{"id":14458,"date":"2017-11-15T00:00:31","date_gmt":"2017-11-14T23:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=14458"},"modified":"2020-12-09T15:46:05","modified_gmt":"2020-12-09T14:46:05","slug":"nicht-ohne-heissen-gluehwein-trinkt-euch-den-winter-warm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/nicht-ohne-heissen-gluehwein-trinkt-euch-den-winter-warm\/","title":{"rendered":"Nicht ohne hei\u00dfen Gl\u00fchwein: trinkt euch den Winter warm!"},"content":{"rendered":"

Gl\u00fchwein, gebrannte Mandeln, Maroni<\/a>\u00a0und Bratwurst. Die Vorweihnachtszeit bet\u00f6rt uns mit leckeren D\u00fcften und viel Geschmack. Aber vor allem bei hei\u00dfem Punsch lohnt es sich, in die Eigenproduktion zu gehen. Fertige Produkte sind oft \u00fcberm\u00e4\u00dfig gezuckert<\/strong> und von bescheidener Qualit\u00e4t. Ein guter Rotwein<\/strong>, beste Gew\u00fcrze und frische Orangen machen das beliebte Hei\u00dfgetr\u00e4nk erst unschlagbar gut und sorgen am heimischen Kamin f\u00fcr besinnliche Stunden.<\/p>\n

Bei\u00a0der Weinauswahl solltet ihr auf eine solide\u00a0Qualit\u00e4t achten. Schlie\u00dflich ist er die Basis f\u00fcr Gl\u00fchwein und weil er sich gegen die intensiven\u00a0Wintergew\u00fcrze behaupten muss, darf er ruhig fruchtig und\u00a0kr\u00e4ftig sein.\u00a0Am besten ist ein\u00a0halbtrockener bis trockener Rotwein, der nicht zu schwer ist und nicht mehr als 12,5% Alkohol hat. Geeignet sind beispielsweise\u00a0Dornfelder, Sp\u00e4tburgunder, Trollinger, Pinot Noir oder Bardolino. Achtet darauf, dass beim Erhitzen des Gl\u00fchwein die Temperatur von ca. 75 Grad nicht\u00a0\u00fcberschritten<\/strong> wird, sonst verfliegen Alkohol und Aromen und die Gew\u00fcrze werden bitter.<\/p>\n

Wir haben ein paar Rezepte f\u00fcr gl\u00fchende Wintermomente<\/strong> f\u00fcr euch zusammengestellt. Und nicht nur den klassischen Gl\u00fchwein im Programm: wei\u00df, rot, alkoholfrei oder\u00a0cremig s\u00fc\u00df \u2013 sucht euch das Passende\u00a0heraus!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Hei\u00dfer Gl\u00fchwein f\u00fcr kalte Tage<\/h2>\n<\/div><\/div>
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\"Unser<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zubereitung (8 Portionen):<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong> 8<\/span> Kardamomkapseln,\u00a0<\/span>10<\/span> Nelken,\u00a0<\/span>10<\/span> Pimentk\u00f6rner,\u00a0<\/span>4<\/span> Kapseln Sternanis,\u00a0<\/span>1<\/span> Stange Zimt,\u00a0<\/span>1<\/span> Tl Koriandersaat,\u00a0<\/span>1<\/span> Tl Anissaat,\u00a0<\/span>1<\/span> l trockener Rotwein,\u00a0<\/span>1<\/span> unbehandelte Orange,\u00a0<\/span>Zucker<\/span><\/p>\n

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  1. Kardmomkapseln mit einem\u00a0Messers aufdr\u00fccken. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimtstange, Koriander und Anissaat in einen Teebeutel geben und zubinden. Rotwein und 500 ml Wasser mit dem Teebeutel zugedeckt aufkochen.<\/li>\n
  2. Orange hei\u00df waschen und in Scheiben schneiden. Zum Wein geben und zugedeckt bei niedriger\u00a0Hitze 15 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n
  3. Teebeutel \u00fcber dem Wein etwas ausdr\u00fccken und herausnehmen. Gl\u00fchwein nach Belieben mit Zucker abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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    W\u00fcrziger\u00a0Punsch ohne Alkohol<\/h2>\n<\/div><\/div>
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    \"Alkoholfreier<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Zubereitung (16 Portionen):<\/strong><\/p>\n

