{"id":20260,"date":"2017-07-28T10:40:57","date_gmt":"2017-07-28T08:40:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=20260"},"modified":"2019-06-17T09:14:58","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:58","slug":"kulinarischer-reisefuehrer-helsinki-die-finnische-kueche-neu-entdeckt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kulinarischer-reisefuehrer-helsinki-die-finnische-kueche-neu-entdeckt\/","title":{"rendered":"Kulinarischer Reisef\u00fchrer Helsinki \u2013 die finnische K\u00fcche neu entdeckt!"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Ihr nicht gerade bombastischer Ruf eilt der\u00a0finnischen\u00a0K\u00fcche immer noch voraus. V\u00f6llig zu Unrecht! Lange Zeit galt das\u00a0Essen im Land\u00a0der tausend Seen als nicht besonders innovativ, was vermutlich nicht zuletzt an Produkten wie B\u00e4renfleisch aus der Dose\u00a0liegt, das man auch hier bei uns kaufen kann. Im Zuge der <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/niklas-ekstedt-das-lagerfeuer-kochbuch-rezension\/\">neuen nordischen K\u00fcche\u00a0<\/a>\u00a0hat sich aber auch im <strong>modernen\u00a0Helsinki<\/strong> einiges getan. <strong>Spitzenk\u00f6che aus ganz Europa lassen sich in der Hafenstadt\u00a0nieder, um mit den hervorragenden lokalen Produkten aus Wald\u00a0und Wasser<\/strong> eine<strong> exzellente, junge, frische und feine K\u00fcche<\/strong> zu kreieren. Aromatische<strong>\u00a0Pfifferlinge,<\/strong> saftige <strong>Blaubeeren,<\/strong>\u00a0<strong>Steinpilze<\/strong> und st\u00e4ndig frische Fische wie <strong>Mar\u00e4nen, Zander<\/strong> und <strong>Hechte<\/strong> begl\u00fccken Gourmets mit purem, unverf\u00e4lschtem\u00a0Geschmack.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-20291 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"20291\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Stra\u00dfenkiosk mit finnischen Spezialit\u00e4ten - Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"516\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente-600x516.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Stra\u00dfenkiosk mit finnischen Spezialit\u00e4ten - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente-600x516.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente-300x258.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente-768x660.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-kiosk-cafe-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-20272 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"20272\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Entspannen am Hafen - Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Entspannen am Hafen - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/geheimtipp-helsinki-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-20273 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"20273\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Fischkutter am Hafen - Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861-600x450.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Fischkutter am Hafen - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7861-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-20274 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"20274\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Brote in den Markthallen - Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892-600x450.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Kulinarischer Geheimtipp Helsinki - Brote in den Markthallen - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_7892-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/div><div class=\"w-grid-preloader\"><div class=\"g-preloader type_1\">\n\t<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t<div class=\"w-grid-json hidden\" onclick='return {&quot;action&quot;:&quot;us_ajax_grid&quot;,&quot;ajax_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php&quot;,&quot;infinite_scroll&quot;:0,&quot;max_num_pages&quot;:1,&quot;pagination&quot;:&quot;none&quot;,&quot;permalink_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-json\\\/wp\\\/v2\\\/posts\\\/20260&quot;,&quot;template_vars&quot;:{&quot;columns&quot;:&quot;4&quot;,&quot;exclude_items&quot;:&quot;none&quot;,&quot;img_size&quot;:&quot;us_600_600_crop&quot;,&quot;ignore_items_size&quot;:0,&quot;items_layout&quot;:&quot;gallery_default&quot;,&quot;items_offset&quot;:&quot;1&quot;,&quot;load_animation&quot;:&quot;none&quot;,&quot;overriding_link&quot;:&quot;popup_post_image&quot;,&quot;post_id&quot;:20260,&quot;query_args&quot;:{&quot;post_type&quot;:[&quot;attachment&quot;],&quot;post__in&quot;:[&quot;20291&quot;,&quot;20272&quot;,&quot;20273&quot;,&quot;20274&quot;],&quot;post_status&quot;:&quot;inherit&quot;,&quot;post_mime_type&quot;:&quot;image&quot;,&quot;posts_per_page&quot;:999},&quot;orderby_query_args&quot;:{&quot;orderby&quot;:{&quot;post__in&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;order&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;type&quot;:&quot;grid&quot;,&quot;us_grid_ajax_index&quot;:1,&quot;us_grid_filter_params&quot;:null,&quot;us_grid_index&quot;:1,&quot;_us_grid_post_type&quot;:&quot;attachment&quot;}}'><\/div>\n\t<\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wir waren f\u00fcr euch vor Ort und haben auf dem t\u00e4glichen <strong>Markt am Hafen\u00a0Kauppatori<\/strong>\u00a0beeindruckend frische Produkte probiert \u2013 wie fangfrische Krabben\u00a0direkt vom Kutter \u2013 ,<strong>\u00a0k\u00f6stliches nordisches Streetfood<\/strong>\u00a0getestet und in der\u00a0direkt am Hafen liegenden\u00a0Markthalle lokale Produkte vom Feinsten gekostet, die uns noch heute entz\u00fccken. Neben dem grandiosen\u00a0Geschmack punktet Helsinkis K\u00fcche auch mit einer stilvollen, puristischen Pr\u00e4sentation. Die Finnen zeigen einen\u00a0<strong>Sinn f\u00fcr Modernit\u00e4t ohne abgehobenen Prestigecharakter \u2013<\/strong> meistens zumindest. Helsinki \u00fcberzeugt uns als leidenschaftliche Genussentdecker auf ganzer Linie. Deshalb kommen\u00a0hier\u00a0ein paar <strong>klassische finnische Spezialit\u00e4ten<\/strong> und <strong>kulinarische Tipps<\/strong>\u00a0f\u00fcr euren n\u00e4chsten <strong>Finnland-Trip.<\/strong> Wer gerade nicht die Koffer\u00a0packen kann, kocht\u00a0sich einfach ein St\u00fcckchen\u00a0Finnland nach Hause.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Kein Fr\u00fchst\u00fcck ohne\u00a0Karjalanpiirakka<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die<strong> karelischen Piroggen \u2013<\/strong> vielleicht f\u00fcr uns etwas leichter zu merken \u2013 schmecken zu jeder Tageszeit, sind h\u00fcbsch handlich und zergehen f\u00f6rmlich im Mund. <strong>Traditionell besteht die feine Teigh\u00fclle\u00a0aus Roggenmehl mit je nach Region einer weichen F\u00fcllung aus Milchreis, einer Kartoffel- oder Karotten-Farce.\u00a0<\/strong>Seinen Ursprung hat das leckere Geb\u00e4ck\u00a0in Karelien, ist aber auch in Helsinki allgegenwertig. Ihr\u00a0findet die Piroggen in Lappland, an der Sch\u00e4renk\u00fcste und\u00a0nat\u00fcrlich in Ostfinnland,\u00a0k\u00f6nnt sie\u00a0in Superm\u00e4rkten, beim B\u00e4cker oder auf dem Mark kaufen und bekommt sie\u00a0in Caf\u00e9s und Restaurants serviert. Bei uns gab\u00a0es\u00a0<strong>Karjalanpiirakka<\/strong> jeden Morgen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Wir haben \u00fcbrigens in einem ehemaligen Gef\u00e4ngnis aus dem Jahre 1837 gen\u00e4chtigt, das zu\u00a0einem\u00a0sehr\u00a0komfortablen Hotel umgebaut wurde. Es liegt wundersch\u00f6n auf der Insel Katajanokka (nach der auch das Hotel benannt ist) am Hafen und im Zentrum von Helsinki.