{"id":31348,"date":"2019-05-31T12:58:35","date_gmt":"2019-05-31T10:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=31348"},"modified":"2020-11-02T11:17:21","modified_gmt":"2020-11-02T10:17:21","slug":"fusilli-strozzapreti-farfalle-welche-pastasorten-gibt-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/fusilli-strozzapreti-farfalle-welche-pastasorten-gibt-es\/","title":{"rendered":"Fusilli, Strozzapreti, Farfalle: Welche Pastasorten gibt es?"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Italienische Nudelsorten<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Welche <strong>Pasta-Sorte<\/strong> magst du am liebsten? Und wie viele kennst du so? Es soll bis zu <strong>600 verschiedene Nudelformen <\/strong>geben \u2013 gerillte, glatte, l\u00e4ngliche, gedrehte, d\u00fcnne, dicke, runde, eckige, gekringelte \u2013 die Auswahl ist riesengro\u00df! Aber was macht die verschiedenen Nudelformen eigentlich aus. Wozu passt welche Pasta am besten, wie esse ich sie und wie kommt sie zu ihrem Namen? Wir haben hier <strong>ein kleines Nudel-ABC<\/strong> f\u00fcr dich und kl\u00e4ren dich \u00fcber die <strong>wichtigsten Sorten des italienischen Klassikers<\/strong>\u00a0von Spaghetti bis Farfalle auf.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_with_titles_below cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_with_titles_below .w-grid-item-h{}.layout_gallery_with_titles_below .usg_vwrapper_1{padding:0.5rem 1rem 1rem 1rem!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_title_1{font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-bottom:0!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_custom_field_1{font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-bottom:0!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_content_1{font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-bottom:0!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_content_2{color:var(--color-content-faded)!important;font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-top:0.2rem!important;margin-bottom:0.2rem!important}<\/style><div class=\"w-grid-list\">\t<article class=\"w-grid-item post-34823 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"34823\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Pasta und Tr\u00fcffel\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>Pasta und Tr\u00fcffel<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">kochkurs-muenchen-miomente-entdeckermagazin<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Ein edler Hochgenuss f\u00fcr alle, die eine besondere Pasta kochen wollen!<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-34821 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"34821\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"breit, breiter, am breitesten\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>breit, breiter, am breitesten<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">pasta-kochkurs-miomente-entdeckermagazin<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Fettuccine, Tagliatelle, Papardelle. Wie breit soll deine Bandnudel sein?<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-34822 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"34822\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-nudeln-mit-muscheln-miomente.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Spaghetti alle vongole\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-nudeln-mit-muscheln-miomente-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/kochkurs-nudeln-mit-muscheln-miomente-600x600.jpg 600w, 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class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/trofie-nudelspezialitaet-aus-ligurien.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Trofie sind kurze, gerollte Nudeln mit einer rauen Oberfl\u00e4che\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/trofie-nudelspezialitaet-aus-ligurien-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/trofie-nudelspezialitaet-aus-ligurien-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/trofie-nudelspezialitaet-aus-ligurien-150x150.jpg 150w, 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onclick='return 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class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/spaghetti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-3.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Spaghetti | Nudelsorten Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" 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Ihrer Form und Beschaffenheit wegen passen <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-erkenne-ich-ein-gutes-olivenoel\/\">\u00f6l-<\/a> und tomatenbasierte So\u00dfen ideal zu ihr. Zu <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-original-rezept-fuer-pesto-alla-genovese-mit-basilikum\/\">Pesto,<\/a>\u00a0brauner Butter und Parmesan oder als Spaghetti aglio olio schmecken sie hervorragend.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>rund, d\u00fcnn und ca. 25 cm lang.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ravioli | Nudelsorten Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Ravioli<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wer mit den kleinen gef\u00fcllten Teigtaschen immer noch das gute alte Konservengericht verbindet, tut der viereckigen Pasta wirklich unrecht. In der Tat aber waren &#8222;Ravioli in Tomatensauce&#8220; 1958 das erste Fertiggericht in Deutschland. Im Mittelalter wurde diese Nudelvariante in Italien erfunden, um Reste zu verwerten. Man f\u00fcllte den Teig mit allem, was \u00fcbrig war. Das kannst du nat\u00fcrlich auch heute noch prima machen.<\/p>\n<p><strong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Wie sehen sie aus: <\/strong>v<span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">iereckige Pasta mit Fleisch-, Fisch-, K\u00e4se- oder Fischf\u00fcllung.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/rigatoni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Rigatoni | Nudelsorten Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/rigatoni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/rigatoni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/rigatoni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/rigatoni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Rigatoni<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Sie geh\u00f6ren wie die Penne zu den <strong>R\u00f6hrennudeln<\/strong>, sind aber gr\u00f6\u00dfer. