Sie die Küche, die kulinarische Anklänge aus Frankreich mit starken afrikanischen Elementen bietet. Daneben finden sich auch asiatische, indische und nordamerikanische Einflüsse. Die Gerichte sind oft exotisch, abwechslungsreich und farbenfroh. Die große Vielfalt an frischen Produkten auf den Inseln machen das Kochen zur reinsten Freude.

Vor allem Fisch und Meeresfrüchte spielen aufgrund der geographischen Lage eine große Rolle. Die Fische werden entweder gedünstet oder gegrillt. Es gibt sogar Weißwürste aus Fisch. Daneben bieten Boden und Bäume eine bunte Mischung an Köstlichkeiten wie Süßkartoffeln, Brotfrucht, Kochbananen und eine ganze Reihe tropischer Früchte wie Mangos, Maracujas, Sternfrucht, Papayas und Cashew-Äpfel. Hühnchen und Schweinefleisch ist außerdem sehr beliebt.

Hat man erst einmal die unterschiedlichen Gewürze zusammen, lässt sich zum Beispiel ein Kokoshühnchen ganz leicht zubereiten: Die Hühnchenteile werden angebraten, mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen kurz geschmort, etwas Tomatenmark hinzugeben und mit Kokosmilch ablöschen. Das Ganze darf köcheln, bis das Hühnchen gar ist. Auf Martinique werden dazu Reis oder Yams-Püree und eine Kräutersauce angeboten. Anschließend genießt man ein köstliches Fruchtsorbet oder lässt sich Kokosbonbons auf der Zunge zergehen. Gönnen Sie sich eine köstliche Auszeit vom Alltag und reisen mit unserem französischen Kochkurs Dresden in die weite Ferne.