{"id":16916,"date":"2017-02-27T12:14:49","date_gmt":"2017-02-27T11:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=16916"},"modified":"2019-06-17T09:15:07","modified_gmt":"2019-06-17T07:15:07","slug":"oesterreichische-kaffeespezialitaeten-von-a-bis-z","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/oesterreichische-kaffeespezialitaeten-von-a-bis-z\/","title":{"rendered":"\u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten von A-Z"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Im\u00a0Wiener Kaffeehaus<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die Wiener Kaffeeh\u00e4user sind weltbekannt f\u00fcr ihre einzigartigen Kaffeevariationen, die oftmals sehr kreative Namen tragen. Wisst ihr, was der \u00d6sterreicher unter<strong> Einsp\u00e4nner oder Kapuziner<\/strong> versteht? Wollt ihr wissen, was ihr serviert bekommt, wenn ihr euch in \u00d6sterreich eine <strong>Melange,<\/strong> einen<strong> Verl\u00e4ngerten <\/strong>oder einen<strong> Braunen<\/strong> bestellt? Hier findet ihr ein kleines <strong>Lexikon zu den \u00f6sterreichischen Kaffeespezialit\u00e4ten!<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-16941 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16941\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Kleiner oder gro\u00dfer Brauner mit einem Schuss Milch\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Kleiner oder gro\u00dfer Brauner mit einem Schuss Milch\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-mann-haelt-tasse.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16945 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16945\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Im Wiener Kaffeehaus -  \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Bialetti mit frisch gebr\u00fchtem Kaffee\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Bialetti mit frisch gebr\u00fchtem Kaffee\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-wiener-kaffeehaus-bialetti-frisch-gebruehter-kaffee.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16942 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16942\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Im Wiener Kaffeehaus -  \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Schwarzer Kaffee mit Wuerfelzucker\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Schwarzer Kaffee mit Wuerfelzucker\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kaffee-mit-braunem-wuerfel-zucker.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-16943 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"16943\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Im Wiener Kaffeehaus -  \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Melange mit Milchschaum\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Melange mit Milchschaum\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-tassen.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/div><div class=\"w-grid-preloader\"><div class=\"g-preloader type_1\">\n\t<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t<div class=\"w-grid-json hidden\" onclick='return {&quot;action&quot;:&quot;us_ajax_grid&quot;,&quot;ajax_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php&quot;,&quot;infinite_scroll&quot;:0,&quot;max_num_pages&quot;:1,&quot;pagination&quot;:&quot;none&quot;,&quot;permalink_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-json\\\/wp\\\/v2\\\/posts\\\/16916&quot;,&quot;template_vars&quot;:{&quot;columns&quot;:&quot;4&quot;,&quot;exclude_items&quot;:&quot;none&quot;,&quot;img_size&quot;:&quot;us_600_600_crop&quot;,&quot;ignore_items_size&quot;:0,&quot;items_layout&quot;:&quot;gallery_default&quot;,&quot;items_offset&quot;:&quot;1&quot;,&quot;load_animation&quot;:&quot;none&quot;,&quot;overriding_link&quot;:&quot;popup_post_image&quot;,&quot;post_id&quot;:16916,&quot;query_args&quot;:{&quot;post_type&quot;:[&quot;attachment&quot;],&quot;post__in&quot;:[&quot;16941&quot;,&quot;16945&quot;,&quot;16942&quot;,&quot;16943&quot;],&quot;post_status&quot;:&quot;inherit&quot;,&quot;post_mime_type&quot;:&quot;image&quot;,&quot;posts_per_page&quot;:999},&quot;orderby_query_args&quot;:{&quot;orderby&quot;:{&quot;post__in&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;order&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;type&quot;:&quot;grid&quot;,&quot;us_grid_ajax_index&quot;:1,&quot;us_grid_filter_params&quot;:null,&quot;us_grid_index&quot;:1,&quot;_us_grid_post_type&quot;:&quot;attachment&quot;}}'><\/div>\n\t<\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:42px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Was versteht man in \u00d6sterreich unter einem Mokka?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Fast alle typisch \u00f6sterreichischen Kaffeespezialit\u00e4ten werden mit frisch gebr\u00fchtem Mokka hergestellt. Aber was ist Mokka?<\/p>\n<ul>\n<li>Unter Mokka versteht der Barista einen starken, schwarzen Kaffee, der am ehesten <strong>mit dem italienischen Espresso vergleichbar<\/strong> ist, aber mit etwas mehr Wasser zubereitet wird. Wer in \u00d6sterreich einen Mokka bestellt, erh\u00e4lt einen \u201ekleinen Schwarzen\u201c.