{"id":30496,"date":"2018-07-27T09:57:26","date_gmt":"2018-07-27T07:57:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=30496"},"modified":"2019-12-02T11:11:46","modified_gmt":"2019-12-02T10:11:46","slug":"rezept-video-creme-brulee-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-video-creme-brulee-selber-machen\/","title":{"rendered":"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen!"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Schritt f\u00fcr Schritt zur perfekten Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Dein L\u00f6ffel sticht in eine <strong>knackige Karamellschicht<\/strong> und gleitet in eine <strong>wolkig-weiche Creme,<\/strong> die verf\u00fchrerisch nach Vanille duftet. In h\u00fcbschen Dessertf\u00f6rmchen serviert wirkt diese klassische S\u00fc\u00dfspeise, die Julian Kutos als die &#8222;K\u00f6nigin der franz\u00f6sischen Desserts&#8220; bezeichnet, h\u00f6chst anspruchsvoll. In Wahrheit ist Cr\u00e8me brul\u00e9e (\u00fcbersetzt <em>&#8222;gebrannte Creme&#8220;<\/em>) aber gar nicht so schwer zuzubereiten. <strong>Koch Julian Kutos<\/strong> leitet euch in unserem Rezept-Video perfekt an. Da kann nichts mehr schief gehen. F\u00fcr einen tollen Show-Effekt besorgt euch einen kleinen Bunsenbrenner und karamellisiert den Zucker obendrauf wie ein Kochprofi vor euren G\u00e4sten am Tisch. Feuer frei!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_default cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_default .w-grid-item-h{}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-30515 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"30515\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1.png\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen \u2013 mit Bunsenbrenner karamellisieren | Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.png\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen \u2013 mit Bunsenbrenner karamellisieren | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.png 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-350x350.png 350w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/franzoesische-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-300x300.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-30511 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"30511\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1.png\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen \u2013 Julian Kutos Wien| Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.png\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen \u2013 Julian Kutos Wien| Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-600x600.png 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-350x350.png 350w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/cremige-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-1-300x300.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-30525 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"30525\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bunsenbrenner-karamellisieren-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin.png\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen! Hei\u00dfe Karamellschicht | Entdeckermagazin Miomente\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 stretched\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bunsenbrenner-karamellisieren-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-600x600.png\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Rezept-Video: Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber machen! 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Danach vom Herd nehmen, zudecken und 10 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 90 \u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>In einer Sch\u00fcssel die Eigelbe mit Zucker verr\u00fchren, bis die Masse blassgelb ist.<\/li>\n<li>Die Milchmasse langsam \u00fcber die Ei-Zucker-Masse gie\u00dfen und gut umr\u00fchren.<\/li>\n<li>Die Cr\u00e8me in F\u00f6rmchen gie\u00dfen und f\u00fcr ca. 90 Minuten backen. (Ein Wasserbad ist bei dieser Methode nicht n\u00f6tig). Sie ist fertig, wenn die Fl\u00fcssigkeit fest ist und nicht mehr wackelt.<\/li>\n<li>Die\u00a0Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e mit Zucker bestreuen und sofort mit einem Bunsenbrenner karamellieren (alternativ im Ofen unter dem Grill karamellisieren).<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a href=\"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-tonkabohnen-creme-brulee\/\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tonkabohne-creme-brulee-foodtrends-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Creme Brul\u00e9e mit Tonkabohnen aromatisiert\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tonkabohne-creme-brulee-foodtrends-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tonkabohne-creme-brulee-foodtrends-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tonkabohne-creme-brulee-foodtrends-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tonkabohne-creme-brulee-foodtrends-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h4 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-tonkabohnen-creme-brulee\/\">Tonka-Bohnen Cr\u00e8me brul\u00e9e<\/a><\/h4>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Eine delizi\u00f6se Variante des franz\u00f6sischen S\u00fc\u00dfspeisenklassikers ist dieses <strong>Rezept f\u00fcr Cr\u00e8me brul\u00e9e mit dem fabelhaften Aroma von Tonkabohnen<\/strong>. Sie verleiht dem Dessert ein komplexes Aroma von Vanille, Rum, Bittermandel und Heu. Anders, als das Rezept von Julian Kutos ist diese Cr\u00e8me etwas f\u00fcr Eilige &#8211; sie muss nur 40 Minuten im Wasserbad in den Ofen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Rezept Creme Brulee mit Tonkabohne\" href=\"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-tonkabohnen-creme-brulee\/\"><span class=\"w-btn-label\">Zum Rezept<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Kochkurse Wien\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.at\/wien\/catalogsearch\/result\/?q=julian+kutos\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"661\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bolognese-tisch.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Kochkurse bei Julian Kutos in Wien | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bolognese-tisch.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bolognese-tisch-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bolognese-tisch-768x508.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/bolognese-tisch-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h4 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.at\/wien\/catalogsearch\/result\/?q=julian+kutos\">Kochkurse bei Julian<\/a><\/h4>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\">Kocht mit Julian Kutos in einer wirklich wundervoll <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochschule-julian-kutos-eventlocation-in-wien\/\">urbanen und gem\u00fctlichen Location in Wien<\/a> das beste Essen aus italien, Frankreich oder der asiatischen K\u00fcche. Der sympathische \u00d6sterreicher versorgt mit tollen Familienrezepten und vielen Kochtipps, die er aus seiner Zeit in Frankreich oder Kalifornien mitgebracht hat. Genie\u00dft einen lockeren Abend ganz im Zeichen von Genuss, Qualit\u00e4t und kulinarischen Ambitionen am Herd!<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Kochkurse Julian Kutos\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.miomente.at\/wien\/catalogsearch\/result\/?q=julian+kutos\" rel=\"noopener\"><span class=\"w-btn-label\">Zu den Kochkursen<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Traut euch an die K\u00f6nigin der franz\u00f6sischen Desserts! In unserem Rezept-Video zeigt Julian Kutos euch Schritt f\u00fcr Schritt, wie ihr eine perfekte Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e selber macht!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30528,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[890,38,660,134],"tags":[301,288,228,2324,2413],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/karamell-creme-brulee-rezept-wien-julian-kutos-kochschule-miomente-entdeckermagazin-2.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30496"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30496"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30496\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}