{"id":13650,"date":"2016-09-19T11:49:34","date_gmt":"2016-09-19T09:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=13650"},"modified":"2019-10-02T13:13:13","modified_gmt":"2019-10-02T11:13:13","slug":"herbstgemuese-kuerbis-welche-kuerbissorten-gibt-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/herbstgemuese-kuerbis-welche-kuerbissorten-gibt-es\/","title":{"rendered":"Herbstgem\u00fcse K\u00fcrbis: Welche K\u00fcrbissorten gibt es?"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Welche K\u00fcrbissorten gibt es?<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Herbst und K\u00fcrbis geh\u00f6ren zusammen wie das Oktoberfest\u00a0und Lebkuchenherzen! Die Erkl\u00e4rung daf\u00fcr folgt direkt: Das beliebte Herbstgem\u00fcse K\u00fcrbis besticht durch eine\u00a0beeindruckende Vielfalt! Kleine und gro\u00dfe Exemplare\u00a0schillern im\u00a0Oktober\u00a0in den leuchtenden Farben des\u00a0Herbstwaldes, zieren Fensterb\u00e4nke und schmecken vor allem gro\u00dfartig. Mit einer cremigen<strong> K\u00fcrbissuppe<\/strong> l\u00e4uten viele\u00a0kulinarisch die goldene\u00a0Jahreszeit ein. Aber\u00a0auch s\u00fc\u00df-sauer eingelegt, als fruchtiges <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-kuerbis-apfel-galette-mit-ziegenfrischkaese\/\"><strong>Kompott<\/strong>,<\/a> <strong>herzhafte Quiche<\/strong> oder k\u00f6stliches\u00a0<a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-kuerbis-hummus-butternut-trifft-sesam\/\">Ofengem\u00fcse<\/a> ist\u00a0das\u00a0Herbstgem\u00fcse K\u00fcrbis\u00a0beliebt. Wusstet ihr, dass es \u00fcber <strong>100 verschiedene K\u00fcrbissorten\u00a0<\/strong>gibt? Wir haben eine Checkliste f\u00fcr euch angelegt, mit Aufz\u00e4hlungen der beliebtesten K\u00fcrbissorten und Erkl\u00e4rungen, was ihr mit dem Herbstgem\u00fcse anstellen k\u00f6nnt. Lest selbst, welche\u00a0K\u00fcrbissorten es sind!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-38954 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"38954\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-und-lavendel-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Hokkaido K\u00fcrbis im Lavendelfeld\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-und-lavendel-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-und-lavendel-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-und-lavendel-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-150x150.jpg 150w, 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Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/kuerbis-bananen-brot-schokolade-rezept-miomente-entdeckermagazin-4-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/kuerbis-bananen-brot-schokolade-rezept-miomente-entdeckermagazin-4-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/kuerbis-bananen-brot-schokolade-rezept-miomente-entdeckermagazin-4-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/kuerbis-bananen-brot-schokolade-rezept-miomente-entdeckermagazin-4-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-38952 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"38952\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kuerbis-auf-brotkuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-1.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"K\u00fcrbisspalten mit Brot\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kuerbis-auf-brotkuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-1-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kuerbis-auf-brotkuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-1-600x600.jpg 600w, 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class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Los geht\u00b4s mit interessanten Fakten\u00a0zum K\u00fcrbis<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Der K\u00fcrbis\u00a0z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten Kulturpflanzen\u00a0\u00fcberhaupt. Er\u00a0wurde noch deutlich vor Mais und Bohnen als Nutzpflanze entdeckt. Sein\u00a0Name leitet sich vom\u00a0<strong>lateinischen Corbis<\/strong> ab. Das bedeutet Korb oder Gef\u00e4\u00df. \u00c4u\u00dferst passend. Ein ausgeh\u00f6hlter K\u00fcrbis l\u00e4sst sich n\u00e4mlich super als Suppensch\u00fcssel verwenden. Manche funktionieren\u00a0ovale, vom Innenleben befreite, K\u00fcrbisse auch als organische Blumenvase um. Kaum ein Gem\u00fcse ist so <strong>vielf\u00e4ltig in Form, Farbe und Geschmack.