<br \/>\nSo mancher<strong> Hobbyb\u00e4cker mit Finn-weh<\/strong> ist an der <strong>Herstellung der finnischen\u00a0Piroggen<\/strong> schon verzweifelt, denn es braucht ein wenig \u00dcbung, das Geb\u00e4ck so zu &#8222;falten&#8220; und zu f\u00fcllen und den Teig so hinzubekommen, das er nicht zu hart oder zu klebrig wird. Aber \u00dcbung macht den Meister und au\u00dferdem haben wir ein Rezept f\u00fcr euch aus Helsinki mitgebracht, das wirklich gelingsicher ist. Et voil\u00e1\u00a0\u2013 unser\u00a0Rezept mit Milchreis-F\u00fcllung:<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-karjalanpiirakka-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Genuss-Tipp-Helsinki - karelische Piroggen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-karjalanpiirakka-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-karjalanpiirakka-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-karjalanpiirakka-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-karjalanpiirakka-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/genuss-tipp-helsinki-piroggen-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Genuss-Tipp-Helsinki-Piroggen-Entdeckermagazin-Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/genuss-tipp-helsinki-piroggen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/genuss-tipp-helsinki-piroggen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/genuss-tipp-helsinki-piroggen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/genuss-tipp-helsinki-piroggen-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Zubereitung (20\u00a0St\u00fcck):<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount2\"><strong>Zutaten:\u00a0<\/strong><\/span><\/span>200 ml Wasser, 2 TL Salz, 200 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, 180 g Milchreis ( alternativ Risotto-Reis), ca. 1 Liter Milch, Salz, 1 Ei, 2 EL Butter, etwas Milch, 1 EL Butter, 150 g Butter, 3 hartgekochte Eier<\/p>\n<ol>\n<li><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong>\u00a0<strong>Reis<\/strong> in <strong>Milch<\/strong> mit einer <strong>Prise Salz<\/strong> und <strong>Butter<\/strong> zu Milchreis kochen. Immer gut\u00a0umr\u00fchren, damit der Reis nicht\u00a0Topf anbrennt.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong>\u00a0<strong>Mehl mit Wasser<\/strong> und <strong>Salz<\/strong> zu einen festen Teig kneten. Teig mit einem Nudelholz\u00a0ausrollen und zum Beispiel\u00a0mit einem Glas Kreise ausstechen. Die\u00a0Kreise dann mit dem Nudelholz in eine ovale Form rollen. Je ca. 1 EL Milchreis auf die Ovale verteilen, ein kleines St\u00fcck Rand frei lassen.<\/li>\n<li>Piroggen am Rand falten. Faltet daf\u00fcr ca. 1 cm des Teiges nach innen, so dass ein wellenf\u00f6rmiger Rand\u00a0entsteht und der Milchreis beim Backen nicht auslaufen kann.<\/li>\n<li>Die fertig geformten Piroggen bei 250 \u00b0C im vorgeheiztem Backofen\u00a0ca.\u00a015 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<li>Zum Schluss etwas<strong>\u00a0Milch erw\u00e4rmen<\/strong> und <strong>ein St\u00fcck Butter<\/strong>\u00a0darin schmelzen. Damit die <strong>Karjalanpiirakka<\/strong> ihre typische\u00a0Geschmeidigkeit erhalten, taucht ihr\u00a0sie nach dem Backen\u00a0in die warme Butter-Milch. Auf einem Backpapier kurz abtropfen und ein wenig\u00a0abk\u00fchlen lassen. Aber am besten noch lauwarm genie\u00dfen. Und wer will, serviert dazu die klassische Ei-Butter.<\/li>\n<li>F\u00fcr die <strong>Ei-Butter<\/strong> verwendet ihr <strong>drei hart gekochte\u00a0Eier,<\/strong> sch\u00e4lt sie und hackt sie sehr fein klein. Eier mit der restlichen weichen Butter mischen und mit einem\u00a0Mixer glatt r\u00fchren. Fertig!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>So gut, so naheliegend \u2013 Kalakeitto oder Finnische Fischsuppe<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wer eine <strong>nat\u00fcrliche K\u00fcche<\/strong> mit <strong>kreativen Interpretationen<\/strong> mag, der ist in Helsinki richtig. Der<strong>\u00a0globale Trend \u00f6kologisch und biologisch erzeugte\u00a0und damit logischerweise\u00a0auch regionale\u00a0Lebensmittel zu verwenden<\/strong> und die gleichzeitige\u00a0stetige Suche nach<strong> neuen Impulsen<\/strong>\u00a0haben\u00a0auch in Finnland die Esskultur ver\u00e4ndert. Im modernen Finnland stehen frische und saisonale Produkte\u00a0ganz oben auf dem Speiseplan.<strong>\u00a0<\/strong>Nur Eint\u00f6pfe und\u00a0Eierkuchen? Das war einmal!