{"id":16810,"date":"2017-02-22T16:48:58","date_gmt":"2017-02-22T15:48:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=16810"},"modified":"2020-02-10T10:34:33","modified_gmt":"2020-02-10T09:34:33","slug":"sushi-richtig-essen-kleiner-japan-knigge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/sushi-richtig-essen-kleiner-japan-knigge\/","title":{"rendered":"Sushi richtig essen &#8211; kleiner Japan-Knigge"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Beim Sushi-Essen k\u00f6nnt ihr euch als echte Kenner der japanischen Esskultur erweisen oder als ignorante Langnasen dem Gel\u00e4chter der Japaner preisgeben. Auch, wenn die das immer hinter vorgehaltener Hand tun werden. Dabei gibt es ein paar ganz einfache Regeln, mit denen ihr auch in den Augen der Asiaten sofort ein wenig an Ansehen gewinnen k\u00f6nnt und die gr\u00f6\u00dften Fettn\u00e4ppfchen im Restaurant umgeht. Hier verraten wir euch die <strong>wichtigsten Tischsitten beim Sushi-Essen<\/strong> und geben euch ein paar wertvolle Tipps im <strong>Umgang mit St\u00e4bchen,<\/strong> Wasabi und Co. in unserem<strong> kleinen Japan-Knigge<\/strong>.<code><\/code><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-16891 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16891\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Sushi richtig zu essen erfordert Wissen und \u00dcbung\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Sushi richtig zu essen erfordert Wissen und \u00dcbung\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japans-tischsitten-sushi-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16894 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16894\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Japanische Tischsitten sind gew\u00f6hnungsbed\u00fcftig f\u00fcr Europ\u00e4er\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"397\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n-600x397.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n-600x397.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n-768x508.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/japanische-tischsitten-miomente-entdeckermagazi-n.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16892 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16892\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Sushi richtig essen - unsere kleine Japankunde\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Sushi richtig essen - unsere kleine Japankunde\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-richtig-essen-japanknigge-mioment-entdeckermagazin.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16893 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16893\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Tischsitten in Asien - kleine Knigge f\u00fcr Europ\u00e4er\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Tischsitten in Asien - kleine Knigge f\u00fcr Europ\u00e4er\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/so-isst-man-in-japan-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/div><div class=\"w-grid-preloader\"><div class=\"g-preloader type_1\">\n\t<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t<div class=\"w-grid-json hidden\" onclick='return {&quot;action&quot;:&quot;us_ajax_grid&quot;,&quot;ajax_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php&quot;,&quot;infinite_scroll&quot;:0,&quot;max_num_pages&quot;:1,&quot;pagination&quot;:&quot;none&quot;,&quot;permalink_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-json\\\/wp\\\/v2\\\/posts\\\/16810&quot;,&quot;template_vars&quot;:{&quot;columns&quot;:&quot;4&quot;,&quot;exclude_items&quot;:&quot;none&quot;,&quot;img_size&quot;:&quot;us_600_600_crop&quot;,&quot;ignore_items_size&quot;:0,&quot;items_layout&quot;:&quot;gallery_default&quot;,&quot;items_offset&quot;:&quot;1&quot;,&quot;load_animation&quot;:&quot;none&quot;,&quot;overriding_link&quot;:&quot;popup_post_image&quot;,&quot;post_id&quot;:16810,&quot;query_args&quot;:{&quot;post_type&quot;:[&quot;attachment&quot;],&quot;post__in&quot;:[&quot;16891&quot;,&quot;16894&quot;,&quot;16892&quot;,&quot;16893&quot;],&quot;post_status&quot;:&quot;inherit&quot;,&quot;post_mime_type&quot;:&quot;image&quot;,&quot;posts_per_page&quot;:999},&quot;orderby_query_args&quot;:{&quot;orderby&quot;:{&quot;post__in&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;order&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;type&quot;:&quot;grid&quot;,&quot;us_grid_ajax_index&quot;:1,&quot;us_grid_filter_params&quot;:null,&quot;us_grid_index&quot;:1,&quot;_us_grid_post_type&quot;:&quot;attachment&quot;}}'><\/div>\n\t<\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>St\u00e4bchen oder Finger?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Immer wieder sieht man Europ\u00e4er, die sich fast den Arm brechen, wenn sie Sushi mit St\u00e4bchen zu essen versuchen. Dabei ist <strong>Sushi klassisches Fingerfood<\/strong> und es ist ungef\u00e4hr genau so seltsam f\u00fcr Japaner, wenn sie sehen, wie wir Sushi mit St\u00e4bchen essen, wie wir hierzulande lachen w\u00fcrden, wenn jemand mit Gabel und Messer Pommes aus der T\u00fcte ist.