{"id":19071,"date":"2017-05-23T10:50:38","date_gmt":"2017-05-23T08:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=19071"},"modified":"2019-06-17T09:15:01","modified_gmt":"2019-06-17T07:15:01","slug":"rezept-gruener-spargel-in-serrano-schinken-ei-auf-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-gruener-spargel-in-serrano-schinken-ei-auf-brot\/","title":{"rendered":"Rezept: Gr\u00fcner Spargel in Serrano-Schinken & Ei auf Brot"},"content":{"rendered":"

Die Spargelzeit<\/strong> ist schon voll\u00a0im Gange. Wer das K\u00f6nigsgem\u00fcse<\/strong> liebt, hat sicherlich schon wei\u00dfen Spargel<\/a> mit Nussbutter, jungen Kartoffeln und\u00a0Schinken<\/strong> kombiniert. Das Dreiergespann ist und bleibt unschlagbar!\u00a0Dennoch entdecken\u00a0K\u00f6che und Genie\u00dfer um uns herum, dass Spargel auch roh als\u00a0Salat, in feinen Scheiben gebraten oder gar im Tempurateig frittiert<\/strong> k\u00f6stlich schmeckt. Besonders beim Braten\u00a0behalten\u00a0die edlen Stangen\u00a0ihr typisch kr\u00e4ftiges Aroma und bleiben sch\u00f6n bissfest. Wir haben ein Spargel-Rezept<\/strong> f\u00fcr euch, das wirklich fix geht und alle Komponenten einer gelungenen, kleinen Mahlzeit abdeckt: Ein krosses Brot<\/strong> auf dem\u00a0al dente gebratener gr\u00fcner Spargel<\/strong> in Serrano-Schinken<\/strong> gewickelt thront und von einem perfekt pochierten Ei<\/a><\/strong> gekr\u00f6nt wird. Wir haben dabei auf gr\u00fcn gesetzt, weil gr\u00fcner Spargel so sch\u00f6n nussig schmeckt und\u00a0ihr\u00a0ihn nicht einmal\u00a0sch\u00e4len m\u00fcsst!\u00a0Aber ihr k\u00f6nnt auch ebenso gut wei\u00dfen Spargel verwenden.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Zutaten f\u00fcr\u00a04 Personen<\/h3>\n
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  • 4 Scheiben dunkles Baguettebrot <\/span><\/li>\n
  • 2\u20133 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • 1 Bund gr\u00fcner Spargel<\/li>\n
  • 100\u00a0g Serrano-Schinken<\/li>\n
  • 4 Eier<\/li>\n
  • etwas Frischk\u00e4se<\/li>\n
  • Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>