{"id":21231,"date":"2017-09-28T16:36:16","date_gmt":"2017-09-28T14:36:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=21231"},"modified":"2019-06-17T09:14:56","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:56","slug":"rezept-mangold-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-mangold-quiche\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Mangold-Quiche: Neues vom alten Sti(e)lgem\u00fcse!"},"content":{"rendered":"
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Mangold<\/strong>\u00a0 \u2013\u00a0wie sch\u00f6n das klingt! Aussehen und Geschmack<\/strong> des lange Zeit\u00a0vergessenen Gem\u00fcses <\/a>\u00fcberzeugen uns gleicherma\u00dfen. Roh sieht Stielmangold<\/strong> mit\u00a0seinen\u00a0wei\u00dfen, roten oder gelblich-orangenen Stielen einfach fantastisch aus.<\/strong>\u00a0Um Entt\u00e4uschungen vorzubeugen, verraten wir euch jetzt schon: Beim Garen verlieren sich die leuchtenden Farben.\u00a0Aber wir erinnern\u00a0gerne alle, die es bis jetzt verpasst haben,\u00a0das bunte Blattgem\u00fcse zu probieren. Hochsaison hat Mangold nur sehr kurz \u2013 von Juli bis August.<\/strong> Aber auch im Fr\u00fchsommer und den ersten Herbstwochen\u00a0kann man ihn bei uns oft schon oder noch genie\u00dfen. Wir rufen euch gerne nochmal in Erinnerungen, wie ihr mit dem\u00a0„alten Gem\u00fcse<\/a>“\u00a0umgeht:\u00a0Bl\u00e4tter, Stiele und Rippe lassen sich bei Mangold komplett mit verarbeiten und\u00a0\u00e4hnlich wie Spinat verwenden. Ihr k\u00f6nnt das Blattgem\u00fcse\u00a0Backen, D\u00fcnsten\u00a0oder Braten.\u00a0<\/strong>Gut kommt es,\u00a0Fleisch, Tofu, Grillk\u00e4se oder Fisch in die Bl\u00e4tter einzuwickeln<\/strong> und\u00a0im schicken\u00a0Mangold-Mantel<\/strong> zu servieren. Aber genug Theorie: Wir haben eine Rezept-Idee f\u00fcr euch, die garantiert \u00fcberzeugt. Viel Spa\u00df mit unsere Mangold-Quiche!\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

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