<\/p>\n<p>Nichtsdestotrotz hat sich das Essen mit St\u00e4bchen besonders bei den japanischen Einwanderen in den USA etabliert &#8211; daher ist es in Ordnung, wenn man Sushi mit St\u00e4bchen isst &#8211; allerdings sollte man dazu den <strong>Umgang mit den St\u00e4bchen auch beherrschen.<\/strong> Sonst darf man nat\u00fcrlich auch mit den Fingern essen. <strong>Was gar nicht geht: Sushi mit der Gabel essen.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-nie-mit-der-gabel-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Sushi wird nie mit der Gabel gegessen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-nie-mit-der-gabel-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-nie-mit-der-gabel-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-nie-mit-der-gabel-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-nie-mit-der-gabel-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So nicht:<\/strong> Eine Gabel hat beim Sushi-Essen nichts zu suchen!<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Abbei\u00dfen oder in einem Happen?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Sushi in mehreren Bissen zu essen gilt als verp\u00f6nt und unfein. Man steckt das St\u00fcck<strong> in einem Happen<\/strong> in den Mund. Au\u00dfer, bei sehr gro\u00dfen Sushi, da ist abbei\u00dfen erlaubt &#8211; dann aber sollte man auf keinen Fall das angebissene St\u00fccke auf den Teller zur\u00fccklegen, sondern in den H\u00e4nden behalten und im n\u00e4chsten Bissen aufessen.<\/p>\n<p>Auch hier erweist es sich als wesentlich pragmatischer, das Sushi mit den H\u00e4nden zu essen &#8211; denn angebissenes Sushi zerf\u00e4llt schnell und landet unfein auf dem Tischtuch.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-in-einem-stueck-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Sushi immer nur im Ganzen essen - nicht abbei\u00dfen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-in-einem-stueck-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-in-einem-stueck-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-in-einem-stueck-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/sushi-in-einem-stueck-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So ist es richtig:<\/strong> Sushi immer im Ganzen in den Mund stecken!<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/echter-wasabi-scharfmacher-japans\/\">Wasabi<\/a> und Sojasauce mischen?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Den <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/echter-wasabi-scharfmacher-japans\/\">scharfen <\/a><strong>Wasabi mit der Sojasauce zu vermischen<\/strong>, gilt als <strong>No Go<\/strong> und Tods\u00fcnde. In authentischen, guten japanischen Restaurants wird man meist nicht mal Wasabi am Tisch finden, denn der Sushimeister w\u00fcrzt das Sushi schon bei der Zubereitung in der perfekten Dosis mit Wasabi.<\/p>\n<p>Das ist hierzulande nat\u00fcrlich oft nicht der Fall. Dann stippt man die St\u00e4bchen dezent in die Wasabipaste und streicht eine kleine Menge des gr\u00fcnen Scharfmachers vorsichtig auf den Fisch. Erst dann wird das Sushi in die Sojasauce getunkt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/wasabin-nie-in-die-sojasauce-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wasabi und Sojasauce mischt man nicht\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/wasabin-nie-in-die-sojasauce-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/wasabin-nie-in-die-sojasauce-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/wasabin-nie-in-die-sojasauce-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/wasabin-nie-in-die-sojasauce-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So nicht:<\/strong> Wasabi und Sojasauce werden niemals verr\u00fchrt!<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Die Sojasauce &#8211; Sushi richtig dippen<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Sojasauce hat in Japan etwa den gleichen Stellenwert wie ein sehr guter Wein hizulande. Echte, nat\u00fcrlich gebraute Sojasauce reift \u00fcber Monate, teilweise Jahre ohne Zusatz von chemischen Stoffen in F\u00e4ssern und entwickelt dabei ihren delikaten Geschmack &#8211; dementsprechend teuer ist sie. Daher gilt die <strong>Verschwendung von Sojasauce als S\u00fcnde.<\/strong><\/p>\n<p>Trotzdem ist der Geschmack der Sojasauce nat\u00fcrlich sehr dominant und salzig &#8211; bei Sushi aber steht immer der Geschmack des Fischs im Vordergrund und die kunstvoll komponierte Harmonie von Reis, der Sch\u00e4rfe des Wasabi, der S\u00e4ure des Reisessigs und S\u00fc\u00dfe des Noriblattes. Die Sojasauce liefert hier die salzigen Noten f\u00fcr die perfekte Aromenkombination. Aber alles muss in einem geschmacklichen Gleichgewicht bleiben. Da sich der Reis viel zu stark mit der Sojasauce vollsaugen w\u00fcrde und dann die salzige Komponente \u00fcberwiegen w\u00fcrde, <strong>dippt man nie den Reis in die Sojasauce, sondern immer nur das Noriblatt oder den Fisch<\/strong>. Au\u00dferdem w\u00fcrde beim Dippen des Reises z.B. bei Nigiri das <strong>Sushi sofort zerfallen und in die Sauce fallen<\/strong>, was als sehr unfein gilt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"662\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nigiri-richtig-dippen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Sushi dippt man nie mit dem Reis in die Sojasauce\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nigiri-richtig-dippen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nigiri-richtig-dippen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x397.