{"id":29991,"date":"2018-07-24T10:29:51","date_gmt":"2018-07-24T08:29:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=29991"},"modified":"2019-06-17T09:14:37","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:37","slug":"kochen-mit-fisch-profi-tipps-von-koch-markus-kieslich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochen-mit-fisch-profi-tipps-von-koch-markus-kieslich\/","title":{"rendered":"Kochen mit Fisch: Profi-Tipps von Koch Markus Kieslich"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Event-Koch Markus Kieslich \u00fcber nachhaltige Fischzucht &amp; spannende Gew\u00fcrze!<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Bei Markus Kieslich kommen nur Fische auf die Speisekarte, die entweder heimisch sind, aus nachhaltiger Aquakultur stammen oder in die Saison passen. Welche das sind, verr\u00e4t er uns im Interview. Au\u00dferdem hat er ganz besondere W\u00fcrz-Tipps f\u00fcr euch und erkl\u00e4rt, wie ihr mit Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern richtig umgeht. Also klickt euch durch unsere Videos oder lest die Interviews und probiert doch mal Zander mit eher ungew\u00f6hnlichen Aromen wie zum Beispiel Vanille aus. Wir finden es grandios!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-30016 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"30016\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fischen-kieslich-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Koch Markus Kieslich \u00fcber nachhaltige Fischzucht und Wildfang  - Entdeckermagazin - Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fischen-kieslich-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Koch Markus Kieslich \u00fcber nachhaltige Fischzucht und Wildfang - 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Ein bisschen aufgesch\u00e4umte Butter dazu und es schmeckt wunderbar. Bei <strong>feineren Fischen<\/strong> passt aber auch mal ganz gut eine <strong>Vanilleschote<\/strong> oder eine Zimtstange dazu.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><div id=\"kgvid_kgvid_0_wrapper\" class=\"kgvid_wrapper\">\n\t\t\t<div id=\"video_kgvid_0_div\" class=\"fitvidsignore kgvid_videodiv\" data-id=\"kgvid_0\" 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verwende ich die Kr\u00e4uter bei der Fischzubereitung. Streust du sie obendrauf oder f\u00fcllst du deinen Fisch?<\/em><\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Ein ganz wichtiger Punkt, den ich auch <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/muenchen\/fisch-kochkurs-muenchen-fischers-fritz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">in meinen Kochkursen<\/a> immer wieder anspreche, ist: ihr m\u00fcsst <strong>immer erst zum Schluss w\u00fcrzen.<\/strong> Ich gucke nat\u00fcrlich immer, dass das Endprodukt ein Maximum an Geschmack erh\u00e4lt und daf\u00fcr ist es am besten, wenn man Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze erst ganz zum Schluss dazu gibt. Also wenn ich den Fisch in der Pfanne\u00a0 gebraten habe, gebe ich <strong>in den letzten 1 \u2013 2 Minuten<\/strong> ein St\u00fcck Butter oder Oliven\u00f6l dazu, dann die Aromaten wie Rosmarin, verschiedene Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze und lasse das in der <strong>aufsch\u00e4umenden Butter aromatisieren. <\/strong>Dann ist eigentlich der perfekte Garpunkt erreicht, der perfekte Geschmack, und der Verzehr kann beginnen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Welche Fische kann ich wann guten Gewissens kaufen?<\/h3>\n<p><strong><em>Miomente:<\/em> <\/strong><em>Gibt es Fische, die man nicht kaufen sollte?<\/em><\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Es gibt viele Fische, die vom Aussterben bedroht sind und die m\u00f6chte ich grunds\u00e4tzlich nicht auf meiner Speisekarte haben. Auch <strong>Wildfang<\/strong> ist <strong>nicht immer besser als Zucht<\/strong>. Denn Wildfang hat immer auch viel <strong>Beifang.