{"id":24451,"date":"2017-12-19T12:18:12","date_gmt":"2017-12-19T11:18:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=24451"},"modified":"2019-06-17T09:14:48","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:48","slug":"wie-mache-ich-ruehrei-schritt-fuer-schritt-anleitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-mache-ich-ruehrei-schritt-fuer-schritt-anleitung\/","title":{"rendered":"Wie mache ich R\u00fchrei? Eine Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wie mache ich R\u00fchrei? Das ist eine sehr berechtigte Frage und hier gibt es die Antwort. Denn es ist nicht damit getan, Eier in die Pfanne zu hauen und zu r\u00fchren! Nat\u00fcrlich gibt es unterschiedliche Varianten f\u00fcr unterschiedliche R\u00fchrei-Vorlieben. <strong>Aber wichtig ist: das R\u00fchrei sollte sch\u00f6n gelb und saftig-cremig werden.<\/strong> Wir zeigen euch Schritt f\u00fcr Schritt, welche Hitze ihr f\u00fcr die Pfanne einstellt, welche R\u00fchrtechnik gut ist, um ein perfektes R\u00fchrei zu machen und welche besonderen\u00a0<span class=\"vm-hook-outer vm-hook-default\"><span class=\"vm-hook\">Zutaten eure R\u00fchreier<\/span><\/span>\u00a0abrunden. Wir stellen euch hier ein <strong>Basisrezept<\/strong> und weitere Experten-Tipps zur Verf\u00fcgung. Holt euch ein <strong>paar Eier, eine Pfanne, Butter, Salz, Pfeffer<\/strong> und los geht&#8217;s!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-24485 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"24485\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken  lassen - Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken lassen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-aufschlagen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-24486 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"24486\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken  lassen - Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"397\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-600x397.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken lassen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-600x397.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-768x508.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ei-auf-brot-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-24487 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"24487\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-in-die-pfanne-entdeckermagazin-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Wie mache ich R\u00fchrei - 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Eier stocken  lassen - Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken lassen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/div><div class=\"w-grid-preloader\"><div class=\"g-preloader type_1\">\n\t<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t<div class=\"w-grid-json hidden\" onclick='return {&quot;action&quot;:&quot;us_ajax_grid&quot;,&quot;ajax_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php&quot;,&quot;infinite_scroll&quot;:0,&quot;max_num_pages&quot;:1,&quot;pagination&quot;:&quot;none&quot;,&quot;permalink_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.miomente.de\\\/entdeckermagazin\\\/wp-json\\\/wp\\\/v2\\\/posts\\\/24451&quot;,&quot;template_vars&quot;:{&quot;columns&quot;:&quot;4&quot;,&quot;exclude_items&quot;:&quot;none&quot;,&quot;img_size&quot;:&quot;us_600_600_crop&quot;,&quot;ignore_items_size&quot;:0,&quot;items_layout&quot;:&quot;gallery_default&quot;,&quot;items_offset&quot;:&quot;1&quot;,&quot;load_animation&quot;:&quot;none&quot;,&quot;overriding_link&quot;:&quot;popup_post_image&quot;,&quot;post_id&quot;:24451,&quot;query_args&quot;:{&quot;post_type&quot;:[&quot;attachment&quot;],&quot;post__in&quot;:[&quot;24485&quot;,&quot;24486&quot;,&quot;24487&quot;,&quot;24484&quot;],&quot;post_status&quot;:&quot;inherit&quot;,&quot;post_mime_type&quot;:&quot;image&quot;,&quot;posts_per_page&quot;:999},&quot;orderby_query_args&quot;:{&quot;orderby&quot;:{&quot;post__in&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;order&quot;:&quot;ASC&quot;},&quot;type&quot;:&quot;grid&quot;,&quot;us_grid_ajax_index&quot;:1,&quot;us_grid_filter_params&quot;:null,&quot;us_grid_index&quot;:1,&quot;_us_grid_post_type&quot;:&quot;attachment&quot;}}'><\/div>\n\t<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>R\u00fchrei-Rezept \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><em>F\u00fcr 2 Personen (Zur Mengenberechnung: Man nimmt in der Profik\u00fcche 2 Eier pro Person)<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr R\u00fchrei:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 frische Eier<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Optional: etwas Milch, Sahne oder Mineralwasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Im ersten Schritt gebt ihr <strong>4 frische Eier<\/strong> in eine Sch\u00fcssel.