{"id":29765,"date":"2018-07-10T08:51:51","date_gmt":"2018-07-10T06:51:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=29765"},"modified":"2022-05-31T13:14:09","modified_gmt":"2022-05-31T11:14:09","slug":"rezeptvideo-erdbeer-spargel-salat-mit-vanille-vinaigrette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezeptvideo-erdbeer-spargel-salat-mit-vanille-vinaigrette\/","title":{"rendered":"Rezeptvideo: Erdbeer-Spargel-Salat mit Vanille-Vinaigrette"},"content":{"rendered":"

Spargel + Erdbeere = Sommer auf dem Balkon<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Spargel ist vielseitiger als unsere K\u00fcche es ihm lange Zeit zugetraut hat. Zum Gl\u00fcck sind die Zeiten vorbei, in denen wir das Edelgem\u00fcse haupts\u00e4chlich weich gekocht, mit Hollandaise,<\/a> Schinken und Kartoffeln serviert haben. Aber wusstest du schon, dass wei\u00dfer Spargel<\/a> auch roh hervorragend schmeckt?<\/strong> Und nein, er ist ungekocht nicht giftig. Diese Behauptung ist ein Mythos. Markus Kieslich<\/strong> hat ein tolles Rezept entwickelt und schneidet die Stangen dazu einfach roh in kleine Scheiben und mariniert sie in einer Vinaigrette.<\/a> So schmeckt Spargel auch ganz klasse, hat aber ein vollkommen anderes Aroma. Das typische Spargelaroma entsteht n\u00e4mlich erst beim Kochen. Die Kombination von wei\u00dfem Spargel und Erdbeeren sieht nicht nur klasse aus, sondern es ist einfach wahre Liebe – laut Food Pairing eine echte Bank. Dieser Salat schmeckt einfach genauso, wie man sich den Fr\u00fchsommer vorstellt \u2013 an lauen Abenden auf dem Balkon! Schaut euch unser Rezeptvideo an und legt los.<\/p>\n<\/div><\/div>

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