<\/strong> Das muss man sich immer genauer anschauen, damit das Gleichgewicht stimmt. Ich greife zum Beispiel auch gerne auf <strong>heimische Fische<\/strong> zur\u00fcck und da sind wir hier in Bayern ja bestens versorgt. Oder auch gerne auf Fische, die aus einer <strong>nachhaltigen Aquakultur<\/strong> stammen und ich wei\u00df, die Meere werden dadurch gesch\u00fctzt, darauf kann ich eben auch jederzeit guten Gewissens zur\u00fcckgreifen. Oder ich <strong>gehe mit der Saison.<\/strong> Im Fr\u00fchling kann ich perfekt Maischolle nehmen. Wenn der Winterkabeljau oder der Skrei Saison hat, dann greife ich immer gerne darauf zur\u00fcck. Also einfach mit den Jahreszeiten gehen. Dann seid ihr auf der sicheren Seite!<\/p>\n<p><em><strong>Miomente:\u00a0<\/strong>Es gibt doch sogar in Bayern gez\u00fcchtete Bio-Garnelen &#8230;<\/em><\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Ja, genau! Das ist die<strong> bayerische Garnele<\/strong> von <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/crusta-nova-die-gute-gamba-grossstadt-fischer-zuechten-garnelen-in-bayern\/\">Crusta Nov<\/a><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/crusta-nova-die-gute-gamba-grossstadt-fischer-zuechten-garnelen-in-bayern\/\">a.\u00a0<\/a>Auf die greife ich auch sehr gerne zur\u00fcck, denn es ist das Beste, das es auf dem Markt gibt. Der unglaubliche Vorteil f\u00fcr uns K\u00f6che dabei ist, wenn ich dort bis zw\u00f6lf Uhr Mittags bestelle, kriege ich am Nachmittag die Garnele frisch abgefischt geliefert und kann sie wunderbar auch roh verarbeiten. Die Garnelen kommen aus wirklich sauberem M\u00fcnchner Quellwasser mit frischem Meersalz und mehr ist da nicht drin. Das ist genau das, was wir K\u00f6che wollen.<\/p>\n<p><em><strong>Miomente:<\/strong> Und das schmeckt man auch oder?!<\/em><\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Absolut. Die sind sch\u00f6n nussig und haben ein festes Fleisch. Sie sind auch wunderbar, wenn man sie roh verarbeitet, dann werden sie auf einmal ganz zart und nussig. Das ist wirklich fantastisch. Sowas brauchen wir in der K\u00fcche. Das versuche ich auch in der Kochschule den Kursteilnehmern zu sagen. Generell lieber weniger und seltener, aber daf\u00fcr qualitativ hochwertige Produkte kaufen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><div id=\"kgvid_kgvid_2_wrapper\" class=\"kgvid_wrapper\">\n\t\t\t<div id=\"video_kgvid_2_div\" class=\"fitvidsignore kgvid_videodiv\" data-id=\"kgvid_2\" data-kgvid_video_vars=\"{&quot;id&quot;:&quot;kgvid_2&quot;,&quot;attachment_id&quot;:29997,&quot;player_type&quot;:&quot;Video.js&quot;,&quot;width&quot;:&quot;640&quot;,&quot;height&quot;:&quot;360&quot;,&quot;fullwidth&quot;:&quot;false&quot;,&quot;countable&quot;:true,&quot;count_views&quot;:&quot;quarters&quot;,&quot;start&quot;:&quot;&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;false&quot;,&quot;pauseothervideos&quot;:&quot;false&quot;,&quot;set_volume&quot;:&quot;1&quot;,&quot;muted&quot;:&quot;false&quot;,&quot;meta&quot;:true,&quot;endofvideooverlay&quot;:&quot;&quot;,&quot;resize&quot;:&quot;true&quot;,&quot;auto_res&quot;:&quot;automatic&quot;,&quot;pixel_ratio&quot;:&quot;true&quot;,&quot;right_click&quot;:&quot;on&quot;,&quot;playback_rate&quot;:&quot;false&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Wichtige Infos beim Fischkauf&quot;,&quot;nativecontrolsfortouch&quot;:&quot;true&quot;,&quot;locale&quot;:&quot;de&quot;,&quot;enable_resolutions_plugin&quot;:false}\" itemprop=\"video\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\"><meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.jpg\" \/><meta itemprop=\"embedUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?attachment_id=29997&amp;kgvid_video_embed[enable]=true\" \/><meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.mp4\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Wichtige Infos beim Fischkauf\" \/><meta itemprop=\"description\" content=\"Video\" \/><meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2018-06-29T10:56:35+02:00\" \/>\n\t\t\t\t<video id=\"video_kgvid_2\" playsinline controls