{"id":23500,"date":"2017-12-04T14:12:01","date_gmt":"2017-12-04T13:12:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=23500"},"modified":"2019-06-17T09:14:49","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:49","slug":"backbuch-sweet-suesse-koestlichkeiten-von-yotam-ottolenghi-helen-goh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/backbuch-sweet-suesse-koestlichkeiten-von-yotam-ottolenghi-helen-goh\/","title":{"rendered":"Backbuch: „Sweet“ \u2013 S\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeiten von Yotam Ottolenghi & Helen Goh"},"content":{"rendered":"

Ottolenghi kann auch s\u00fc\u00df!<\/h2>\n

Der israelisch-britische Starkoch<\/strong> Ottolenghi<\/strong> und die S\u00fc\u00dfspeisen-Expertin Helen Goh<\/strong> haben mit „Sweet“<\/strong> ein echtes Zucker-Manifest verfasst, das die s\u00fc\u00dfen Momente des Lebens zelebriert! Wir alle m\u00fcssen essen, aber niemand muss backen. Genau das ist es, was Backen zu etwas Besonderem macht, findet Ottolenghi. In Zeiten, in denen Zucker immer mal wieder zum Staatsfeind Nummer 1 erkl\u00e4rt wird, ein mutiges Konzept. Aber Yotam Ottolenghi betont, dass man bei den s\u00fc\u00dfen Dingen des Lebens einfach wichtig ist, sie bewusst und in Ma\u00dfen zu genie\u00dfen und am besten einfach selber zu machen – denn so wei\u00df man genau, was in Desserts und Kuchen steckt – dann kann man sicher sein, dass sich dort keine fragw\u00fcrdigen Konservierungsstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker verstecken. So kann man ohne schlechtes Gewissen Momente ungetr\u00fcbten, s\u00fc\u00dfen Gl\u00fccks genie\u00dfen.<\/strong> Unter den mehr als 120 s\u00fc\u00dfen Rezepten<\/strong> findet ihr auch solche, die ohne N\u00fcsse oder Gluten auskommen und extra gekennzeichnet sind.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Eine von Ottolenghis ersten Aufgaben als junger Koch war es, Eischnee steifzuschlagen. Die Liebe zu luftigen Baisers und schaumigen S\u00fc\u00dfspeisen, mit denen sich der junge Starkoch einen Namen machte, ist ihm bis heute geblieben. Gut f\u00fcr uns. Denn „Sweet“ bereichert die Bibliothek aller Back- und Dessert-Fans ungemein. Lasst euch von Schoko-Anis-Cookies, Tahin-Halva-Brownies, Aprikose-Amaretto-Cheesecake, Grapefruit-Sorbet oder Safran-Pistazien-Krokant verzaubern. Alle Rezepte punkten mit frischen Zutaten, exotischen Gew\u00fcrzen und komplexen Aromen. „Sweet“\u00a0 liefert den Beweis: Yotam Ottolenghi ist ein wahrer Meister in der Kunst der Patisserie!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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