{"id":25110,"date":"2018-06-08T10:10:08","date_gmt":"2018-06-08T08:10:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=25110"},"modified":"2019-06-17T09:14:05","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:05","slug":"la-colazione-so-fruehstueckt-man-in-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/la-colazione-so-fruehstueckt-man-in-italien\/","title":{"rendered":"La colazione: so fr\u00fchst\u00fcckt man in Italien!"},"content":{"rendered":"

Das erste Fr\u00fchst\u00fcck in Italien:<\/h2>\n

La prima Colazione<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Morgens geht es unter der Woche schnell in Italien. Ein reich gedeckter Tisch mit vielen Speisen und Gespr\u00e4chen? Fehlanzeige! Das verlegen vor allem die S\u00fcditaliener eher auf die sp\u00e4ten Abendstunden. Wahrscheinlich ist das auch ein Grund f\u00fcr die kargen Fr\u00fchst\u00fccksgewohnheiten.<\/p>\n

Das erste Fr\u00fchst\u00fcck „La prima Colazione“<\/strong> wird meistens unterwegs im Stehen in einer Bar eingenommen:\u00a0Das liegt neben der Eile am Morgen auch daran, dass in vielen italienischen Bars f\u00fcr einen Sitzplatz eine Servicegeb\u00fchr f\u00e4llig wird. Hinsetzen macht das Fr\u00fchst\u00fcck also teurer. Ob zuhause oder ausw\u00e4rts. Das erste Fr\u00fchst\u00fcck ist sp\u00e4rlich:\u00a0Es besteht aus einem Kaffee und einem H\u00f6rnchen, Cornetto<\/strong> oder auch Brioche genannt. Die H\u00f6rnchen sind s\u00fc\u00df gef\u00fcllt \u2013 mit Marmelade oder Schokoladencreme. Eine Alternative ist Pane\u00a0e Marmellata,<\/strong> also ein Marmeladenbrot. Es muss auf jeden Fall s\u00fc\u00df sein!<\/p>\n

Unser deutsches Fr\u00fchst\u00fcck mit Schinken, K\u00e4se und Ei ist in Italien un\u00fcblich. Der Kaffee ist meistens ein Espresso.<\/strong> Manche Italiener trinken aber auch zum Fr\u00fchst\u00fcck und nur zum Fr\u00fchst\u00fcck (niemals nach zehn Uhr) einen Cappuccino oder Caff\u00e8 Latte mit viel hei\u00dfer Milch.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Das zweite Fr\u00fchst\u00fcck gegen 10 Uhr<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Weil das erste Fr\u00fchst\u00fcck schnell und klein ausf\u00e4llt, gibt es schon gegen 10 Uhr das zweite Fr\u00fchst\u00fcck.<\/strong> Auch da sind Caff\u00e8 und Cornetto gerne gesehen. Alternativ bereiten die Italiener jetzt aber auch Tramezzini, Panini oder Bruschetta,<\/strong> mit Mozzarella, Wurst und frischen Zutaten belegte Wei\u00dfbrotscheiben, zu.<\/p>\n

Am Wochenende sieht die Sache ganz anders aus. Jetzt haben die Italiener Zeit und nehmen sie sich auch. Es wird ausgiebig gefr\u00fchst\u00fcckt, oft mit Freunden und der ganzen Familie. Die gem\u00fctliche Zeremonie dauert gerne bis in den Nachmittag hinein. Dazu backen Italiener gerne selbst luftiges Wei\u00dfbrot wie\u00a0Ciabatta\u00a0oder Focaccia. Dazu gibt es Schinken und Wurstspezialit\u00e4ten und jede Menge K\u00e4se. Auch Tomaten, gegrillte Paprika und Oliven stehen auf dem Tisch. S\u00fc\u00dfes Obst wie Weintrauben oder Honigmelonen d\u00fcrfen auch nicht fehlen. Nat\u00fcrlich gibt es Caff\u00e8 in der individuell bevorzugten Zubereitungsart dazu. Im Laufe des Essens wechseln sie aber gerne auch zum Rotwein.<\/p>\n

