{"id":13750,"date":"2016-09-23T09:31:06","date_gmt":"2016-09-23T07:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=13750"},"modified":"2024-09-25T12:24:28","modified_gmt":"2024-09-25T10:24:28","slug":"rezept-kuerbis-apfel-galette-mit-ziegenfrischkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-kuerbis-apfel-galette-mit-ziegenfrischkaese\/","title":{"rendered":"Rezept: K\u00fcrbis-Apfel-Galette mit Ziegenfrischk\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Saisonale H\u00f6hepunkte: Backen\u00a0mit K\u00fcrbis<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Wir lieben K\u00fcrbis<\/a>! Und was man\u00a0gar nicht oft genug betonen kann: mit dem\u00a0Herbstgem\u00fcse\u00a0l\u00e4sst\u00a0sich grandios\u00a0gut backen.<\/strong> Ob herzhafte oder s\u00fc\u00dfe Kuchen\u00a0\u2013\u00a0das Ergebnis ist meist super saftig!\u00a0<\/strong>Tats\u00e4chlich macht sich das nussige Aroma<\/strong> auch in Kombination mit Fr\u00fcchten, N\u00fcssen und s\u00fc\u00dfen Teigen richtig gut.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Die\u00a0K\u00fcrbissorten-Palette ist lang. Falls ihr euch nun fragt, zu welchem K\u00fcrbis ihr beim Backen greifen sollt:\u00a0Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass\u00a0Butternut-K\u00fcrbis oder Hokkaido besonders gut geeignet\u00a0sind<\/strong>, da sie sehr aromatisch sind und beim Hokkaido die Schale sogar mitgekocht werden kann.\u00a0Ihr Fruchtfleisch wird je nach\u00a0Kuchentyp entweder fein gerieben, gew\u00fcrfelt oder zu cremigem Kompott verarbeitet.<\/p>\n

Unschlagbar gut ist die k\u00f6stliche Kombination von K\u00fcrbis und K\u00e4se. Deshalb wollen wir euch unser neues Lieblingsgericht, eine herbstliche K\u00fcrbis-Galette mit Ziegenk\u00e4se,<\/strong> nicht vorenthalten. Die Galette ist ein typisch franz\u00f6sischer, flacher Kuchen, bei welchem der Rand um den Belag geschlagen wird.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Zutaten f\u00fcr die K\u00fcrbis-Galette<\/h2>\n<\/div><\/div>
\"So<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

F\u00fcr den Teig<\/h3>\n
    \n
  • 250 g Weizenmehl<\/li>\n
  • 125 g kalte Butter<\/li>\n
  • 1 Ei<\/li>\n
  • 1\/2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h3>\n
      \n
    • 1\/2 Hokkaido-K\u00fcrbis (400 g)<\/li>\n
    • 1 rote Zwiebel<\/li>\n
    • 2 \u00c4pfel<\/li>\n
    • 1 Ziegenfrischk\u00e4serolle<\/li>\n
    • 1 kleiner Bund Thymian<\/li>\n
    • Salz<\/li>\n
    • Pfeffer<\/li>\n
    • etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

      Zubereitung<\/h2>\n<\/div><\/div>