    Zutaten:<\/strong> 2 l Traubensaft, 1\/2 TL Orangenschale,\u00a01\/2 TL Zimt, 1\/4 TL Ingwer, \u00a01\/8 TL Kardamomsamen, 1 Sternanis, 5 Nelken, 4 K\u00f6rner Piment<\/p>\n

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    1. Alle Zutaten (bis auf den Sternanis und die schon gemahlenen Gew\u00fcrze) im M\u00f6rser grob zerkleinern. Die gemahlenen Gew\u00fcrze mit den frisch zersto\u00dfenen in einen Teebeutel geben. Alternativ k\u00f6nnt\u00a0ihr auch ein Tee-Ei nehmen.<\/li>\n
    2. Traubensaft in einen Topf geben, Teebeutel hineinh\u00e4ngen. Den Sternanis direkt in den\u00a0Saft geben.<\/li>\n
    3. Saft und Gew\u00fcrze\u00a0erhitzen, einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und alles bei niedriger\u00a0Temperatur\u00a0mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Gew\u00fcrze entfernen und den Weihnachtspunsch hei\u00df genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Wei\u00dfer Weihnachtsgl\u00fchwein<\/h2>\n<\/div><\/div>
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      \"Wei\u00dfer<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Zubereitung (8 Portionen):<\/strong><\/p>\n

      Zutaten:<\/strong> 1 l trockener Wei\u00dfwein, 3 unbehandelte Orangen, 3 Sternanis, 2 Zimtstangen, 3\u20134 EL Honig<\/p>\n

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      1. Schale von einer Orange absch\u00e4len, alle 3 Orangen auspressen. Saft mit Wei\u00dfwein, Sternanis, Zimtstangen und Orangenschale langsam erw\u00e4rmen. Wichtig: der Wein darf nicht\u00a0kochen!<\/li>\n
      2. Den Gl\u00fchwein ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschlie\u00dfend\u00a0durch ein Sieb gie\u00dfen. Den wei\u00dfen Gl\u00fchwein zum Schluss nach Belieben mit dem\u00a0Honig s\u00fc\u00dfen.<\/li>\n
      3. Unser Tipp:<\/strong> statt der Orangen- und saft k\u00f6nnt ihr\u00a0auch Mangost\u00fccke und\u00a0Apfelsaft in den Punsch geben. Die Zimtstange solltet ihr in dem Fall durch das Mark einer halben Vanilleschote\u00a0ersetzen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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        Schneewei\u00dfer Eierlik\u00f6r mit Zimt<\/h2>\n<\/div><\/div>
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        \"Selbstgemachter<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

        Zubereitung Eierlik\u00f6r:<\/strong><\/p>\n

        Zutaten:<\/strong> 15 Eigelb, 400 g Puderzucker, 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker, 2 Vanilleschoten, 1\/2 l Sahne, 1\/2 Flasche Wodka.<\/p>\n

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        1. Eigelb mit Puderzucker schaumig r\u00fchren. Sahne in einen Topf geben. Das Mark aus den Vanilleschoten herauskratzen und samt\u00a0Schoten in die Sahne geben.<\/li>\n
        2. Vanille-Sahne aufkochen, langsam etwas abk\u00fchlen lassen und noch lauwarm unter die Eigelbmasse r\u00fchren.<\/li>\n
        3. Zum Schluss den Wodka einr\u00fchren. Kalt werden lassen und in saubere Flaschen f\u00fcllen.<\/li>\n
        4. F\u00fcr den warmen Eierpunsch Eierlik\u00f6r zu einem Drittel in Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mit warmer Milch auff\u00fcllen. Nach Belieben mit einem kleinen Sahneh\u00e4ubchen und einem hauch Zimt kr\u00f6nen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
          <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Hei\u00dfer Gl\u00fchwein f\u00fcr kalte Wintertage! Ein w\u00fcrziger Punsch w\u00e4rmt von innen und steigert Schluck f\u00fcr Schluck die Vorfreude auf Weihnachten. Wir haben tolle Rezepte f\u00fcr euch, mit denen ihr es euch zuhause jetzt so richtig gem\u00fctlich machen k\u00f6nnt. Welcher Punsch ist euer Favorit? <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14564,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[888,38],"tags":[543,333,548,550,384,279,546,554,553,551,126,549],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/die-besten-gluehwein-rezepte-miomente-entdeckermagazin-kochbuch.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14458"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14458"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14458\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}