Italiener trinken bekanntlich liebend gerne und oft Rotwein zum Essen \u2013 aber immer nur ein paar Schlucke. Nicht so viel, dass sie betrunken werden.\u00a0Was genau bei Raffaele<\/strong> <\/a>auf den Teller und in die Tasse kommt, verr\u00e4t er euch im Interview. Klickt einfach auf das Video.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tFr\u00fchst\u00fcck in Italien<\/span>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div><\/div>
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Fr\u00fchst\u00fcck in Italien<\/h3>\n

Miomente:<\/strong> Und wie sieht das italienische Fr\u00fchst\u00fcck aus? <\/em><\/p>\n

Raffaele Trongone:<\/strong> Das Fr\u00fchst\u00fcck \u2013 das ist eine gute Frage! Bei uns gibt es Cappuccino in der Fr\u00fch und Cornetto und vielleicht auch einen frisch gepressten Saft. Mehr ist es nicht bei uns! Nicht so wie bei euch hier, kein Salamibrot oder Schinken und Wurst \u2013 bei uns ist es nur Espresso, Cappuccino, Cornetto mehr nicht! Das essen wir in der Fr\u00fch und fertig! Bei uns gibt es auch keinen Latte Macchiato, nein! Latte Macchiato mit dem ganzen Schnick-Schnack ist verdeutscht.<\/p>\n

Miomente:<\/strong> Und machen die anderen Italiener das auch nicht? <\/em><\/p>\n

Raffaele Trongone:<\/strong> Nein, bei uns ist das S\u00fcnde! F\u00fcr einen Italiener ist ein Latte Macchiato S\u00fcnde! Damit kann man nichts anfangen! Und unser Cappucino besteht aus nichts anderem als gew\u00e4rmte Milch mit einem Espresso drauf ohne diese Latte-Art Herzen oder \u00c4hnliches.<\/p>\n

Miomente:<\/strong> Kein Barista? <\/em><\/p>\n

Raffaele Trongone:<\/strong> Nein! Bei uns muss es einfach schnell gehen! Man geht hin an die Theke, man isst und schleichen uns wieder. Was drau\u00dfen rumsitzt, das sind die Touristen!<\/p>\n<\/div><\/div>

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Kochen mit Raffaele<\/a><\/h3>\n<\/div><\/div>

In der\u00a0Vesbar<\/a>\u00a0kocht Raffaele Trongone \u2013 ein Neapolitaner, der vorher in zwei Sternerestaurants den Kochl\u00f6ffel geschwungen hat. Sein Motto: Kochen ist Leidenschaft! Mit viel Gef\u00fchl und Liebe zu gutem Essen zeigt er euch, wie ihr Pasta f\u00fcllt und faltet und dazu erstklassige Saucen mit frischen Zutaten zubereitet. Au\u00dferdem verr\u00e4t Raffaele euch sein Geheimrezept f\u00fcr die einzig wahre Pizza.<\/p>\n<\/div><\/div>

Zu seinen Kursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Die Vesbar<\/a><\/h3>\n<\/div><\/div>

Kochen in ungew\u00f6hnlicher Atmosph\u00e4re! In der urigen Vesbar kocht ihr zwischen bunten Vespas und Werkzeugkisten in einer einfachen kleinen K\u00fcche authentische italienische Speisen. An der stylischen Bar startet ihr vermutlich mit einem guten Espresso und macht euch anschlie\u00dfend mit Raffaele ans Werk. Freut euch auf einen spannenden und ganz besonderen Abend mit viel Spa\u00df, jeder Menge Tipps und Tricks und leckeren Highlights aus S\u00fcditalien.<\/p>\n<\/div><\/div>

Erfahre mehr \u00fcber die Kochschule<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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