<strong>\u00a0Traditionelle Rezepte werden bewahrt,<\/strong> aber gerne originell umgesetzt. Das Land ist jung und\u00a0<strong>russische oder\u00a0schwedische Einfl\u00fcsse sind sp\u00fcrbar. Aber zurzeit pr\u00e4gen internationale K\u00fcchenchefs<\/strong>\u00a0hier die neue Gastronomie, ohne die skandinavische Basis zu verlassen. Das Sch\u00f6ne ist, dass sich\u00a0<strong>die hier sehr pr\u00e4gnanten vier\u00a0Jahreszeiten\u00a0<\/strong>deutlich in der\u00a0finnischen K\u00fcche wiederfinden.<br \/>\nIn eiskalten Wintern genie\u00dfen die Menschen gerne <strong>geschmorte Wurzelgem\u00fcse<\/strong> und <strong>kr\u00e4ftige Ragouts.<\/strong> Im Fr\u00fchling\u00a0vertreiben dampfende\u00a0Suppen die K\u00e4lte.\u00a0Im Sommer\u00a0kommen in Helsinki\u00a0<strong>k\u00f6stliche\u00a0neue Kartoffeln<\/strong> auf den Teller. Selbst\u00a0in knackigen Salaten\u00a0mit frischen Kr\u00e4utern, knusprigen Kernen und frischem Lachs kommen die halbierten jungen Kartoffeln hervorragend zur Geltung. Im Hoch- und\u00a0Sp\u00e4tsommer\u00a0stehen\u00a0<strong>Beeren und Pilze<\/strong> \u2013 ganz besonders die knallgelben Pfifferlinge \u2013 hoch im Kurs. Aromatisches Wild\u00a0und Fisch aus Seen oder\u00a0Meer\u00a0bereichern\u00a0die finnische K\u00fcche das ganze Jahr.\u00a0Wir haben\u00a0uns die <strong>typische finnische Fischsuppe<\/strong> auch jetzt in den eher warmen Monaten schmecken lassen. Direkt an\u00a0der <strong>wundersch\u00f6nen\u00a0Hafenpromenade Helsinkis,<\/strong> mit Blick auf schicke Jachten, Segelboote und das offene Meer, das in der Abendsonne glitzerte, bei einer leichten Brise und einem guten Glas Wein h\u00e4tte\u00a0es f\u00fcr diesen sch\u00f6nen Augenblick keine bessere kulinarische Begleitung geben k\u00f6nnen. Wenn ihr <strong>die Suppe auch mal probieren wollt, nur zu:<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-fuschsuppe-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geheimtipp Helsinki - Finnische Fischsuppe - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-fuschsuppe-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-fuschsuppe-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-fuschsuppe-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-fuschsuppe-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Zubereitung (4 Portionen):<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong> 2\u00a0Zwiebeln, 50 g\u00a0Butter, 4 junge\u00a0Kartoffeln, 2\u00a0Karotten, 700 ml\u00a0Fischfond, 500 ml\u00a0Milch, 100 ml\u00a0Sahne, 500 g\u00a0Fischfilet (z. B. Lachs, wer mag kann auch Miesmuscheln dazugeben),\u00a01 Prise\u00a0Salz, 1 Prise\u00a0Pfeffer,\u00a0Dill<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Zwiebeln<\/strong> fein hacken und in <strong>Butter<\/strong> glasig d\u00fcnsten. <strong>Kartoffeln<\/strong> und <strong>Karotten<\/strong> sch\u00e4len\u00a0w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li><strong>Fischfond<\/strong> in einem anderen\u00a0Topf erhitzen. <strong>Fischfilets<\/strong> in St\u00fccke schneiden. <strong>Fischfond, Salz und Kartoffeln<\/strong> zu den glasig ged\u00fcnsteten Zwiebeln geben. Nach ca.\u00a015 Minuten Karotten dazugeben. Sobald\u00a0die Kartoffeln weich\u00a0sind, Fischst\u00fccke in die Suppe legen. <strong>Milch<\/strong> und <strong>Sahne<\/strong> separat aufkochen lassen und ebenfalls\u00a0in die\u00a0Suppe geben. Fischst\u00fccke in der Suppe bei niedriger Temperatur\u00a0\u00a0ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.<\/li>\n<li><strong>Dill<\/strong> fein hacken und dazugeben. Fischsuppe zum Schluss mit <strong>Salz<\/strong> und frisch gemahlenem <strong>Pfeffer<\/strong> w\u00fcrzen.\n<div class=\"clearme\"><\/div>\n<div class=\"container w100 contentbox topmargin\"><\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Hei\u00dfer Tipp:\u00a0Imbissbude \u2013 Grilli<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-pommes-und-wurst-entdeckermagazin-miomente-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geheimtipp Helsinki - Pommes vom Grilli - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-pommes-und-wurst-entdeckermagazin-miomente-768x1025.