{"id":11941,"date":"2016-06-23T10:09:50","date_gmt":"2016-06-23T08:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=11941"},"modified":"2026-01-02T16:31:39","modified_gmt":"2026-01-02T15:31:39","slug":"cold-brew-coffee-der-kaffeetrend-fuer-den-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/cold-brew-coffee-der-kaffeetrend-fuer-den-sommer\/","title":{"rendered":"Cold Brew Coffee: Der Kaffeetrend f\u00fcr den Sommer"},"content":{"rendered":"

Immer \u00f6fter liest man in den trendigen Coffeeshops und Caf\u00e9s auf den Kreidetafeln inzwischen das Wort „Cold Brew<\/strong>„. Was in den USA schon l\u00e4nger voll im Trend liegt, wird inzwischen auch bei den deutschen Baristae in Kreuzberg, dem Schanzenviertel und dem Glockenbach aufgebr\u00fcht: Kalter Kaffee<\/a><\/strong>. Dabei ist „aufgebr\u00fcht“ nicht ganz treffend – denn hei\u00dfes Wasser kommt bei dieser Zubereitungsmethode nicht an die frisch gemahlenen Bohnen. Sondern eben: kaltes Wasser. Dadurch enth\u00e4lt der fertige Cold Brew weniger Koffein und weniger S\u00e4ure sowie Bitterstoffe<\/strong>. Ins Glas kommen dann noch ein paar Eisw\u00fcrfel. Das macht den Cold Brew zum perfekten Durstl\u00f6scher und Drink f\u00fcr einen hei\u00dfen Sommer – ohne, dass man vor lauter Koffein aus den Pantoffeln springt.<\/p>\n

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