{"id":25306,"date":"2018-06-08T10:07:35","date_gmt":"2018-06-08T08:07:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=25306"},"modified":"2019-06-17T09:14:40","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:40","slug":"kochbuch-lagom-skandinavisch-harmonisch-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochbuch-lagom-skandinavisch-harmonisch-gut\/","title":{"rendered":"Kochbuch: LAGOM \u2013 skandinavisch, harmonisch, gut"},"content":{"rendered":"

Das neue Lagom<\/h2>\n<\/div><\/div>
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\u00c4hnlich wie das d\u00e4nische hygge<\/a> f\u00fcr Gem\u00fctlichkeit<\/strong> steht und schwer zu \u00fcbersetzen ist, verh\u00e4lt es sich mit dem schwedischen Begriff Lagom. Es ist viel mehr als nur ein Wort. Lagom ist ein Life-Style<\/strong>, der die schwedische Mentalit\u00e4t in sich birgt. Lagom hei\u00dft so viel wie genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig.<\/strong> Es steht f\u00fcr Ausgeglichenheit,<\/strong> Bescheidenheit, das richtige Ma\u00df und Zufriedenheit. Zu einer lagom-Einstellung geh\u00f6rt aber selbstverst\u00e4ndlich auch, dass man genie\u00dft und sich etwas g\u00f6nnt. In Schweden hat Genuss etwas mit einer guten Work-Life-Balance zu tun \u2013 mit Zeit zum Kochen und frisch zubereiteten Speisen, ohne Zusatzstoffe und \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel Zucker. Beeren, Raps\u00f6l, Roggen, fetter Fisch, Wild und unges\u00fc\u00dfte Milchprodukte sind die Grundnahrungsmittel skandinavischer K\u00fcche.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Autorin\u00a0<\/i>Steffi Knowles-Dellner<\/strong><\/h2>\n<\/div><\/div>
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Kochbuchautorin\u00a0<\/i>Steffi Knowles-Dellner<\/strong> betont in ihrem Vorwort, dass es sich bei der schwedischen Neigung zu bewusster Ern\u00e4hrung nicht im geringsten um Dogmatismus handele. Im Gegenteil. Lagom ist Ausdruck eines gesunden Gleichgewichts: Arbeit und Vergn\u00fcgen, hell und dunkel, Wohlstand und Armut, Tradition und Moderne. \u201eEs zeigt sich in hohen Steuers\u00e4tzen, zur\u00fcckhaltender Gestaltung und einer tief verwurzelten Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr Qualit\u00e4t, Innovation und Fortschritt, solange dies nicht \u00fcbertrieben und protzig wird, \u201c schreibt die schwedische Food-Expertin.<\/p>\n

Das Modell lagom funktioniert in der skandinavische K\u00fcche hervorragend. Die Schweden lieben ihre gesunde K\u00fcche und sind stolz darauf, sie m\u00f6gen Traditionen und Modernes, regionale und saisonale Produkte<\/strong> \u2013 aber k\u00f6nnen auch \u00fcber die Str\u00e4nge schlagen und wissen, wie sie das Leben mit ihren Speisen feiern!<\/strong> Dank ihrer Gabe, Trends zu ersp\u00fcren und sofort umzusetzen, spiegelt sich in der schwedischen K\u00fcche auch der Nerv unserer Zeit wider. Nachhaltigkeit, gesunde Ern\u00e4hrung und nat\u00fcrlich viele Einfl\u00fcsse aus aller Welt finden sich in den Gerichten der neuen schwedischen K\u00fcche. Die Food-Truck-Revolution hat nat\u00fcrlich auch Kimchi-Burger, Craft-Biere und Sauerteigpizza nach Schweden gebracht. Neues ist stets willkommen.<\/p>\n

Lagom \u2013 Das Kochbuch<\/em> verw\u00f6hnt uns mit den besten schwedischen Rezepten und vermittelt allen Nicht-Schweden ein Gef\u00fchl f\u00fcr das wundersch\u00f6ne Land und Leben im Norden Europas. Lagom ist eine echte Formel f\u00fcr Gl\u00fcck.<\/strong>K\u00f6nnen wir nicht alle ein bisschen mehr Schweden im Leben gebrauchen?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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