{"id":28929,"date":"2018-06-05T15:54:40","date_gmt":"2018-06-05T13:54:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=28929"},"modified":"2019-06-17T09:14:40","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:40","slug":"wie-isst-georgien-himmlische-rezepte-aus-dem-kaukasus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-isst-georgien-himmlische-rezepte-aus-dem-kaukasus\/","title":{"rendered":"Wie isst Georgien? Himmlische Rezepte aus dem Kaukasus"},"content":{"rendered":"

Die georgische K\u00fcche ist hierzulande immer noch weitestgehend unbekannt. Dabei ist sie eine der \u00e4ltesten K\u00fcchen der Welt<\/strong> und galt lange als die\u00a0 Gourmet-K\u00fcche der alten Sowjetrepubliken. Erst allm\u00e4hlich erf\u00e4hrt die s\u00fcdkaukasische K\u00fcche<\/strong> auch in unseren Breiten die Wertsch\u00e4tzung, die sie verdient hat. Georgien profitierte schon immer von den unterschiedlichsten kulturellen Einfl\u00fcssen, hervorragenden klimatischen Bedingungen und K\u00f6chen, die Essen und Trinken lieben. Die Georgier kennen sogar ein Wort f\u00fcr das Ph\u00e4nomen, satt zu sein und trotzdem weiter zu essen. Einfach weil es so gut schmeckt:\u00a0Shemomedjamo<\/strong> nennen sie das. Aber wie sollte man diese vielen, bunten, leckeren Speisen, die bei einer einzigen georgischen Mahlzeit, der Supra<\/strong>, aufgetischt werden, auch stehen lassen?<\/p>\n

Duftige Kr\u00e4uter, frisch gemahlene\u00a0Gew\u00fcrze, Salate mit Waln\u00fcssen, gef\u00fcllte Teigtaschen, seidenweicher K\u00e4se, w\u00fcrzige Pasten und fruchtig-s\u00fc\u00dfe So\u00dfen: Georgien ist das Paradies f\u00fcr Genie\u00dfer<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>