<\/li>\n<li>Manche geben jetzt ca. <strong>100 ml Milch oder Sahne<\/strong> dazu und verquirlen die Ei-Milch-Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen.<\/li>\n<li>Alternativ w\u00e4hlen auch einige <strong>statt Milch oder Sahne Mineralwasser<\/strong>. Das ist kalorien\u00e4rmer und macht das R\u00fchrei sp\u00e4ter sch\u00f6n fluffig.<\/li>\n<li>Aber ihr k\u00f6nnt<strong><em> die Eier auch ganz ohne Milch<\/em> <\/strong>oder andere Verd\u00fcnner verquirlen. Darauf setzen die meisten Profik\u00f6che. So bekommt ihr den echten Eigeschmack.<\/li>\n<li>Wie gut ihr Eigelb und Eiwei\u00df miteinander verr\u00fchrt, bleibt eurem Geschmack \u00fcberlassen. Manche m\u00f6gen es gerne, wenn man sp\u00e4ter Eiwei\u00df und Eigelb noch voneinander unterscheiden kann, andere m\u00f6chten ein homogenes, gelbes R\u00fchrei erhalten.<\/li>\n<li>Um ein perfektes R\u00fchrei zu bekommen, solltet ihr eine<strong> beschichtete Pfanne<\/strong> verwenden. Lasst sie bei m\u00e4\u00dfiger Hitze hei\u00df werden. Achtet darauf, dass sie nicht zu hei\u00df wird, sonst wird das R\u00fchrei schnell zu trocken.<\/li>\n<li>Gebt erst ein<strong>\u00a0ordentliches St\u00fcck Butter (ihr k\u00f6nnt auch Butterschmalz verwenden; aber kein \u00d6l!)<\/strong>\u00a0in die Pfanne und lasst es schmelzen. Damit die Butter nicht braun wird und das R\u00fchrei bitter, darf die Pfanne nicht zu hei\u00df sein.<\/li>\n<li>Dann gie\u00dft ihr die Eiermasse in die Pfanne und schaltet die Hitze runter.<\/li>\n<li>Jetzt lasst ihr die Masse etwas stocken. Dazu schiebt ihr die Eimasse mit einem Pfannenwender immer mal wieder vorsichtig \u00fcber den Pfannenboden, damit das Ei nicht ansetzt.<\/li>\n<li>Das leichte Schieben (immer vom Rand zur Mitte) sorgt f\u00fcr ein luftiges R\u00fchrei. Wenn ihr zu heftig r\u00fchrt, habt ihr am Ende zu kompakte und feste St\u00fccke in der Pfanne.<\/li>\n<li>Kurz bevor das R\u00fchrei fertig ist, k\u00f6nnt ihr Kr\u00e4uter wie Schnittlauch, Pfeffer und Salz dazugeben.<\/li>\n<li>Das R\u00fchrei ist fertig, wenn es komplett gestockt, aber noch ein wenig feucht und sch\u00f6n cremig ist.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken lassen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-verquirlen-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"652\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/ruehrei-schlagen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Eier verr\u00fchren\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/ruehrei-schlagen.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/ruehrei-schlagen-600x391.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/ruehrei-schlagen-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/ruehrei-schlagen-768x501.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruerhei-mit-pilzen-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - R\u00fchrei mit Pilzen auf Brot - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruerhei-mit-pilzen-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruerhei-mit-pilzen-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruerhei-mit-pilzen-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruerhei-mit-pilzen-auf-brot-entdeckermagazin-miomente-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"material-icons\">heart<\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Experten-Tipps f\u00fcr das perfekte R\u00fchrei<\/h3>\n<ul>\n<li>Ihr braucht die Eimasse nicht zu verd\u00fcnnen. Sahne macht R\u00fchrei zwar\u00a0 geschmeidig, aber wenn ihr das Ei nur kurz stocken lasst und nicht zu heftig r\u00fchrt, bleibt es auch so wunderbar cremig.<\/li>\n<li>W\u00fcrzt das R\u00fchrei erst kurz bevor es fertig ist. Wenn ihr Pfeffer und Kr\u00e4uter schon in die kalte Eimasse gebt, verliert das R\u00fchrei seine sch\u00f6ne gelbe Farbe.<\/li>\n<li>Manche<em>\u00a0<\/em>schw\u00f6ren bei R\u00fchreiern auf das puristische Grundrezept und w\u00fcrzen nur mit Salz. Aber nat\u00fcrlich passt auch eine Prise frisch geriebene Muskatnuss oder etwas Chilisalz klasse zum Ei. Gehackte Kr\u00e4uter\u00a0wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie harmonieren ebenfalls hervorragend mit der R\u00fchreimasse.