{"id":15708,"date":"2017-01-26T14:45:17","date_gmt":"2017-01-26T13:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=15708"},"modified":"2019-06-17T08:59:41","modified_gmt":"2019-06-17T06:59:41","slug":"so-isst-2017-5-spannende-food-trends-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/so-isst-2017-5-spannende-food-trends-2017\/","title":{"rendered":"So is(s)t 2017: 5 spannende Food-Trends 2017"},"content":{"rendered":"

Food-Trends 2017 \u2013 schrill, bunt und vor allem gesund! Das noch junge Jahr spitzt Ern\u00e4hrungstrends zu, die schon lange in der Luft liegen. Low Carb, Paleo, vegane K\u00fcche oder regionales Kochen werden in Niveau, Ausf\u00fchrung und Optik gesch\u00e4rft. 2017 machen wir keine halben Sachen und integrieren gro\u00dfen Genuss auf wirklich erfrischende und dabei gesunde und nachhaltige Weise in den Geschmacksalltag. Herz, Bauch und Verstand kommen voll auf ihre Kosten!<\/p>\n<\/div><\/div>

1. Farbfilm vergessen? Lila Lebensmittel schm\u00fccken\u00a0unsere Teller!<\/h2>\n<\/div><\/div>
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\"Lila<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Augen und Verstand essen jetzt noch mehr mit! Alles, was lila<\/strong> oder r\u00f6tlich ist, bevorzugen bewusste Esser\u00a0beim Gem\u00fcsekauf. Denn den violetten<\/strong>\u00a0Kartoffeln, Wurzeln, Salaten, Kohlk\u00f6pfen und R\u00fcben sagen Experten\u00a0mehr Antioxidantien nach \u2013<\/strong> und die lassen nicht nur das Gem\u00fcse, sondern auch uns frischer\u00a0und j\u00fcnger aussehen. Lila Lebensmittel sollen au\u00dferdem den Cholesterinspiegel<\/strong> senken. Und Foodfotos gelingen mit\u00a0lila Blumenkohl fast von selbst. Instagramer freuen sich! Ein lila Spitzkohl zu Rouladen\u00a0und\u00a0Kartoffelp\u00fcree verpassen auch\u00a0Hausmannskost\u00a0ein stylishes\u00a0Gesicht. Also \u2013 mehr Gem\u00fcse und unbedingt\u00a0in der Trend-Farbe Violett, bitte!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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2. Nudeln aus Asien erobern unsere\u00a0K\u00fcchen<\/h2>\n<\/div><\/div>
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\"Food<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

K\u00f6stliche Konkurrenz f\u00fcr Spaghetti, Penne, Buchstaben- und H\u00f6rnchennudeln. Asiatische Vertreter\u00a0wie Mie-, Soba-, Udon<\/a>-, Reis- und Glasnudeln erweitern 2017 unseren Genusshorizont und mischen die Geschm\u00e4cker ganz besonders gerne\u00a0in\u00a0cremig-w\u00fcrzigen Suppen<\/strong> oder scharfen\u00a0Pfannengerichten<\/strong> angenehm auf. Japanische Ramen<\/strong>, vietnamesische Pho<\/strong> und\u00a0thail\u00e4ndisches\u00a0Pad Thai<\/strong> stehen dieses Jahr auf angesagten\u00a0Esspl\u00e4nen ganz oben. Asia-Nudeln\u00a0werden nicht nur aus Weizen, sondern aus Reismehl, Mungobohnenst\u00e4rke oder Algenarten<\/strong> hergestellt. Das sorgt f\u00fcr eine ganz andere Konsistenz als wir sie von\u00a0europ\u00e4ischen Sorten gewohnt sind und bringt durchaus ein paar\u00a0Vorteile mit: Mienudeln und Co. sind in wenigen Minuten gar, schmecken gebraten\u00a0hervorragend, geben w\u00fcrzigen So\u00dfen und Suppen eine nahrhafte Komponente\u00a0und nehmen Aromen ganz besonders gut auf. Macht euch auf die Suche nach Ramen-Bars und schl\u00fcrft die\u00a0aromatischen Suppen samt Nudeln. Wohltuend, lecker und aufregend anders.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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3.\u00a0Brutal regional:\u00a0von der Hand in den Mund!<\/h2>\n<\/div><\/div>
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\"Brutal<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Absolut zugespitzt! Es reicht nicht mehr blo\u00df auf Saison-Produkte zu setzen und\u00a0die Zutaten im Biosupermarkt einzukaufen. Der Trend,\u00a0lokal zu kochen,\u00a0ist eine echte Revolution in der K\u00fcche,<\/strong> die ganz neue M\u00f6glichkeiten, aber eben auch echte\u00a0Einschr\u00e4nkung<\/strong> bedeutet. Nichts wird aus der Ferne herangekarrt, eingeschifft oder -geflogen.\u00a0Junge K\u00f6che in ganz Europa verzichten auf Schikimiki-Produkte vom anderen Ende der Welt und setzen 2017 auf wirklich nur das, was im Hier und Jetzt, ganz\u00a0unmittelbar in ihrer\u00a0N\u00e4he geerntet,<\/strong> gez\u00fcchtet, geschlachtet und verarbeitet worden ist. \u00c4hnlich wie in der Slow-Food-Bewegung sind die Ergebnisse auf dem Teller fantastisch. Moderne, kreative K\u00fcche<\/strong> und ein gutes Gewissen<\/strong> sind jetzt Trend. Und da\u00a0machen\u00a0wir wirklich gerne mit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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4. Naan-Pizza: Fantastische Fusion<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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\"Homemade<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Einmal um die ganze Welt, bitte! Gut kombinieren und dabei neu erfinden \u2013 K\u00fcchenfusionen sind das beste \u00fcberhaupt.<\/strong> Dieses Jahr werden Freunde der indischen und italienischen K\u00fcche einen neuen Hype erleben \u2013\u00a0Naan-Pizza ist der neuste Schrei.<\/strong> Nat\u00fcrlich homemade. Einfach Naan-Brot mit guten Zutaten, Gew\u00fcrzen und K\u00e4se belegen und im Ofen br\u00e4unen. Das geht wirklich super\u00a0schnell. In Sachen Geschwindigkeit\u00a0kann der Pizzabote sicher\u00a0nicht mithalten. Belegt einfach drauf los und probiert die\u00a0neue Naan-Pizza!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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5.\u00a0Jugendfreie Drinks: Mocktails erobern Szene-Bars \u2013 ganz ohne Alkohol<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Die alkoholfreien Drinks<\/strong> machen Cocktails tagestauglich oder bieten\u00a0allen, die am Abend auf Caipirinha, Wein, Gin und Bier verzichten wollen, eine leckere Alternative. Mocktails<\/strong> sind dieses Jahr in Bars, Restaurants und Cafes extrem beliebt. Die Wortneusch\u00f6pfung verbindet die Begriffe Cocktail und „to mock“, was vort\u00e4uschen bedeutet. Neu an den alkoholfreien Mix-Getr\u00e4nken ist, dass die Basis nicht Soda ist, sondern zerhackte Kr\u00e4uter\u00a0mit Trinkessig gemixt werden oder\u00a0besondere Teesorten mit Fruchtmus verm\u00e4hlt.<\/strong>\u00a0Gesunde Geschmacksbomben, die erfrischen und gl\u00fccklich machen. Prost!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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