preload=\"metadata\" poster=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.jpg\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"fitvidsignore video-js kg-video-js-skin\">\n\t\t\t\t\t<source src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.mp4?id=2\" type=\"video\/mp4\" data-res=\"540p\">\n\t\t\t\t<\/video>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div style=\"display:none;\" id=\"video_kgvid_2_meta\" class=\"kgvid_video_meta kgvid_video_meta_hover \">\n\t\t\t\t<span class='kgvid_meta_icons'><\/span>\n\t\t\t\t<span id='video_kgvid_2_title' class='kgvid_title'>Wichtige Infos beim Fischkauf<\/span>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cobiafilet-rezept-markus-kieslich-miomente-entdeckermagazin-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Markus Kieslich \u2013 so brate ich Fisch richtig \u2013 Rezept Cobiafilet \u2013 Entdeckermagazin - Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cobiafilet-rezept-markus-kieslich-miomente-entdeckermagazin-2.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cobiafilet-rezept-markus-kieslich-miomente-entdeckermagazin-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cobiafilet-rezept-markus-kieslich-miomente-entdeckermagazin-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cobiafilet-rezept-markus-kieslich-miomente-entdeckermagazin-2-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><div id=\"kgvid_kgvid_3_wrapper\" class=\"kgvid_wrapper\">\n\t\t\t<div id=\"video_kgvid_3_div\" class=\"fitvidsignore kgvid_videodiv\" data-id=\"kgvid_3\" data-kgvid_video_vars=\"{&quot;id&quot;:&quot;kgvid_3&quot;,&quot;attachment_id&quot;:29998,&quot;player_type&quot;:&quot;Video.js&quot;,&quot;width&quot;:&quot;640&quot;,&quot;height&quot;:&quot;360&quot;,&quot;fullwidth&quot;:&quot;false&quot;,&quot;countable&quot;:true,&quot;count_views&quot;:&quot;quarters&quot;,&quot;start&quot;:&quot;&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;false&quot;,&quot;pauseothervideos&quot;:&quot;false&quot;,&quot;set_volume&quot;:&quot;1&quot;,&quot;muted&quot;:&quot;false&quot;,&quot;meta&quot;:true,&quot;endofvideooverlay&quot;:&quot;&quot;,&quot;resize&quot;:&quot;true&quot;,&quot;auto_res&quot;:&quot;automatic&quot;,&quot;pixel_ratio&quot;:&quot;true&quot;,&quot;right_click&quot;:&quot;on&quot;,&quot;playback_rate&quot;:&quot;false&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Fisch-Tipp: Cobiafilet&quot;,&quot;nativecontrolsfortouch&quot;:&quot;true&quot;,&quot;locale&quot;:&quot;de&quot;,&quot;enable_resolutions_plugin&quot;:false}\" itemprop=\"video\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\"><meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/der-perfekte-garpunkt-fleisch-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.jpg\" \/><meta itemprop=\"embedUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?attachment_id=29998&amp;kgvid_video_embed[enable]=true\" \/><meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-4.mp4\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Fisch-Tipp: Cobiafilet\" \/><meta itemprop=\"description\" content=\"Video\" \/><meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2018-06-29T10:56:56+02:00\" \/>\n\t\t\t\t<video id=\"video_kgvid_3\" playsinline controls preload=\"metadata\" poster=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/der-perfekte-garpunkt-fleisch-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-3.jpg\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"fitvidsignore video-js kg-video-js-skin\">\n\t\t\t\t\t<source src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/kochen-mit-fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-4.mp4?id=3\" type=\"video\/mp4\" data-res=\"540p\">\n\t\t\t\t<\/video>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div style=\"display:none;\" id=\"video_kgvid_3_meta\" class=\"kgvid_video_meta kgvid_video_meta_hover \">\n\t\t\t\t<span class='kgvid_meta_icons'><\/span>\n\t\t\t\t<span id='video_kgvid_3_title' class='kgvid_title'>Fisch-Tipp: Cobiafilet<\/span>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Cobia \u2013 der neue Lieblingsfisch der Gastronomie<\/h3>\n<p><em><strong>Miomente:<\/strong>\u00a0Gibt es einen Fisch, den du besonders empfehlen kannst?