<\/strong>\u00a0Es gibt verschiedene\u00a0K\u00fcrbisfamilien\u00a0und wahnsinnig viele unterschiedliche Sorten. Die kleineren Speise- oder auch Gartenk\u00fcrbisse\u00a0eignen sich hervorragend f\u00fcr Suppen, P\u00fcrees, im Salat oder f\u00fcr\u00a0Pasta-Gerichte, w\u00e4hrend die sehr gro\u00dfen Exemplare aus der Familie der Riesenk\u00fcrbisse mit hohem Wasseranteil besser als\u00a0Kompott oder eingelegt schmecken. Riesenk\u00fcrbisse k\u00f6nnen gigantisch schwer und gro\u00df ausfallen. Der &#8222;deutsche gelbe Zentner&#8220; beispielsweise kann \u00fcber 50 Kilogramm auf die Waage bringen. Aber es kommt nicht immer auf die Gr\u00f6\u00dfe an. Das Geschmacksgeheimnis lautet hier\u00a0wieder einmal: weniger ist mehr! Je kleiner der K\u00fcrbis, umso aromatischer schmeckt\u00a0er.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Nicht zu vergessen: die\u00a0<strong>K\u00fcrbiskerne.\u00a0<\/strong>Ger\u00f6stet sind sie ein echtes <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/der-superfood-hype-was-ist-dran-an-goji-acai-und-chia\/\">Superfood<\/a>, ein leckerer Snack, ein tolles Topping f\u00fcr Suppen,\u00a0Salate oder M\u00fcslis und sie lassen sich zu leckerem und sehr gesunden K\u00fcrbiskern\u00f6l\u00a0verarbeiten. In den blo\u00df nicht als Abfall zu missachtenden kleinen Kraftpaketen\u00a0stecken jede Menge wertvolle Vitamine und Enzyme. <strong>K\u00fcrbiskerne:<\/strong> K\u00fcrbiskerne enthalten unglaublich viel <strong>Zink und Magnesium<\/strong> \u2013 daher sind sie ein idealer <strong>Snack f\u00fcr Sportler.<\/strong> Aber K\u00fcrbiskerne sind auch das Mittel gegen Harnwegsinfekte und werden sogar von Urologen zur Vorbeugung von<strong> Prostataleiden<\/strong> empfohlen. Daher M\u00e4nner aufgepasst: Jeden Morgen eine Handvoll K\u00fcrbiskerne ins M\u00fcsli streuen oder einfach w\u00e4hrend der Arbeit knabbern. In diesem Sinne freuen wir uns auf den Herbst und nutzen die\u00a0<strong>k\u00f6stliche K\u00fcrbis-Saison<\/strong> in vollen Z\u00fcgen!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/salat-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/salat-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/salat-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/salat-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/salat-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kochen-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kochen-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kochen-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kochen-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kochen-mit-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Muskatk\u00fcrbis<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/muskatkuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Der aufgeschnittene Muskatk\u00fcrbis zeigt sein leuchtendes K\u00fcrbisfleisch.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/muskatkuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/muskatkuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/muskatkuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/muskatkuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Der\u00a0Muskatk\u00fcrbis\u00a0ist grandios\u00a0vielseitig und z\u00e4hlt zu den\u00a0Klassikern unter den Speisek\u00fcrbissen. Ob als Suppe, im Ofen gegart, f\u00fcr F\u00fcllungen, f\u00fcr\u00a0s\u00fc\u00dfe oder herzhafte Kuchen und\u00a0auch roh \u2013 dieses\u00a0K\u00fcrbisfleisch ist ein absoluter Allrounder.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er\u00a0aus: <\/strong>rund, dicklich und sehr stark gerippt. Er geh\u00f6rt zu den ganz Gro\u00dfen und\u00a0kann bis zu 40 Kilogramm wiegen. Daher wird er auch gerne schon geschnitten, in St\u00fccken\u00a0gekauft. Seine Schale leuchtet\u00a0herbstlich gr\u00fcn, zart braun oder leuchtend orange. Das Fruchtfleisch ist wundersch\u00f6n gelb bis orange.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong>\u00a0erst einmal riecht er, analog zu seinem Namen, sensationell w\u00fcrzig. Leicht moschusartig. Und er schmeckt auch deutlich kr\u00e4ftiger als die meisten anderen K\u00fcrbisse.