{"id":25026,"date":"2018-02-02T10:41:10","date_gmt":"2018-02-02T09:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=25026"},"modified":"2019-06-17T09:14:47","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:47","slug":"was-ist-skyr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/was-ist-skyr\/","title":{"rendered":"Was ist Skyr?"},"content":{"rendered":"

Skyr ist das neue Superfood aus Island: Skyr ist wunderbar cremig und schmeckt wie eine gelungene Mischung aus Joghurt oder Quark. Aber beides trifft per gesetzlicher Definition nicht zu. Denn das traditionelle isl\u00e4ndische Milchprodukt ist eigentlich ein Frischk\u00e4se. Er wird durch ein Ans\u00e4uerungsverfahren aus fettarmer Milch hergestellt. Die erw\u00e4rmte Milch wird mit Bakterienkulturen angereichert. Das f\u00fchrt dazu, dass die Milchproteine ausflocken und andicken. Sp\u00e4ter wird die Molke herausgesiebt.<\/p>\n

So gesund ist das Milchprodukt aus Island:<\/p>\n

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  • Skyr<\/strong> ist wegen seines au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Eiwei\u00dfgehalts<\/strong>\u00a0unglaublich gut f\u00fcr unsere Gesundheit und ein guter Tipp f\u00fcr Figurbewusste. Das Eiwei\u00df hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Es macht lange satt und bremst Hei\u00dfhungergef\u00fchle. Au\u00dferdem sorgt es daf\u00fcr, dass bei einer Gewichtsabnahme keine wertvolle Muskelmasse abgebaut wird.<\/li>\n
  • Mit rund 150 mg pro 100 g enth\u00e4lt Skyr eine beachtliche Menge an Calcium. Den Mineralstoff brauchen wir vor allem f\u00fcr gesunde Knochen und Z\u00e4hne.<\/li>\n
  • Mit nur 0,2 Prozent ist Skyr besonders fettarm und trotzdem schmeckt er richtig cremig.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>