{"id":19566,"date":"2017-07-07T12:22:44","date_gmt":"2017-07-07T10:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=19566"},"modified":"2022-06-01T15:47:40","modified_gmt":"2022-06-01T13:47:40","slug":"rezept-eingelegte-salzzitronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-eingelegte-salzzitronen\/","title":{"rendered":"Rezept: eingelegte Salzzitronen"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Klingt ungew\u00f6hnlich? Ist aber unbedingt einen Genussversuch wert. Durch das <strong>Einlegen in Salz<\/strong>\u00a0nach marokkanischer Art bekommen Zitronen einen ganz neuen Geschmack und\u00a0sind mehrere Monate haltbar. Sie passen perfekt zu allen <strong>orientalischen Fleisch- oder\u00a0Couscous-Gerichten<\/strong> und\u00a0als <strong>besondere Zutat<\/strong> in sommerliche Salate. Durch die\u00a0Salzlake <strong>verlieren die gelben\u00a0Fr\u00fcchte einen Gro\u00dfteil ihrer S\u00e4ure<\/strong> und erhalten <strong>eine weiche, fast gallertartige Konsistenz.<\/strong> Ihr k\u00f6nnt auch toll Marinaden und So\u00dfen damit ansetzen oder mediterrane Gem\u00fcseaufl\u00e4ufe mit ihnen\u00a0kr\u00f6nen. Wenn ihr\u00a0die <strong>nordafrikanische Spezialit\u00e4t<\/strong> zum\u00a0Kochen verwendet, solltet ihr auf weitere Salzugaben verzichten und vorher Kerne und das wei\u00dfe Fruchtfleisch entfernen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten f\u00fcr ein Einweckglas<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><span data-original=\"225 g Butter, Zimmertemperatur\">4 Bio-Zitronen<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">100 g grobes Meersalz<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">3\u00a0Thymianzweige (alternativ k\u00f6nnt ihr auch Lorbeerbl\u00e4tter verwenden)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">5 EL Zitronen-Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/rezept-eingelegte-salzzitronen-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Zitronenscheiben mit Salz - Rezept: Salzzitronen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/rezept-eingelegte-salzzitronen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/rezept-eingelegte-salzzitronen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/rezept-eingelegte-salzzitronen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/rezept-eingelegte-salzzitronen-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/salzzitronen-einlegen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/salzzitronen-einlegen.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/salzzitronen-einlegen-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/salzzitronen-einlegen-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/salzzitronen-einlegen-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Zubereitung Salzzitronen:<\/h3>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Zitronen mit hei\u00dfem Wasser waschen und gut trocken tupfen.<\/li>\n<li>Kreuzf\u00f6rmig auf einer Seite einschneiden und das Salz in die Viertel einarbeiten. Man ben\u00f6tigt so ca. 2 TL Salz pro Zitrone.<\/li>\n<li>Zitronen jetzt ins das Einweckglas dr\u00fccken. Thymianzweige dazu geben.<\/li>\n<li>Nun noch den Saft von 2 ausgepressten Zitronen angie\u00dfen.<\/li>\n<li>Das Glas jetzt vorsichtig mit kochendem Wasser auff\u00fcllen. Am besten in kleinen Schlucken, damit das Glas nicht springt. Abk\u00fchlen lassen. Oliven\u00f6l dazugeben.<\/li>\n<li>Zitronen jetzt ca. 8 Wochen im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<br \/>\nTipp: Blanchiert die fertigen Salzzitronen mit Zuckerwasser und aromatisiert Desserts damit.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/orientalische-kochkurse\/\">Unsere Orientalischen Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Unsere orientalische Kochkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/orientalische-kochkurse\/\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/basar-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Orientalischer Basar - hier findet man die sch\u00f6nsten Tajinen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/basar-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/basar-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/basar-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/basar-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>In\u00a0unseren orientalischen Kochkursen findest du\u00a0neue Lieblingsrezepte und lernst farbenpr\u00e4chtige Mezzetafeln aufzutischen. Entdecke den Geschmack von Rosenwasser, Sternanis und Raz-el-Hanout oder koste s\u00fc\u00dfe Datteln und Feigen, frische Minze und Koriandergr\u00fcn. Bald kannst du hauchd\u00fcnne\u00a0Baklavateige herstellen und beherrschst fremde Kochger\u00e4te und Gartechniken. Unsere\u00a0orientalischen Kochkurse nehmen\u00a0dich mit in eine m\u00e4rchenhafte Genusswelt\u00a0voll unbekannter D\u00fcfte und Aromen!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_4\" title=\"Orientalische Kochkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/orientalische-kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ungew\u00f6hnlich und so gut! Durch das Einlegen in Salzlake erhalten Zitronen einen ganz neuen Geschmack: weniger sauer und super weich. Verfeinert nicht nur orientalische Gerichte optimal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19568,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[109,36,38],"tags":[1207,1217,1218,1208,1216,1206,1205,1215,1214],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/eingelegte-Salzzitronen-Entdeckermagazin-Miomente.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}