{"id":30649,"date":"2018-07-31T15:34:59","date_gmt":"2018-07-31T13:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=30649"},"modified":"2019-06-17T09:14:03","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:03","slug":"wie-gelingt-das-perfekte-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-gelingt-das-perfekte-brot\/","title":{"rendered":"Wie gelingt das perfekte Brot?"},"content":{"rendered":"

„Ein gutes Brot braucht Zeit!“<\/h2>\n

Du willst wissen, wie man einen Sauerteig ansetzt, was eine Teigmutter ist, wie die Kruste deines Brotes sch\u00f6n dick und knusprig wird, welche alternativen Mehlsorten<\/a> du verwenden kannst oder warum Julian Kutos<\/strong> auf gro\u00dfe Poren im Brot steht? Dann schau dir unsere kurzen, knackigen Videos an und erfahre, was zum Brotbacken dazugeh\u00f6rt. Unser Partner und Koch Julian Kutos aus Wien hat das Brotbacken in Paris gelernt,<\/strong> an der\u00a0\u00c9cole de Cuisine Alain Ducasse.<\/strong> Der Franzose gilt als einer der Besten, wenn es um die hohe Kunst der feinen franz\u00f6sischen Patisserie geht. Damit erf\u00fcllte sich Julian einen lang gehegten Traum. Die Zeit pr\u00e4gt ihn sehr und noch heute liebt er den Duft und nat\u00fcrlich das Aroma von frischem Bauernbrot oder einem sch\u00f6nen Baguette. Lasst euch von ihm gute Tipps geben<\/strong> und versucht es doch auch mal selbst mit dem Brotbacken. Die wichtigste Zutat daf\u00fcr ist Zeit<\/strong>, sagt Julian. Wenn du dir die nimmst, kann es nur gelingen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Was macht ein gutes Brot aus?<\/h4>\n<\/div><\/div>

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