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-pommes-und-wurst-entdeckermagazin-miomente-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-pommes-und-wurst-entdeckermagazin-miomente-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-pommes-und-wurst-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Auch wenn wir uns im Land des <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/der-superfood-hype-was-ist-dran-an-goji-acai-und-chia\/\">Superfoods<\/a> befinden, denn in\u00a0Finnland\u00a0macht Wald \u00fcber die H\u00e4lfte\u00a0der gesamten Landesfl\u00e4che aus:<a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/sommerbeeren-geheime-superkraefte-der-kleinen-fruechte\/\">\u00a0Heidelbeeren, Preiselbeeren<\/a>\u00a0und nicht zu vergessen die gelbe Moltebeere, wachsen hier wie verr\u00fcckt\u00a0in den\u00a0S\u00fcmpfen und versorgen uns mit Vitalstoffen und Geschmack!\u00a0Und daneben auch die so\u00a0viel\u00a0gelobte experimentelle K\u00fcche in Helsinki Einzug h\u00e4lt:\u00a0Echte Finnen holen sich gerne auch mal <strong>schnell\u00a0einen Snack auf die Hand!<\/strong>\u00a0Daf\u00fcr gibt es in der schnuckeligen Hafenmetropole buchst\u00e4blich an fast jeder Ecke Imbissst\u00e4nde\u00a0mit dem entz\u00fcckenden Namen: <strong>Grilli.<\/strong><\/p>\n<p>Auch wir haben uns w\u00e4hrend unseres Helsinki-Trips einmal finnisches Fast-Food geg\u00f6nnt und dabei eine sehr positive \u00dcberraschung erlebt: die handgemachten, dick geschnittenen<strong> Pommes<\/strong>, teilweise noch mit Schale best\u00fcckt und doppelt\u00a0frittiert, schmecken wirklich k\u00f6stlich. So richtig sch\u00f6n nach Kartoffeln (was man leider\u00a0nicht \u00fcberall von Fritten\u00a0behaupten kann), dabei absolut <strong>knusprig<\/strong> und sind mit grobem Meersalz bestreut \u2013 lecker! Dazu eine <strong>Wurst vom Grill mit scharfer Sauce.<\/strong> Ein super\u00a0Street-Food und eine nettes\u00a0Pendant zu den\u00a0so frischen und feinen Speisen, die uns sonst dort\u00a0kredenzt worden sind. Aber bringt Geduld mit, vor den beliebtesten Grillis in belebter Lage hei\u00dft es zu Hochzeiten gerne mal: Schlange stehen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Schippert von\u00a0Helsinki\u00a0nach Tallinn!<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wenn schon, denn schon!\u00a0In gerade mal<strong> zwei Stunden schippert\u00a0ihr \u00fcber den\u00a0finnischen Meeresbusen mit der\u00a0F\u00e4hre von Helsinki nach\u00a0Tallinn.<\/strong> Diese Gelegenheit haben auch wir genutzt und neben finnischer Luft auch ein\u00a0bisschen Estnische geschnuppert. Ich kann euch dieses St\u00e4dte-Hopping nur w\u00e4rmstens empfehlen. Gleich mehrere Schifffahrtslinien legen mehrmals am Tag ab und bringen euch mit Service an Bord und sch\u00f6ner Aussicht ins Nachbarland. Tallinns bunte und so unglaublich gut erhaltene Altstadt entz\u00fcckt bei einem gem\u00fctlichen Rundgang. Die Stadt ist sehr kompakt und\u00a0kann perfekt zu Fu\u00df oder mit der Stra\u00dfenbahn\u00a0erkundet werden. Wer\u00a0sich in der Hauptstadt Estlands ein bisschen von den Touristenpfaden entfernt, findet urbanes und ziemlich l\u00e4ssiges Gro\u00dfstadttreiben. Hochmodernes Gro\u00dfstadt-Flair, Luxus, viel Gr\u00fcn, viel Kultur\u00a0und ein quirliges Nachtleben machen die im Mittelalter gegr\u00fcndete Hansestadt\u00a0zu einem attraktiven Ziel\u00a0f\u00fcr Stadturlauber. Gro\u00dfes Plus: die ansprechende\u00a0K\u00fcste Tallinns bietet\u00a0Promenaden, Sandstr\u00e4nde und einen traumhaften\u00a0Ausblick\u00a0auf die zum Verlieben sch\u00f6ne\u00a0Silhouette der Stadt.<\/p>\n<p>Da wir als <strong>Genussentdecker in der Hauptsache\u00a0kulinarisch unterwegs sind,<\/strong> kommen wir jetzt zum Essen! Auch in Tallinn \u00fcberzeugt uns die <strong>erfrischende\u00a0und junge K\u00fcche<\/strong> mit <strong>hochwertigen Produkten.<\/strong> Das beste Beispiel: eine <strong>k\u00f6stliche Borschtsch.