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Im Gegensatz zu den anderen K\u00fcrbissorten schmeckt der Muskatk\u00fcrbis am besten, wenn er noch nicht ganz reif ist. Praktisch: er hat relativ wenig Kerne und eine weiche Schale. Das macht ihn gut handlebar in der K\u00fcche: wenig Abfall und viel Gem\u00fcse. Ein toller Tipp: Eine cremige Muskat-K\u00fcrbissuppe mit geriebenem Greyercer K\u00e4se verfeinern. Der w\u00fcrzige Schweizer gibt dem aromatischen Gem\u00fcse den letzten Schliff!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Hokkaido<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ein Hokkaido auf einem Holzschneidebrett.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hokkaido-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Der Hokkaido ist der absolute Klassiker unter den Speisek\u00fcrbissen. Der\u00a0aus Japan stammende\u00a0Gem\u00fcsek\u00fcrbis ist\u00a0in der Tat einer der wohlschmeckendsten Riesenk\u00fcrbisse mit einem eindrucksvollen\u00a0Eigengeschmack.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er aus:<\/strong> Rund und knallig orange. Seine Form erinnert leicht an eine Zwiebel. Deshalb wird er auch hin und wieder Zwiebelk\u00fcrbis genannt.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong> Aromatisch, nussig, erinnert ein bisschen\u00a0an Esskastanien. Sein Fruchtfleisch ist sch\u00f6n fest und faserarm. In der Mitte befinden sich die Kerne, die mit einem L\u00f6ffel leicht zu entfernen sind.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Seine Schale kann bedenkenlos mitgegessen werden. Spart euch die M\u00fche, zu sch\u00e4len. Einfach klein schneiden und im Ofen garen, kochen, p\u00fcrieren oder wonach auch immer euch der Sinn steht. Da der Hokkaido einfach in der Handhabung ist, \u00fcberall zu bekommen und s\u00fc\u00dflich-lecker schmeckt, gilt er\u00a0auch als perfekter &#8222;Einsteiger-K\u00fcrbis&#8220;.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Patisson oder Ufo-K\u00fcrbis<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/patisson-squash-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"H\u00fcbscher Patisson oder auch Ufo-K\u00fcrbis\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/patisson-squash-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/patisson-squash-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/patisson-squash-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/patisson-squash-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Dieser sonnengelbe und wahnsinnig\u00a0dekorative Gartenk\u00fcrbis\u00a0tr\u00e4gt\u00a0viele\u00a0klangvolle Namen: Ufo, Patisson, Squash oder Courgette. Es gibt ihn in rot, gr\u00fcn, gelb oder wei\u00df.\u00a0Ganz jung und klein als Mini-Patissons, sind\u00a0diese K\u00fcrbisse am schmackhaftesten. Dann\u00a0genie\u00dft ihr sie\u00a0am besten\u00a0samt Kernen\u00a0und Schale sauer eingelegt.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er\u00a0aus:<\/strong>\u00a0wirklich wie ein Miniatur-Ufo.\u00a0Seine Schale ist, wenn er frisch ist, hauchzart. Erst bei\u00a0\u00e4lteren Exemplaren wird\u00a0sie h\u00e4rter. Dann sind die K\u00fcrbisse allerdings auch nicht mehr genie\u00dfbar. Patissons werden\u00a0maximal\u00a0mit einem Kilogramm geerntet und haben einen Durchmesser von ungef\u00e4hr 20 cm.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong> Trotz des vielversprechenden Aussehens ist der kleine K\u00fcrbis eher neutral im Geschmack. Er eignet sich deshalb aber umso besser\u00a0zum F\u00fcllen, Frittieren und Backen.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Der Ufo-K\u00fcrbis muss nicht gesch\u00e4lt werden und kann auch roh, mit Kernen und Schale verzehrt werden.\u00a0<span id=\"ctrlcopy\"><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Butternuss- oder Butternut-K\u00fcrbis<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/butternuss-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Der Butternussk\u00fcrbis hat ein tolles orangefarbenes Fruchtfleisch und wenig Kerne.