<\/li>\n<li>Im Unterschied zum <strong>italienischen Espresso<\/strong> wird f\u00fcr den \u00f6sterreichischem Mokka allerdings eine andere Bohnensorte verwendet. Die Bohnen f\u00fcr den \u00f6sterreichischen Mokka stammen dabei meist aus dem Jemen oder \u00c4thiopien. Die <strong>jemenitische Stadt &#8222;Al Mukah&#8220;<\/strong> am Roten Meer war fr\u00fcher als wichtige Kaffeehandelsstadt bekannt. Von ihr wurde auch der Name &#8222;Mokka&#8220; abgeleitet. Die Kaffeebohnen f\u00fcr den Mokka werden <strong>noch st\u00e4rker ger\u00f6stet<\/strong> als f\u00fcr den italienischen Espresso.<\/li>\n<li>Mit dem <strong>t\u00fcrkischen oder griechischen Mokka<\/strong> hat der \u00f6sterreichische Mokka aber nur wenig gemein. Der t\u00fcrkische Mokka wird in einer kleinen Kupferkanne (Ibrik) mit Zucker mehrfach aufgekocht und zusammen mit dem staubfein gemahlenen Kaffeesatz serviert. Der \u00f6sterreichische Mokka kommt &#8211; wie der italienische auch &#8211; aus der\u00a0 Espressomaschine.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Melange<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die Melange oder auch Wiener Melange z\u00e4hlt zu den bekanntesten Kaffeespezialit\u00e4ten in \u00d6sterreich. Der Name &#8222;Melange&#8220; (aus dem Franz\u00f6sischen &#8222;Gemisch&#8220;) beschreibt dabei die Mischung aus Kaffee mit Milch, Zucker, Honig oder Kakao.<\/p>\n<p><strong>Woraus besteht die Kaffeespezialit\u00e4t:<\/strong>\u00a0Eine Melange besteht aus einem mit Wasser verl\u00e4ngerten Mokka, der mit hei\u00dfer Milch aufgegossen und mit einer Milchschaumkrone verziert wird. Manchmal wird die Melange auch mit Zucker, Honig oder Kakao verfeinert.<\/p>\n<p><strong>Was ist der Unterschied zwischen Melange und Cappuccino: <\/strong>Eine Melange ist einem Cappuccino sehr \u00e4hnlich, bei beiden Kaffeespezialit\u00e4ten wird zu gleichen Teilen Milch mit Kaffee vermischt. F\u00fcr den Cappuccino allerdings wird ein Espresso verwendet, f\u00fcr die Melange ein Mokka &#8211; daher ist die Melange etwas weniger stark als der Cappuccino.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Melange oder Wiener Melange mit Milchschaum\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-melange-wiener-kaffeehaus-milchschaum-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Kapuziner<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Der Kaffee mit Sahne- oder Schlagobershaube ist f\u00fcr seine typische br\u00e4unliche Farbe bekannt, die dem Braun einer Kapuzinerkutte \u00e4hneln soll.<\/p>\n<p><strong>Woraus besteht die Kaffeespezialit\u00e4t:<\/strong> Unter einem Kapuziner versteht man einen Mokka mit wenig fl\u00fcssigem <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-kleine-kulinarische-oesterreich-abc\/\">Schlagobers.<\/a> Schlagobers ist in \u00d6sterreich ein anderes Wort f\u00fcr Schlagsahne.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht die Kaffeespezialit\u00e4t aus: <\/strong>Der schwarze Mokka wird mit fl\u00fcssiger Sahne verfeinert und erh\u00e4lt dann seine typische br\u00e4unliche Farbe, die \u00e4hnlich der Farbe einer Kapuzinerkutte ist. Deshalb wurde dieser Kaffee auch &#8222;Kapuziner&#8220; getauft. Gelegentlich wird dann noch eine Haube aus geschlagener Sahne auf den Kapuziner gesetzt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Kapuziner mit Schlagsahne\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Brauner<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Ein kleiner oder gro\u00dfer Brauner ist eine andere Bezeichnung f\u00fcr einen Kaffee mit einem Schuss Milch.<\/p>\n<p><strong>Woraus besteht die Kaffeespezialit\u00e4t:<\/strong>\u00a0Ein Brauner besteht aus einem einfachen und doppelten Mokka mit sehr wenig Milch oder Schlagobers. Die Milch oder Sahne wird dabei in einem eigenen K\u00e4nnchen separat serviert. So kann der Kaffeeliebhaber das Mischverh\u00e4ltnis selbst bestimmen.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht die Kaffeespezialit\u00e4t\u00a0aus:\u00a0<\/strong>Durch den Schuss Milch erh\u00e4lt der schwarze Mokka eine br\u00e4unliche F\u00e4rbung. Diese Farbe war ausschlaggebend daf\u00fcr, dass man diese Kaffeespezialit\u00e4t &#8222;Brauner&#8220; getauft hat. Der Zusatz &#8222;kleiner&#8220; oder &#8222;gro\u00dfer&#8220; Brauner bezieht sich auf die Gr\u00f6\u00dfe des Mokka.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Kleiner oder gro\u00dfer Brauner mit einem Schuss Milch\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-brauner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Einsp\u00e4nner<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div id=\"parent-fieldname-definition-849e897f0c6226c53a767c2cc7f8b562\" class=\"\">\n<p>Der Einsp\u00e4nner ist ebenfalls ein Klassiker unter den Kaffeevariationen in \u00d6sterreich und ist zudem ein echter Hingucker! Er verdankt seinen Namen den einsp\u00e4nnigen Pferdefuhrwerken. Deren Kutscher hielten das Henkelglas, auch Einsp\u00e4nnerglas genannt, in der einen und die\u00a0Z\u00fcgel des Pferdefuhrwerks in der anderen Hand. Durch die dicke Schlagobersschicht blieb der Kaffee l\u00e4nger warm.<\/p>\n<p><strong>Woraus besteht die Kaffeespezialit\u00e4t:<\/strong>\u00a0Ein Einsp\u00e4nner besteht aus frisch gebr\u00fchtem Mokka, der mit geschlagenem Schlagobers\u00a0verfeinert wird.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht die Kaffeespezialit\u00e4t\u00a0aus:\u00a0<\/strong>Ein Einsp\u00e4nner ist bekannt durch seine Schlagobershaube und wird in einem klassischen durchsichtigen Einsp\u00e4nnerglas mit Henkel serviert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_center\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"300\" height=\"403\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-einspaenner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-klein.