<\/li>\n<li>Besonders beliebt als Katerfr\u00fchst\u00fcck oder zum Abendbrot ist es, neben Eiern noch weitere, frische Zutaten mit in die Pfanne zu geben: <strong>Zwiebelw\u00fcrfel, Pfifferlinge, Garnelen, feine Gem\u00fcsew\u00fcrfel, Tomaten, Rauke, getrocknete Tomaten, Oliven, Speck, Schinken oder auch K\u00e4se.<\/strong> Wichtig ist, dass ihr\u00a0 die Zutaten vorher gut anbratet, bis sie knusprig, weich oder schon gar sind und ihr erst dann die Eiermischung dazu gebt. Sonst stimmen die Garzeiten nicht \u00fcberein und eure Zutaten sind nicht gar oder das Ei zu trocken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-ruehren-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Oster-Highlights - Wie mache ich R\u00fchrei - Eier stocken lassen - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-ruehren-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-ruehren-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-ruehren-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-eier-ruehren-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"material-icons\">heart<\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-mit-truefffel-entdeckermagazin-miomente.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich R\u00fchrei - R\u00fchrei mit Tr\u00fcffel - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-mit-truefffel-entdeckermagazin-miomente.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-mit-truefffel-entdeckermagazin-miomente-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-mit-truefffel-entdeckermagazin-miomente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-ruehrei-mit-truefffel-entdeckermagazin-miomente-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><ul>\n<li>Tipps: R\u00fchrei mit <strong>Toast<\/strong> und <strong>Avocado, graved Lachs, knusprigem Bacon<\/strong> oder auf einer Scheibe\u00a0<strong>Bauernbrot<\/strong> serviert, ist ein klasse Fr\u00fchst\u00fcck. Mit <strong>Spinat und Kartoffeln ist R\u00fchrei<\/strong> ein klassisches und gesundes Mittagessen.<\/li>\n<li>R\u00fchrei gelingt in der Pfanne zwar am besten, aber es l\u00e4sst sich auch im <strong>Backofen<\/strong> machen. Vor allem, um eine gr\u00f6\u00dfere Portion zuzubereiten, bietet sich diese Methode an. Gebt die Eiermasse dazu in eine gefettete Auflaufform. <strong>Bei 150 \u00b0C ca. 10 Minuten stocken lassen. Behutsam umr\u00fchren und weitere 5 Minuten stocken lassen.<\/strong><\/li>\n<li>Wer eine <strong>Mikrowelle<\/strong> besitzt, kann auch diese verwenden. Die sehr schnelle und unkomplizierte Variante geht so: die Eiermasse in einem Mikrowellen geeigneten\u00a0Gef\u00e4\u00df verquirlen und bei 600 Watt ca. 2 Minuten erhitzen.<\/li>\n<li>Soll das R\u00fchrei mal ein wenig edeler sein, k\u00f6nnt ihr auch etwas <strong>Tr\u00fcffel<\/strong> dar\u00fcberhobeln oder <strong>Krustentiere<\/strong> dazugeben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Unsere\u00a0Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-kochkurs-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Wie mache ich B\u00e9chamel - Kochkurs-Miomente - Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-kochkurs-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/wie-mache-ich-ruehrei-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"short-description\">\n<div class=\"std\">\n<p>In unseren Anf\u00e4ngerkochkursen lernst du echte Koch-Basics kennen und wirst auf unterhaltsame Weise deine ersten Schritte am Herd machen. Wer schon lange kocht und sein Wissen aufstocken will, spezielle Kochtechniken und authentische L\u00e4nderk\u00fcchen kennenlernen will, der findet bei uns sicherlich auch den passenden Kochkurs. Wir haben ein bunt gemischtes und mit Sinn und Verstand ausgew\u00e4hltes Kurs-Portfolio f\u00fcr euch zusammengestellt. Klickt euch durch unsere Events!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_5\" title=\"Unsere Backkurse und Tortenkurse\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu unseren Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie mache ich R\u00fchrei? Das ist eine sehr berechtigte Frage und hier gibt es die Antwort. Denn es ist nicht damit getan, Eier in die Pfanne zu hauen und zu r\u00fchren. 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