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/butternuss-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/butternuss-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/butternuss-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/butternuss-kuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Der Butternuss- oder Butternut-K\u00fcrbis z\u00e4hlt zu den Moschusk\u00fcrbissen und ist eng mit dem Muskatk\u00fcrbis verwandt. Auch er verstr\u00f6mt einen fantastisch-w\u00fcrzigen Duft, wenn man ihn aufschneidet. Weil er besonders viel Fruchtfleisch hergibt und verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenig Kerne hat, ist er besonders beliebt in der K\u00fcche.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er\u00a0aus:<\/strong>\u00a0birnenf\u00f6rmig. Seine Schale ist beige bis braun.\u00a0Das Fruchtfleisch kann im allersch\u00f6nsten Herbst-Orange leuchten. Dank seiner ovalen Form ist das Herbstgem\u00fcse perfekt zum F\u00fcllen geeignet.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong>\u00a0S\u00fc\u00dflich-nussig und herrlich-aromatisch.\u00a0Sein Fruchtfleisch hat eine tolle cremig-buttrige Konsistenz und ist damit ideal zum P\u00fcrieren, Stampfen oder auch\u00a0zum\u00a0Backen. Butternuss-K\u00fcrbis schmeckt aber auch roh in Salaten toll!<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Der beliebte K\u00fcrbis enth\u00e4lt eine beachtliche\u00a0Portion Carotin. Je l\u00e4nger er liegt, umso kr\u00e4ftiger werden Farbe und Geschmack. Wirklich beeindruckend ist, dass ihr den Klassiker guten Gewissens bis\u00a0bis zu\u00a0einem Jahr lagern k\u00f6nnt und er noch immer k\u00f6stlich schmeckt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Spaghetti-K\u00fcrbis<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghettikuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Das Fruchtfleisch des Spaghetti-K\u00fcrbis hat eine nudelartige Form.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghettikuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghettikuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghettikuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghettikuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div id=\"parent-fieldname-definition-849e897f0c6226c53a767c2cc7f8b562\" class=\"\">\n<p>Der Spaghetti-K\u00fcrbis erinnert auf den ersten Blick stark an eine Melone. Kein Wunder. Botanisch gesehen sind <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/sommerfrucht-melone-welche-melonensorten-gibt-es\/\">Melonen<\/a> n\u00e4mlich K\u00fcrbisse und im eigentlichen Sinne gar keine Fr\u00fcchte. Aber zur\u00fcck zu unserem\u00a0K\u00fcrbis. Bei dem \u00e4u\u00dferlich eher langweiligen Gesellen liegt die wahre Sch\u00f6nheit im Inneren. Denn, wenn man ihn\u00a0richtig\u00a0zubereitet, sieht sein gegartes Fruchtfleisch Spaghetti wirklich\u00a0zum Verwechseln \u00e4hnlich.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er\u00a0aus:\u00a0<\/strong>oval mit glatter, blass-gelber\u00a0Schale.\u00a0Beim Garen zerf\u00e4llt sein faseriges Fruchtfleisch in lange d\u00fcnne F\u00e4den.<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong>\u00a0das Auge isst zwar mit, aber um dem spektakul\u00e4ren Auftritt auch ordentlich Geschmack zu verleihen, braucht der Gute dringend frisch gemahlenen Pfeffer und eine gute Portion grobes Meersalz \u2013 oder feineres Meersalz mit getrocknetem Chili.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Sein nudeliges Inneres. Und so bekommt ihr die perfekten K\u00fcrbis-Spaghetti: Ihr\u00a0m\u00fcsst den K\u00fcrbis rundum ein paar Mal einstechen und in Salzwasser im Ganzen zwischen 30 und 40 Minuten garen. Den weich gekochten Spaghetti-K\u00fcrbis anschlie\u00dfend halbieren, die Kerne mit einem L\u00f6ffel entfernen und das l\u00e4ngliche Nudel-Fruchtfleisch mit einer Gabel herausl\u00f6sen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>T\u00fcrkenturban oder Bischofsm\u00fctze<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bischofskuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wegen seiner skurillen Optik wird dieser K\u00fcrbis Bischofsm\u00fctze oder T\u00fcrkenturban genannt.