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nigiri-richtig-dippen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nigiri-richtig-dippen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x508.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So nicht:<\/strong> Es wird nie der Reis in die Sojasauce getunkt &#8211; immer nur der Fisch oder das Noriblatt.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Ingwer (Gari) richtig essen<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Gelegentlich kann man beobachten, dass Europ\u00e4er den <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/eingelegten-ingwer-gari-selber-machen-rezept-schritt-fuer-schritt\/\">eingelegten Ingwer (Gari)<\/a> einfach oben auf das Sushi legen und gemeinsam mit dem Maki verspeisen. Ein kulinarischer Fauxpax. Denn der Ingwer dient ausschlie\u00dflich einem einzigen Zweck: er ist <strong>Geschmacksneutralisator<\/strong> und soll die Aromen und Noten des eben verspeisten Sushi kl\u00e4ren und den Mund bereit machen f\u00fcr einen neuen Geschmack. Daher merke: <strong>Ingwer geh\u00f6rt niemals auf das Sushi!<\/strong> Es werden immer nur kleine St\u00fccke zwischen den einzelnen Sushi-Bissen verzehrt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ingwer-gari-zum-neutralisieren-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ingwer (Gari) soll den Geschmack im Mund neutralisieren\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ingwer-gari-zum-neutralisieren-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ingwer-gari-zum-neutralisieren-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ingwer-gari-zum-neutralisieren-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ingwer-gari-zum-neutralisieren-essen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So ist es richtig:<\/strong> Den Ingwer isst man separat zwischen den Sushi-Bissen.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Kleine St\u00e4bchenkunde<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wird neben den beliebten<a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/welche-sushi-sorten-gibt-es\/\"> Maki und Nigiri auch Sashimi oder Chirashi-Sushi<\/a> gereicht, d\u00fcrfen St\u00e4bchen nat\u00fcrlich nicht fehlen. Hier sollte man als Europ\u00e4er folgende Regeln beachten:<\/p>\n<ol>\n<li>In guten Restaurants liegen die <strong>St\u00e4bchen immer parallel zur Tischkante<\/strong> unterhalb des Tellers auf einem <strong>B\u00e4nkchen<\/strong>. Da legt man sie auch wieder ab.<\/li>\n<li>Nie <strong>mit St\u00e4bchen auf andere zeigen<\/strong> &#8211; das ist mehr als unh\u00f6flich.<\/li>\n<li><strong>Sushi niemals mit den St\u00e4bchen aufspie\u00dfen<\/strong> &#8211; dann lieber mit den Fingern nehmen.<\/li>\n<li>Die St\u00e4bchen keinesfalls <strong>senkrecht in die Sch\u00fcssel mit dem Reis<\/strong> stecken. Das wird nur bei einem buddhistischen Bestattungsritual so gemacht (hotokebashi). Dem Toten wird so symbolisch das letzte<br \/>\nMahl dargereicht.<\/li>\n<li>Das gegenseitige Kosten von Sushi der Tischnachbarn ist solange in Ordnung, solange man nicht das <strong>Sushi von St\u00e4bchen zu St\u00e4bchen weiterreicht<\/strong>. Auch dies erinnert die Japaner an die zeremonielle Weitergabe von kleinen Knochen\u00fcberbleibseln nach der Ein\u00e4scherung von Verwandten. Und birgt ganz abgesehen davon die Gefahr, dass das Sushi zu Boden f\u00e4llt.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/staebchen-richtig-benutzen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ess-St\u00e4bchen richtig benutzen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/staebchen-richtig-benutzen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/staebchen-richtig-benutzen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/staebchen-richtig-benutzen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/staebchen-richtig-benutzen-sushi-knigge-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em><strong>So ist es richtig:<\/strong> Die St\u00e4bchen liegen parallel zur Tischkante vor dem Teller auf einem B\u00e4nkchen.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blamieren oder Respekt kassieren? Beim Sushi-Essen kann man sich als Europ\u00e4er schnell der L\u00e4cherlichkeit preisgeben, wenn man ein paar grundlegende Tischsitten und Feinheiten der japanischen Esskultur nicht kennt. 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