{"id":16902,"date":"2017-02-23T17:02:08","date_gmt":"2017-02-23T16:02:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=16902"},"modified":"2019-06-17T09:15:07","modified_gmt":"2019-06-17T07:15:07","slug":"wie-erkennt-man-frischen-fisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-erkennt-man-frischen-fisch\/","title":{"rendered":"Wie erkennt man frischen Fisch?"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Was sind die Merkmale f\u00fcr frischen Fisch? Solanger er nicht an der eigenen Angel zappelt, ist der Kauf von Fisch nat\u00fcrlich Vertrauenssache &#8211; ein guter Fischh\u00e4ndler sollte keinen alten Fisch im Angebot haben. Aber es gibt ein paar Zeichen, an denen ma gut erkennen kann, ob man wirklich <strong>fangfrische Forellen, Doraden und Karpfen<\/strong> vor sich hat. Entscheiden hierf\u00fcr: der<strong> Kopf des Fisches<\/strong>. Fehlt der, sollte man genauer hinschauen. Hier haben wir ein paar Tests, mit denen ihr<strong> frischen Fisch zuverl\u00e4ssig erkennen<\/strong> k\u00f6nnt.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-16920 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16920\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" 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Das typische &#8222;fischeln&#8220; ist ein Zeichen, dass der Fisch nicht mehr fangrisch ist. Je nachdem, ob der Fisch aus dem Meer, Fluss oder See kommt, nimmt man auch bei frischem Fisch h\u00f6chstens den Geruch von Wasser, Salz und Algen war.<\/p>\n<p>FIsch beginnt zuerst an den Kiemen und Eingeweiden zu stinken &#8211; in der Tat passt also das Sprichwort &#8222;der Fisch stinkt vom Kopf&#8220; hier wortw\u00f6rtlich. Daher den <strong>Geruchstest am besten an Kiemen und Bauchraum machen.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/geruchstest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Der Geruchstest: frischer Fisch riecht nicht.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/geruchstest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/geruchstest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/geruchstest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/geruchstest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Intakte Schleimschicht<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Gl\u00e4nzende Haut und Schleimschicht: Frischer Fisch verf\u00fcgt \u00fcber eine <strong>gl\u00e4nzende, transparente Schleimschicht<\/strong>. Je \u00e4lter der Fisch, desto mehr trocknet diese aus oder wird milchig. Dann hei\u00dft es: H\u00e4nde weg.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frischer-fisch-glaenzt-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fisch mit intakter Schleimschicht und gl\u00e4nzender Haut\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frischer-fisch-glaenzt-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frischer-fisch-glaenzt-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frischer-fisch-glaenzt-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frischer-fisch-glaenzt-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Klare Augen<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Augen:<\/strong> Bei frischem Fisch ist das Auge <strong>klar und gl\u00e4nzend.<\/strong> Sobald die Augen <strong>einsinken und tr\u00fcb<\/strong> werden, lieber nicht kaufen. Daher ist Vorsicht geboten, wenn der Fisch schon keinen Kopf mehr hat.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"665\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/glaenzende-augen-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Frischer Fisch hat gl\u00e4nzende, nicht eingefallene oder milche Augen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/glaenzende-augen-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/glaenzende-augen-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/glaenzende-augen-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/glaenzende-augen-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Leuchtende Kiemen<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Kiemen:<\/strong> Die Kiemen sollten <strong>feucht und leuchtend rot<\/strong> sein. F\u00e4rben sie sich br\u00e4unlich oder gelblich ist der Fisch schon eher \u00e4lteren Fangdatums. Daher H\u00e4nde weg von Fisch, bei dem die Kiemen oder der Kopf bereits entfernt wurden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/leuchtend-rote-kiemen-merkmal-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/leuchtend-rote-kiemen-merkmal-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/leuchtend-rote-kiemen-merkmal-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/leuchtend-rote-kiemen-merkmal-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/leuchtend-rote-kiemen-merkmal-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Frische Flossen<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Flossen<\/strong>: Frischen Fisch erkennt man auch an seinen Flossen &#8211; die sollten ebenfalls noch <strong>feucht sein und nicht vertrocknet oder verklebt.