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bischofskuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bischofskuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bischofskuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bischofskuerbis-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Dieser verwachsene K\u00fcrbis f\u00e4llt durch sein spektakul\u00e4res Aussehen auf. Obendrein punktet der Sonderling aber auch noch mit gutem Geschmack. Diese Kombination aus h\u00fcbsch und lecker ist unter den K\u00fcrbissen eher selten. Zierk\u00fcrbis oder Speisek\u00fcrbis \u2013 mit dieser Einordnung sind normalerweise die W\u00fcrfel gefallen. Nicht so bei dem lustigen T\u00fcrkenturban oder der Bischofsm\u00fctze. Gl\u00fcck gehabt!<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er\u00a0aus:<\/strong>\u00a0wie ein Turban.\u00a0Beim Wachstum bleibt sein Bl\u00fctensatz ringf\u00f6rmig stehen, drumherum\u00a0wuchert oft\u00a0andersfarbiges Fruchtfleisch. Meistens\u00a0ist der Koloss\u00a0um die 2 Kilogramm schwer. Wegen seiner verwachsenen Form ist er unangenehm zu sch\u00e4len. Oft\u00a0wird er deshalb ausgeh\u00f6hlt, sein Fleisch gekocht und p\u00fcriert und in der leeren\u00a0K\u00fcrbisschale als Suppe serviert.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong>\u00a0Sehr aromatisch und kr\u00e4ftig.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Der auff\u00e4llig aussehende K\u00fcrbis schmeckte\u00a0nicht immer so lecker wie jetzt. Als er in seiner urspr\u00fcnglichen Verfassung noch wild wuchs, war\u00a0er bitter und wie alle Zierk\u00fcrbisse ungenie\u00dfbar. Erst zahlreiche Z\u00fcchtungen machten aus ihm ein unschlagbar gutes\u00a0Prachtexemplar.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Sweet-Dumpling<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sweet-dumpling-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Zwei Exemplare des Sweet-Dumpling K\u00fcrbis.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sweet-dumpling-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sweet-dumpling-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sweet-dumpling-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sweet-dumpling-kuerbiskunde-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Der kleine Gartenk\u00fcrbis kommt aus Mexiko und ist wahnsinnig aromatisch. Zeit, ihn endlich auch hier mehr einzusetzen und statt zu Hokkaido oder Butternuss-K\u00fcrbis auch mal zu diesem Vertreter zu greifen.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht er aus:\u00a0<\/strong>Klein und rundlich. Er ist bei der Ernte meist nur 600 g schwer und damit wirklich ein Zarter unter den Speisek\u00fcrbissen. Die Schale ist meist gr\u00fcnlich und das\u00a0Fruchtfleisch hell.<\/p>\n<p><strong>Wie schmeckt er:<\/strong> Umwerfend gut! Nussig, leicht s\u00fc\u00dflich, fast wie Maronen. Das Fruchtfleisch ist fein, fest, knackig und \u00fcberhaupt nicht faserig.<\/p>\n<p><strong>Besonderheiten:<\/strong>\u00a0Der leckere, kleine K\u00fcrbis ist in allem verdammt\u00a0unkompliziert. Ob Anbau, Zubereitung oder\u00a0im K\u00fccheneinsatz \u2013trotz\u00a0bombastischem Aroma hat der Kleine absolut keine Star-All\u00fcren. Ihr\u00a0k\u00f6nnt die Schale super mitessen. Wie Bratkartoffeln zubereitet, schmeckt der Sweet Dumpling\u00a0gigantisch. Auch f\u00fcr\u00a0S\u00fc\u00dfspeisen, Tartes und Kuchen ist er spitze. Mit\u00a0dem kleinen K\u00fcrbis k\u00f6nnt ihr machen, was ihr wollt. Es wird alles gut!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spaghetti-K\u00fcrbis, Ufo-K\u00fcrbis oder T\u00fcrkenturban: Es gibt so viele verschiedene K\u00fcrbissorten und es lohnt sich, alle auszuprobieren. Das Herbstgem\u00fcse sieht nicht nur dekorativ aus, sondern ist extrem vielseitig in der K\u00fcche einsetzbar! Scheut euch nicht vor den manchmal etwas harten Schalen. Ihr findet garantiert einen weichen und aromatischen Kern im K\u00fcrbis-Inneren. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13744,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[886,37,2816],"tags":[462,466,467,1712,457,184,430,446,1710,449,447,448,334,452,451,450,453,356,477,455,454,460,456,465,459,464,463,461,1711,458],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/kuerbissorten-kuerbiskunde-von-hokkaido-bis-muskatkuerbis-miomente-entdeckermagazin.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13650"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13650\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}