{"id":23725,"date":"2017-11-29T11:27:25","date_gmt":"2017-11-29T10:27:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=23725"},"modified":"2019-06-17T09:14:49","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:49","slug":"wie-mache-ich-pfannkuchen-eine-schritt-fuer-schritt-anleitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-mache-ich-pfannkuchen-eine-schritt-fuer-schritt-anleitung\/","title":{"rendered":"Wie mache ich Pfannkuchen? Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wie mache ich Pfannkuchen? Klingt simpel und wenn man wei\u00df, wie es geht, ist es wirklich nicht schwer, <strong>perfekte Pfannkuchen<\/strong> (oder wie sie auch hei\u00dfen: Eierkuchen) zu backen. Man muss nur wissen, worauf es dabei ankommt! Erstens: <strong>Gute Pfannkuchen m\u00fcssen goldbraun<\/strong> gebacken sein, sollten <strong>zweitens nicht zu d\u00fcnn<\/strong> und<strong> drittens au\u00dfen sch\u00f6n knusprig<\/strong> sein. Wichtig ist auch, dass eure Pfannkuchen so stabil sind, dass sie beim F\u00fcllen oder Zusammenrollen nicht zerfallen. Die Grundzutaten, die ihr ben\u00f6tigt, sind \u00fcberschaubar. Ihr braucht nur ein paar Eier, Mehl, Milch und Salz oder Zucker, um perfekte Pfannkuchen zu backen. Ein paar solide Basics helfen euch dabei, perfekte Pfannkuchen zu machen. Wir zeigen euch in unserer <strong>Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung<\/strong>, wie es geht. Los geht`s!<\/p>\n<h2><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-23752 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"23752\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-teig-ruehren-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Wie mache ich Pfannkuchen? Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung - Teig r\u00fchren -Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-teig-ruehren-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung  - Entdeckermagazin\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"399\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-teig-in-die-pfanne-geben-entdeckermagazin-miomente-600x399.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung - beschichtete Pfanne -Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-pfannkuchen-beschichtete-pfanne-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung - gemeinsam essen -Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"401\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-essen-am-tisch-entdeckermagazin-miomente-600x401.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Die Pfanne muss sch\u00f6n hei\u00df sein &#8211; daher am besten auf die h\u00f6chste Stufe stellen.<\/li>\n<li>Eine <strong>Sch\u00f6pfkelle Teig in die hei\u00dfe, beschichtete Pfanne geben.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>Hitze etwas reduzieren<\/strong>, damit der Pfannkuchen nicht verbrennt, sondern stocken kann und golden wird.<\/li>\n<li>Fl\u00fcssigen Pfannkuchenteig so schwenken, dass sich der Teig <strong>gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Pfannenboden verteilt<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Nach etwa einer Minute<\/strong> die Pfanne <strong>r\u00fctteln<\/strong>, um zu sehen, ob sich der <strong>Pfannkuchen vom Pfannenboden l\u00f6st.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li>Dann mit einem Pfannenwender den <strong>Pfannkuchen wenden<\/strong> und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun ausbacken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1001\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-pfannkuchen-perfekt-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Der Trick ist,<strong> zuerst Mehl und Milch zu verr\u00fchren<\/strong> und erst dann die Eier hinzugeben, um einen homogenen Pfannkuchenteig zu erhalten.<\/li>\n<li><em>Welche Geheimzutat gibt es?<\/em> Gib beim Anr\u00fchren des Pfannkuchenteigs einen <strong>Schuss Mineralwasser<\/strong> hinzu. Die Kohlens\u00e4ure bringt kleine Bl\u00e4schen in die Masse, die einen angenehm schaumigen, fluffigen Pfannkuchen ergeben, sobald ihr ihn ausbackt.<\/li>\n<li><em>Welche Gew\u00fcrze passen zum Pfannkuchen?<\/em> Die meisten essen Pfannkuchen nur s\u00fc\u00df oder salzig. Aber das recht fettreiche Eigelb ist auch ein hervorragender Geschmackstr\u00e4ger f\u00fcr viele weitere Gew\u00fcrze und Zubereitungsvarianten. Gebt gerne auch mal\u00a0Kreuzk\u00fcmmel, getrocknete oder frische Chilischoten, Koriander, Currygew\u00fcrze, Fenchelsamen, Tomatenmark, Majoran oder Basilikum hinzu.