{"id":21802,"date":"2017-10-12T10:31:24","date_gmt":"2017-10-12T08:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=21802"},"modified":"2022-10-12T18:06:39","modified_gmt":"2022-10-12T16:06:39","slug":"rezept-quitten-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-quitten-kuchen\/","title":{"rendered":"Rezept: Quitten-Kuchen"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Goldenes Obst! Quitten sind ein<strong> Geschenk im Herbst<\/strong> und bereichern uns von <strong>September bis Ende November mit ihrem\u00a0wunderbaren\u00a0Duft<\/strong> und einem besonders <strong>fruchtigen Zitrusaroma.<\/strong> Bei ersten Erk\u00e4ltungserscheinungen k\u00f6nnt ihr die Quittenkerne \u00fcbrigens wie ein Bonbon lutschen. Sie lindern Halskratzen und Hustenreiz. Nur nicht drauf bei\u00dfen. Das wird extrem bitter. Im Mittelmeerraum wachsen Quittensorten, die so weich werden, dass sie auch roh richtig lecker schmecken\u00a0\u2013 eine herbe Erfrischung! Bei <strong>uns ist das Kernobst roh leider sehr hart und holzig<\/strong> und muss vor dem Verzehr gekocht werden.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-21821 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"21821\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/quitten-kuchen-quitte-schneiden-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" 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class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wer keine Quitten im eigenen Garten hat, findet sie auf Wochenm\u00e4rkten\u00a0oder bei Gem\u00fcseh\u00e4ndlern. In Superm\u00e4rkten sind sie leider\u00a0h\u00f6chst selten vertreten.\u00a0Jammerschade, denn\u00a0ihr k\u00f6nnt so viel Leckeres\u00a0aus ihnen zubereiten:<strong> Quittensaft, Gelee, Marmelade, Mus, Sorbet, Eis, <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-quittenbrot-dulce-de-membrillo\/\">Quittenbrot<\/a>, Wein <\/strong>oder<strong> Lik\u00f6r<\/strong> und sie bereichern <strong>herzhafte Gerichte, Desserts, Kuchen, Torten, Konfekt<\/strong> und nat\u00fcrlich lassen sich prima <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/selber-einwecken-der-diy-trend\/\">einwecken.<\/a>\u00a0Weil das<strong> Herbstobst viel\u00a0Pektin<\/strong> spendet, k\u00f6nnt ihr\u00a0auch ein\u00a0super Geliermittel\u00a0daraus machen. Bevor ihr die frischen Fr\u00fcchte\u00a0zu was auch immer verarbeitet,\u00a0m\u00fcsst ihr den<strong>\u00a0weichen, br\u00e4unlichen Flaum mit einem K\u00fcchentuch gut abreiben\u00a0<\/strong>\u2013 er enth\u00e4lt viele Bitterstoffe, die nicht angenehm schmecken.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-verarbeite-ich-quitten\/\">Noch mehr \u00fcber Quitten erfahrt ihr hier.<\/a><\/p>\n<p>Lust auf Backen mit Quitte? Dann mal los &#8230;<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Quitten-Kuchen<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>125 g Sahne, 125 g Zucker <\/strong>und<strong> 3 Eier<\/strong>\u00a0in einer Sch\u00fcssel verquirlen.<\/li>\n<li><strong>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker, 200 g Mehl, 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/strong> und <strong>1 Prise Salz<\/strong>\u00a0zur Eier-Sahne-Masse geben und\u00a0unterr\u00fchren.<\/li>\n<li><strong>750 g Quitten <\/strong>sch\u00e4len, das Kerngeh\u00e4use herausschneiden und das Fruchtfleisch vierteln. Die Viertel in Wasser mit etwas Zitrone garen, bis sie bissfest sind.<\/li>\n<li>Teig in eine gefettete Kuchenform f\u00fcllen und die vorgegarten Quittenviertel darauflegen.<\/li>\n<li>Quitten-Kuchen im\u00a0vorgeheizten Backofen bei <strong>180 \u00b0C 60 Minuten<\/strong> backen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rezept-quitten-kuchen-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Leckerer Quitten-Kuchen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rezept-quitten-kuchen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rezept-quitten-kuchen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rezept-quitten-kuchen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rezept-quitten-kuchen-entdeckermagazin-miomente-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/backkurse\/\">Unsere Backkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Backkurse f\u00fcr kreative Hobbyb\u00e4cker\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/backkurse\/\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/backkurse-miomente-quitten-kuchen-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/backkurse-miomente-quitten-kuchen-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/backkurse-miomente-quitten-kuchen-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/backkurse-miomente-quitten-kuchen-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/backkurse-miomente-quitten-kuchen-entdeckermagazin-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Saisonales Obst, traditionelle Rezepte, handwerkliches\u00a0Update \u2013 bei unseren<strong> Miomente-Backkursen<\/strong> erwartet\u00a0dich jede Menge Backspa\u00df in\u00a0top ausgestatteten\u00a0Profik\u00fcchen\u00a0und nat\u00fcrlich\u00a0von echten Back-Experten geleitet. Von <strong>Cronuts \u00fcber Motivtorten<\/strong> bis hin zu perfekten<strong>\u00a0Broten<\/strong>\u00a0findest\u00a0du garantiert, was dir gef\u00e4llt und vor allem schmeckt. Zuckers\u00fc\u00dfes Vergn\u00fcgen und gutes Gelingen w\u00fcnscht die Miomente-Redaktion!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_4\" title=\"Backkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/backkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Backkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Herbst schenkt uns ein \u00e4u\u00dferst spannendes und leider oft untersch\u00e4tztes oder vergessenes Steinobst: die Quitte. Unsere Gro\u00dfm\u00fctter kannten die bet\u00f6rend duftende Frucht noch gut. Oft w\u00e4chst sie wild &#8211; so dass ihr sie nur noch einsammeln m\u00fcsst. Hier stellen wir euch ein altes Rezept f\u00fcr einen saftigen Quitten-Kuchen vor, der unwiderstehlich lecker ist!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21820,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[886,38,895],"tags":[176,430,1450,135,1477,1451,1452,1453,1454,1460],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/quitten-kuchen-backen-entdeckermagazin-miomente.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21802"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21802\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}