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-einspaenner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-klein.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-einspaenner-wiener-kaffeehaus-wenig-milch-klein-223x300.jpg 223w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Verl\u00e4ngerter<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Ein Verl\u00e4ngerter ist ebenfalls ein Klassiker im Wiener Kaffeehaus. Bei dieser Kaffeevariante handelt es sich um einen Mokka, der mit hei\u00dfem Wasser gestreckt beziehungsweise verl\u00e4ngert wird.<\/p>\n<p><strong>Woraus besteht die Kaffeespezialit\u00e4t:<\/strong> Man unterscheidet zwischen einem klassischen Verl\u00e4ngerten, der aus einem Mokka und einem Schuss hei\u00dfem Wasser besteht und einem verl\u00e4ngertem Braunen, der sich aus\u00a0Mokka, einem Schuss Milch und hei\u00dfem Wasser zusammensetzt.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht die Kaffeespezialit\u00e4t\u00a0aus:\u00a0<\/strong>Ein klassischer Verl\u00e4ngerter sieht nach etwas w\u00e4ssrigem schwarzem Kaffee aus.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-verlaengerter-wiener-kaffeehaus-verduennt-mit-wasser.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Im Wiener Kaffeehaus - \u00d6sterreichische Kaffeespezialit\u00e4ten: Verl\u00e4ngerter mit Wasser verd\u00fcnnt\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-verlaengerter-wiener-kaffeehaus-verduennt-mit-wasser.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-verlaengerter-wiener-kaffeehaus-verduennt-mit-wasser-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-verlaengerter-wiener-kaffeehaus-verduennt-mit-wasser-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-verlaengerter-wiener-kaffeehaus-verduennt-mit-wasser-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-kleine-kulinarische-oesterreich-abc\/\">Das kleine kulinarische \u00d6sterreich-ABC<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Von Ribisel, Fisolen und Golatschen! \u00d6sterreich ist bekannt f\u00fcr seine <strong>kulinarischen K\u00f6stlichkeiten<\/strong>, doch oft hei\u00dfen diese anders als in Deutschland. In unserem <strong>kleinen \u00d6sterreich-W\u00f6rterbuch<\/strong> f\u00fcr Genie\u00dfer verraten wir, was hinter Karfiol, Vogerlsalat und Powidl steckt, damit du das n\u00e4chste Mal auf der Skih\u00fctte mit deinem Wissen punkten kannst!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-kleine-kulinarische-oesterreich-abc\/\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-marillen-knoedel-oesterreich-ABC.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-marillen-knoedel-oesterreich-ABC.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-marillen-knoedel-oesterreich-ABC-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-marillen-knoedel-oesterreich-ABC-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-marillen-knoedel-oesterreich-ABC-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-kleine-kulinarische-oesterreich-abc\/\"><span class=\"w-btn-label\">Zum Lexikon<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.at\/wien\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unsere \u00f6sterreichischen Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Schwing den Kochl\u00f6ffel, entfache das Feuer am Herd und <strong>entdecke die authentische, \u00f6sterreichische K\u00fcche<\/strong>. Bei unseren Kochkursen in Wien erf\u00e4hrst du, wie ein echtes Wiener Schnitzel knusprig-zart br\u00e4tst, was Fisolgem\u00fcse oder ein Fogosch ist und warum alle \u00d6sterreicher resche Backhendl lieben.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Unsere Kochkurse in Wien\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.at\/wien\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oesterreichische-kochkurse-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Unsere Kochkurse in Wien\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oesterreichische-kochkurse-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oesterreichische-kochkurse-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oesterreichische-kochkurse-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oesterreichische-kochkurse-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Unsere Kochkurse in Wien\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.at\/wien\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Kochkursen in Wien<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wiener Kaffeeh\u00e4user sind weltbekannt f\u00fcr ihre einzigartigen Kaffeespezialit\u00e4ten, die oftmals sehr kreative Namen tragen. 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Hier findet ihr ein kleines Lexikon zu den \u00f6sterreichischen Kaffeevariationen!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16938,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,37],"tags":[847,877,853,352,350,878,849,855,856,490,266,857],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/miomente-entdeckermagazin-kaffeespezialitaeten-oesterreich-kapuziner-wiener-kaffeehaus-schlagsahne.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16916"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16916\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}