{"id":17161,"date":"2017-11-16T09:38:46","date_gmt":"2017-11-16T08:38:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=17161"},"modified":"2019-06-17T09:14:11","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:11","slug":"rezept-rosa-steak-mit-maronenpueree-und-preiselbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-rosa-steak-mit-maronenpueree-und-preiselbeeren\/","title":{"rendered":"Rezept: Rosa Steak mit Maronenp\u00fcree und Preiselbeeren"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Es ist Maroni-Zeit! Maroni oder auch Maronen schmecken nicht nur himmlisch, sondern sind von <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/pistazie-pekannuss-paranuss-welche-nusssorten-gibt-es\/\">allen N\u00fcssen<\/a> die kalorien\u00e4rmsten, trotzdem sehr nahrhaft und eine feine Alternative zu den klassischen S\u00e4ttigungsbeilagen wie Kartoffeln oder Pasta! Heute also schieben wir die feinen Edelkastanien mal nicht in den Ofen, sondern zeigen euch eine andere Verwendungsm\u00f6glichkeit: Wir\u00a0verraten euch ein winterliches Rezept f\u00fcr ein saftiges Steak mit cremigem Maronenp\u00fcree und frischen Preiselbeeren, die mit dem\u00a0s\u00fc\u00dflichen Aroma der Esskastanie perfekt harmonieren. Dieses Gericht spricht dabei alle Geschmacksempfindungen an: Die S\u00fc\u00dfe der Maronen trifft auf bitter-s\u00e4uerliche Fruchtnoten der Preiselbeere, das kr\u00e4ftig gepfefferte, scharfe Steak befriedigt unsere <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/umami-das-5-element\/\">umami<\/a>-Fleischeslust.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"field-collection-view clearfix view-mode-full preparation-step e-instructions\">\n<div class=\"preparation-step-items\">\n<h3 class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n<ul>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">4 Rinderh\u00fcftsteaks<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">Salz, Pfeffer<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">Alufolie<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">800 g gesch\u00e4lte Maronen<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">1 Becher Sahne<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">Butter<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">1 Zwiebel<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">\u00d6l<\/li>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">200 g frische Preiselbeeren<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Rezept f\u00fcr ein saftiges rosa Steak mit Maronenp\u00fcree und frischen Preiselbeeren im Miomente Entdeckermagazin\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, 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type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-zutaten-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Rezept f\u00fcr ein saftiges rosa Steak mit Maronenp\u00fcree und frischen Preiselbeeren im Miomente Entdeckermagazin\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-zutaten-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-zutaten-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, 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view-mode-full preparation-step e-instructions\">\n<div class=\"preparation-step-items\">\n<h3 class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\">Zubereitung: Steak mit Maronenp\u00fcree und Preiselbeeren<\/h3>\n<div class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\"><\/div>\n<div class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\"><strong>F\u00fcr das Fleisch:<\/strong><\/div>\n<div class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\"><\/div>\n<ol>\n<li class=\"field field-name-field-text field-type-text-long field-label-hidden\"><strong>4 Rinderh\u00fcftsteaks<\/strong>\u00a0mit\u00a0<strong>Salz<\/strong>\u00a0und ordentlich <strong>Pfeffer<\/strong>\u00a0w\u00fcrzen und pro\u00a0Seite ca. 2 Min. (je nach Gusto und Vorlieben) in einer hei\u00dfen Pfanne scharf anbraten. In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen\u00a0bei<strong>\u00a080\u00b0C ca. 20-30 Minuten<\/strong>\u00a0durchziehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ad\"><\/div>\n<div class=\"ad\"><strong>F\u00fcr das P\u00fcree:<\/strong><\/div>\n<div class=\"ad\"><\/div>\n<ol>\n<li class=\"ad\"><strong>800 g gesch\u00e4lte Maronen<\/strong>\u00a0in einem Topf mit\u00a0<strong>Wasser<\/strong>\u00a0bedecken und aufkochen. Nach ca. 45 Minuten durch ein Passiersieb\u00a0streichen, wieder in einen sauberen Topf geben und nochmal erhitzen.<\/li>\n<li class=\"ad\"><strong>1 Becher Sahne\u00a0<\/strong>(Die Menge je nach gew\u00fcnschter P\u00fcree-Konsistenz reduzieren) einr\u00fchren und nach Belieben\u00a0<strong>Butter in St\u00fccken<\/strong>\u00a0hinzugeben. Mit schwarzem\u00a0<strong>Pfeffer<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>Salz<\/strong>\u00a0w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>F\u00fcr die Preiselbeeren:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>1 Zwiebel<\/strong>\u00a0sch\u00e4len, in Ringe schneiden und in hei\u00dfem\u00a0<strong>\u00d6l<\/strong>\u00a0d\u00fcnsten.<\/li>\n<li><strong>200 g frische Preiselbeeren<\/strong>\u00a0waschen. Preiselbeeren mit\u00a0<strong>50 g\u00a0Zucker<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>50 ml Wasser<\/strong>\u00a0hinzuf\u00fcgen und\u00a0zugedeckt bei kleiner\u00a0Hitze ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Mit\u00a0<strong>Pfeffer<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>Salz<\/strong>\u00a0abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Alle Komponenten auf einem Teller anrichten und genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Kochkurse bei Miomente\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"662\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-partner-yendell-genusskunst-kochkurs-frische-kraeuter.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Kochkurse bei Uwe Yendell in der Genusskunst GmbH in Wuppertal - Miomente Entdeckermagazin\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-partner-yendell-genusskunst-kochkurs-frische-kraeuter.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-partner-yendell-genusskunst-kochkurs-frische-kraeuter-600x397.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-partner-yendell-genusskunst-kochkurs-frische-kraeuter-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/miomente-partner-yendell-genusskunst-kochkurs-frische-kraeuter-768x508.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\">Unsere\u00a0Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wir verbinden exklusive Locations, moderne Kochschulen mit passionierten und motivierten K\u00f6chen und bieten euch frische und leckere Events, die Spa\u00df machen! Geh mit uns auf kulinarische Reise in fremde und heimische K\u00fcchen! Koche zum Beispiel saisonale und regionale oder fern\u00f6stliche Speisen und lerne von den Besten der Besten die spannendsten Tricks aus der K\u00fcche! Egal ob Neuling in der K\u00fcche oder ambitionierter Hobby-Koch!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_4\" title=\"Kochkurse bei Miomente\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist Maroni-Zeit! Doch diesesmal schieben wir die feine Edelkastanie nicht einfach in den Ofen, sondern verraten ein k\u00f6stliches Rezept mit Preiselbeeren und Steak. Die s\u00fc\u00dfliche Note der Maronen harmoniert perfekt mit den leicht s\u00e4uerlichen Preiselbeeren. Zugleich ist das Maronenp\u00fcree eine raffinierte, alternative Beilage zum saftigen Steak! Hier kommt das Rezeot f\u00fcr rosa Steaks mit cremigem Maronenp\u00fcree und Preiselbeeren!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21309,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[893,38],"tags":[520,430,521,529,518,567,1411,237,658,342],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rezept-rosa-steak-maronen-puerree-preiselbeeren-maroni-hauptspeisse-miomente-entdeckermagazin.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17161"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}