<\/em><\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Ja, einer meiner Lieblingsfische ist<strong> Cobia.<\/strong> Er wird vor den K\u00fcsten Panamas gez\u00fcchtet. In einer <strong>Aquakultur, die sehr sauber und nachhaltig<\/strong> arbeitet. Cobia ist auch ein ein idealer Fisch, weil du ihn unglaublich toll roh verzehren kannst. Man kann ihn wunderbar braten, er zerf\u00e4llt nicht und er hat ein unglaublich gutes Aroma und ist deshalb einer meiner Lieblingsfische. Und unter den heimischen Fischen ist es dann nat\u00fcrlich der Zander. Der Zander ist mein heimischer Lieblingsfisch.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Rezept f\u00fcr Cobia-Filet\" href=\"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-brate-ich-fisch-richtig\/\"><span class=\"w-btn-label\">Rezept: Cobiafilet mit aromatischen Kr\u00e4utern<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>Traumpaar: Fisch und Vanille!<\/h3>\n<p><strong>Miomente:<\/strong> Hast du einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Tipp f\u00fcr die Zubereitung von Fisch?<\/p>\n<p><strong>Markus Kieslich:<\/strong>\u00a0Also, was die Leute im Kochkurs meistens wundert, ist, dass ich das Thema Vanille ins Spiel bringe. Egal ob im Fischkochkurs oder im Gew\u00fcrzkochkurs, viele denken Vanille ist ein Gew\u00fcrz, das nur s\u00fc\u00df geht. Dabei ist <strong>Vanille<\/strong> aber auch in der herzhaften K\u00fcche unglaublich gut einsetzbar \u2013 ganz besonders bei Fisch. Da blicke ich dann in fragende Gesichter, die Leute k\u00f6nnen es sich \u00fcberhaupt nicht vorstellen und finden das eben sehr au\u00dfergew\u00f6hnlich. Sp\u00e4testens wenn sie es dann selbst probieren, haben sie aber eine neue Rezeptidee und finden es klasse. Deshalb w\u00fcrde ich das zu den eher au\u00dfergew\u00f6hnlichen Tipps aus der Rezept-K\u00fcche mit Fisch z\u00e4hlen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><div id=\"kgvid_kgvid_4_wrapper\" class=\"kgvid_wrapper\">\n\t\t\t<div id=\"video_kgvid_4_div\" class=\"fitvidsignore kgvid_videodiv\" data-id=\"kgvid_4\" 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with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/catalogsearch\/result\/?q=markus+kieslich\">Kochkurse bei Markus Kieslich<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Kochkurse in Wolfratshausen\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/catalogsearch\/result\/?q=markus+kieslich\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" 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Gew\u00fcrze<\/strong> dazu passen und welche Beilagen eure Fischgerichte am besten begleiten. Immer <strong>sch\u00fcttelt der Profikoch praktische Tipps<\/strong> zum Umgang mit Vanille, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Co. aus dem \u00c4rmel und verr\u00e4t euch spannende Details aus seiner Zeit bei Sterne- und TV-Koch Alfons Schuhbeck. Freut euch auf einen unvergesslichen, extrem lehrreichen und dabei maximal genussvollen Kochkurs bei Markus Kieslich.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Kochkurse in M\u00fcnchen\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/catalogsearch\/result\/?q=markus+kieslich\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu den Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vanille und Fisch? Passt super! Event-Koch, Gew\u00fcrz- und Fischexperte Markus Kieslich verr\u00e4t euch ein paar Insidertipps \u00fcber nachhaltige Fischzucht, spannende Gew\u00fcrzkombinationen und seinen Lieblingsfisch Cobia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37,660,134],"tags":[2339,2341,2340,92,2315,2351,2062,2348],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fisch-kieslich-miomente-entdeckermagazin-teil-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}