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/flossentest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Bei frischem Fisch sind die Flossen nicht vertrocknet oder verklebt\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/flossentest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/flossentest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/flossentest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/flossentest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Der Drucktest<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Beim Drucktest dr\u00fcckt man mit dem Finger auf die Haut des Fisches. Ist der Fisch frisch, gibt es keine bleibende Delle, sondern <strong>Haut und Fleisch w\u00f6lben sich wieder zur\u00fcck.<\/strong><\/p>\n<p>Das gilt auch f\u00fcr <strong>Fischfilet<\/strong>. Ein frisches Filet weist <strong>keine Druckstellen<\/strong> auf. Da Filet besonders leicht verderblich ist, m\u00f6glichst die K\u00fchlkette nicht unterbrechen, sondern im Eis nach Hause transportieren und am besten am selben Tag verarbeiten. Das gilt insbesondere f\u00fcr Filet in <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/sushi-selber-machen-zutaten-fuer-authentisches-sushi\/\">Sushi<\/a>-Qualit\u00e4t!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/drucktest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Der Drucktest: bei frischen Fisch w\u00f6lbt sich die Druckstelle zur\u00fcck\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/drucktest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/drucktest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/drucktest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/drucktest-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Der Blick in die Bauchh\u00f6hle<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Bauchh\u00f6hle:<\/strong> Ist der Fisch schon ausgenommen, hilft ein Blick in die Bauchh\u00f6hle. Denn hier sind meistens noch <strong>Blutreste<\/strong> an den Wirbels\u00e4ule. Diese sollten ebenfalls<strong> leuchtend rot<\/strong> sein &#8211; sind sie dunkel verf\u00e4rbt oder trocken, ist der Fisch vermutlich schon etwas l\u00e4ngere Zeit aus dem Wasser.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotes-blut-in-der-bauchhoehle-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Frischer Fisch: Das Blut im Inneren der Bauchh\u00f6hle ist rot\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotes-blut-in-der-bauchhoehle-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotes-blut-in-der-bauchhoehle-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotes-blut-in-der-bauchhoehle-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/rotes-blut-in-der-bauchhoehle-wie-erkenne-ich-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Die Totenstarre<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Totenstarre:<\/strong> Sobald nach dem Fang die Halsschlagader durchtrennt und der Blutkreislauf durchbrochen wurde, beginnt die sogenannte Totenstarre. Die Muskulatur des Fisches wird hart. Das erkennt man daran, dass der Fisch <strong>ganz steif wird und sich zu biegen beginnt.<\/strong> Die Totenstarre h\u00e4lt aber nur wenige Stunden an. Danach wird der Fisch wieder elastischer. Ganz frischen Fisch erkennt man also daran, dass er hart und gebogen ist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/totenstarre-bei-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Totenstarre bei Fisch ist ein Zeichen von gro\u00dfer Frische\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/totenstarre-bei-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/totenstarre-bei-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x398.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/totenstarre-bei-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/totenstarre-bei-frischen-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/fisch-kochkurse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unsere Fisch-Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Unsere Fisch-Kochkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/fisch-kochkurse\/\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/zeichen-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fischfilet - wie erkennt man frisches Filet?\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/zeichen-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/zeichen-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/zeichen-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/zeichen-frischer-fisch-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Jakobsmuscheln, Tintenfische, Heilbutt &#8211; die Tiefsee h\u00e4lt schillernde Sch\u00e4tze bereit, manche schuppig, manche vielarmig, manche versteckt in harter Schale. Begib dich mit uns 5000 Meilen unter das Meer und erkunde die faszinierende Welt der Flossentr\u00e4ger und Oktopoden, Schalentiere und Muscheln. Wir zeigen dir in unseren Fisch-Kochkursen, wie man fachm\u00e4nnisch Hummer knackt und Austern \u00f6ffnet, Fisch filetiert und dem Tintenfisch den Schnabel zieht. Zaubere duftende Meeresmen\u00fcs, ger\u00e4ucherte Forellenfilets, aromatische Bouillabaisse, frisches Lachstartar und zarte Heilbuttsteaks und entdecke versunkene Sch\u00e4tze der Meere.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_5\" title=\"Unsere Fisch-Kochkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/fisch-kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Fisch-Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fangfrischen Fisch zu erkennen, ist eigentlich ganz einfach, wenn man ein paar Tricks kennt. 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