{"id":10208,"date":"2016-04-26T14:58:41","date_gmt":"2016-04-26T12:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=10208"},"modified":"2019-06-17T09:15:24","modified_gmt":"2019-06-17T07:15:24","slug":"rezept-spargel-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-spargel-risotto\/","title":{"rendered":"Rezept: Spargel-Risotto"},"content":{"rendered":"

Oh, du sch\u00f6ne Spargel-Zeit<\/em><\/h2>\n<\/div><\/div>
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Das Gem\u00fcse, dass immer nur kurze Zeit im Fr\u00fchjahr Saison hat, verleiht allen Speisen\u00a0eine edle Note. Ob im Salzwasser gegart, auf dem Grill leicht ger\u00f6stet oder in der Pfanne gebraten: Den Stangen kann man einfach nicht widerstehen! Gr\u00fcner sowie\u00a0wei\u00dfer Spargel findet\u00a0gleicherma\u00dfen Anklang und bietet\u00a0allerhand Einsatzm\u00f6glichkeiten \u2013 entscheidend dabei ist lediglich der eigene Geschmack.<\/p>\n

Gerade zu Beginn der Saison ger\u00e4t man schnell an\u00a0Stangen, die noch nicht reif sind. Vor allem, wenn der Spargel nicht aus der Region, sondern aus dem Ausland stammt. Am besten erkennt man frischen Spargel am Quietschger\u00e4usch, das die Stangen von sich geben, wenn sie aneinander gerieben werden. Sind die Enden zus\u00e4tzlich feucht und gl\u00e4nzend sowie die Stangen fest, darf gerne zugegriffen werden.<\/p>\n

Risotto ist ein Klassiker der mediterranen K\u00fcche und die Zubereitung gar nicht so schwer, wie immer behauptet wird. Und was gibt es Besseres als dieses\u00a0herrlich cremige Gericht, das mit dem K\u00f6nigsgem\u00fcse vollendet wird? Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Zutaten<\/h2>\n<\/div><\/div>
F\u00fcr\u00a04 Portionen:<\/h5>\n