<\/strong> Von der\u00a0Rote Bete-lastigen Suppe hat vermutlich jeder schon mal geh\u00f6rt. Ich habe aber selten eine so gelungene und h\u00fcbsche Variante des\u00a0ukrainischen Eintopfs gegessen. Allein\u00a0<strong>die Pr\u00e4sentation auf der Terrasse eines coolen Caf\u00e9s in\u00a0ausrangierten Eisenbahnwagons<\/strong> war eine Wucht. Die Suppeneinlage\u00a0war in der Mitte des\u00a0Tellers\u00a0drapiert\u00a0\u2013 Rote Beete, Schmand, Spinat, kein Fleisch \u2013 und die hei\u00dfe Suppe wurde direkt am Tisch aufgef\u00fcllt. Das hatte was! Und trotz gef\u00fchlten drei\u00dfig Grad in der Mittagssonne\u00a0schmeckte das hei\u00dfe S\u00fcppchen wirklich leicht und k\u00f6stlich.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-talinn-borschtsch.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geheimtipp Helsinki - Borschtsch in Tallinn - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-talinn-borschtsch.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-talinn-borschtsch-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-talinn-borschtsch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-talinn-borschtsch-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Zubereitung vegetarische Borschtsch \u00a0(Zutaten 4 Portionen):<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:\u00a0<\/strong><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"500\">500<\/span>\u00a0g\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Rote Bete<\/span><span class=\"ingredientBlock\">,<\/span><span class=\"ingredientBlock\">\u00a0<\/span><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\">1<\/span><\/span><span class=\"ingredientBlock\">\u00a0Zwiebel,\u00a0<\/span><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"2\">2<\/span>\u00a0EL\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">\u00d6l, 1-2 EL, Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><span class=\"ingredientBlock\">,\u00a0<\/span>Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker,\u00a0<span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"2-3\">2-3<\/span>\u00a0EL\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Balsamico-Essig,\u00a0<\/span><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\/2\">1 Handvoll Spinat<\/span><\/span><span class=\"ingredientBlock\">, 200 g<\/span>\u00a0Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Rote Bete<\/strong> in Stifte oder W\u00fcrfel schneiden. <strong>Zwiebel<\/strong> sch\u00e4len und w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li><strong>\u00d6l<\/strong> im gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebel und Rote Bete darin and\u00fcnsten. Mit <strong>1 1\/2 l Wasser<\/strong> abl\u00f6schen, aufkochen. <strong>Br\u00fche<\/strong> einr\u00fchren. Alles zugedeckt 15 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<li>Borschtsch mit <strong>Salz, Pfeffer, Zucker<\/strong> und <strong>Essig<\/strong> abschmecken. <strong>Spinat<\/strong>\u00a0waschen und nach Belieben fein schneiden oder die Bl\u00e4tter ganz lassen. Borschtsch mit je einem Klecks <strong>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>\u00a0und Spinat\u00a0anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Gro\u00dfe Liebe: die Finnen und das\u00a0Brot mit dem Loch<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/shutterstock_609093254.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geheimtipp Helsinki - finnische Brote - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/shutterstock_609093254.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/shutterstock_609093254-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/shutterstock_609093254-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/shutterstock_609093254-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Egal wo auf dieser Welt ein Finne sich befindet: das\u00a0<strong>runde Roggenbrot\u00a0mit dem Loch in der Mitte<\/strong>\u00a0wird mit der Post nachgeschickt.\u00a0Koste es, was es wolle!\u00a0In Finnland gibt es sehr<strong>\u00a0viele verschiedene Brotsorten,<\/strong>\u00a0die alle hervorragend schmecken! Auch das hat mich positiv\u00a0\u00fcberrascht.<strong>\u00a0Diese Liebe zu ihren Produkten,<\/strong>\u00a0die so sp\u00fcrbar ist. Die Finnen sind so stolz auf ihre Brotsorten und reichen in Caf\u00e9s und Restaurants ihre hauseigene Spezialit\u00e4t mit cremiger Butter zum Essen.