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1001\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-ausbacken-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich Pfannkuchen? 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Mehl, Eier und Wasser sind Komponenten, die sich nicht sofort homogen verbinden. Das Glutennetz des Mehls braucht ein wenig Zeit, um sich zu entfalten und dem Teig dadurch Stabilit\u00e4t zu verleihen. Die Empfehlung ist<strong> den Teig eine halbe Stunde, am besten im K\u00fchlschrank, ruhen zu lassen<\/strong>. Ausnahme: wenn du Backpulver in den Teig gibst, musst du ihn sofort weiterverarbeiten \u2013 ohne Ruhezeit. Da Mineralwasser einen \u00e4hnlichen Effekt wie Backpulver erzielt, solltest du am besten auf weitere Backtriebmittel verzichten.<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"><em>Welche Pfanne eignet sich am besten?<\/em> Ein perfekter Pfannkuchen braucht keine extreme Hitze. Ist die Pfanne zu hei\u00df, wird dein Pfannkuchen zwar au\u00dfen kross, bleibt aber innen noch roh. Verwende am besten eine <strong>Pfanne mit einer Anti-Haft-Beschichtung.<\/strong> Sie verhindert, dass der Pfannkuchenteig am Pfannenboden kleben bleibt. Und ist perfekt geeignet, um den Pfannkuchen locker wenden zu k\u00f6nnen. Du kannst den Pfannkuchen in guten, beschichteten Pfannen sogar ohne Fett ausbacken \u2013 allerdings gibt das Abz\u00fcge im Aroma, denn Fett ist ein grandioser Geshmackstr\u00e4ger.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><em style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Welches Fett eignet sich am besten?<\/em><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"> \u00d6l ist nicht ideal, um einen perfekten Pfannkuchen zu backen. Am besten nimmst du <strong>Butterschmalz oder Butter<\/strong>. Ein Plus f\u00fcr Butter: Sie br\u00e4unt zu Nussbutter heran und es entstehen karamellartige R\u00f6staromen.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li><em>Was ist die perfekte Backzeit f\u00fcr einen Pfannkuchen?<\/em> Ein Pfannkuchen muss vollst\u00e4ndig gestockt, darf aber nicht trocken sein. Er sollte sch\u00f6ne R\u00f6staromen haben. Das gelingt am besten bei starker Anfangshitze. Die ersten Pfannkuchen werden h\u00e4ufig nicht perfekt, weil die Herdplatte die Hitze noch nicht erreicht hat. Wenn die Hitze perfekt ist, braucht ein Pfannkuchen ca. <strong>eine Minute pro Seite,<\/strong> um perfekt gebacken zu sein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unsere\u00a0Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"647\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-kochkurse-miomente-entdeckermgazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Unsere Backkurse Miomente- Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-kochkurse-miomente-entdeckermgazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-kochkurse-miomente-entdeckermgazin-miomente-600x388.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-kochkurse-miomente-entdeckermgazin-miomente-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-kochkurse-miomente-entdeckermgazin-miomente-768x497.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"short-description\">\n<div class=\"std\">\n<p>In unseren Anf\u00e4ngerkochkursen lernst du echte Koch-Basics kennen und wirst auf unterhaltsame Weise deine ersten Schritte am Herd machen. Wer schon lange kocht und sein Wissen aufstocken will, spezielle Kochtechniken und authentische L\u00e4nderk\u00fcchen kennenlernen will, der findet bei uns sicherlich auch den passenden Kochkurs. Wir haben ein bunt gemischtes und mit Sinn und Verstand ausgew\u00e4hltes Kurs-Portfolio f\u00fcr euch zusammengestellt. Klickt euch durch unsere Events!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_5\" title=\"Unsere Backkurse und Tortenkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie mache ich Pfannkuchen, wie m\u00fcssen sie aussehen, welche Zutaten brauche ich, welche Pfanne nehme ich und welches Fett ist am besten? Wir zeigen Step by Step, wie die weltbesten Pfannkuchen gelingen. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24239,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38,37],"tags":[1780,880,1782,1781,1783,563,881],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/wie-mache-ich-pfannkuchen-anleitung.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23725"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}