\u00a0Das beliebteste und wirklich \u00fcberall erh\u00e4ltliche Brot ist:\u00a0<strong>Reik\u00e4leipa, eben das mit dem Loch.<\/strong>\u00a0Das stammt noch aus Zeiten, in denen man die Brote unter dem Dach an Stangen aufbewahrte.<strong>\u00a0Das Sauerteigbrot ist ziemlich schwer<\/strong>\u00a0und kompakt, aber die Finnen lieben es \u00fcber alles.<strong>\u00a0N\u00e4kkileip\u00e4<\/strong>\u00a0ist die leichte\u00a0<strong>Kr\u00e4cker-Variante vom\u00a0Roggenbrot.<\/strong>\u00a0Auch das\u00a0gibt es in vielen verschiedenen\u00a0Sorten. Dazu geh\u00f6rt auch\u00a0das weltber\u00fchmte Finn Crisp. Die Brote werden\u00a0zum Fr\u00fchst\u00fcck\u00a0\u2013 mit Butter, K\u00e4se, Fruchtaufstrichen, Fisch oder Wurst gegessen,\u00a0zum Mittagessen zur Suppe gereicht oder als Snack am Abend genossen. Also \u2013 eigentlich jederzeit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Heimatk\u00fcche: Quietschk\u00e4se mit\u00a0Moltebeeren<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Brot-, Knister- oder Quietschk\u00e4se<\/strong> wird eine der <strong>leckersten Spezialit\u00e4ten<\/strong> aus dem hohen Norden genannt: im Original <strong>Leip\u00e4juusto.<\/strong> Es ist ein relativ\u00a0milder K\u00e4se, der klassisch\u00a0aus Kuhmilch hergestellt wird. Manchmal ist er aber mittlerweile auch aus Ziegen- oder Rentiermilch gemacht. Die Milch <strong>wird zuerst ges\u00e4uert, anschlie\u00dfend gebraten, und in einer Pastetenform gebacken.<\/strong> Die Finnen\u00a0servieren dazu eine weitere Spezialit\u00e4t aus ihren W\u00e4ldern\u00a0\u2013 n\u00e4mlich die knallgelben <strong>Moltebeeren<\/strong> zu einer s\u00fc\u00df-herben Marmelade verarbeitet. Die Kombination ist unschlagbar lecker. Das Gericht k\u00f6nnt ihr in Finnland fast \u00fcberall bestellen, am besten schmeckt die\u00a0einheimische Delikatesse aber bei jemandem Zuhause!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-finnischer-kaese-mit-maulbaeren-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geheimtipp Helsinki - Finnischer K\u00e4se mit Moltobeeren - Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-finnischer-kaese-mit-maulbaeren-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-finnischer-kaese-mit-maulbaeren-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-finnischer-kaese-mit-maulbaeren-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-geheimtipp-helsinki-finnischer-kaese-mit-maulbaeren-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Zubereitung (Zutaten\u00a0f\u00fcr 4\u00a0Personen):<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong>\u00a0 300 g Leip\u00e4juusto<i>,\u00a0<\/i>100 ml s\u00fc\u00dfe Sahne, 500 g Moltebeeren, 250 g Gelierzucker<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Moltebeeren<\/strong> mit <strong>Zucker<\/strong> aufkochen. Ca.\u00a010 Minuten k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich umr\u00fchren. Ca.\u00a030 Minuten abk\u00fchlen lassen.\u00a0<strong>Leip\u00e4juusto<\/strong>\u00a0in kleine\u00a0St\u00fccke schneiden und in eine Auflaufform schichten.<\/li>\n<li><strong>Sahne<\/strong> dar\u00fcbergie\u00dfen und\u00a0bei 200\u00b0 C ca.\u00a010 Minuten backen. Der Brotk\u00e4se\u00a0ist fertig, wenn die Sahne oben leicht br\u00e4unlich geworden ist. Noch hei\u00df mit <strong>Moltebeeren<\/strong> servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unser Genuss-Tipp: Helsinki! Kommt mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise und probiert euch durch finnische Spezialit\u00e4ten, die es in sich haben. Neue nordische K\u00fcche vom Feinsten!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20266,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,892,36,38],"tags":[1253,1282,1251,1279,1245,1260,1278,1250,1284,1252,1246,1247,1248,1263,1281,1249,1280,1283,1262,1255,1256,1261,1254],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/kulinarischer-gehimtipp-helsinki-helsinki-panorama-entdeckermagazin-miomente.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20260\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}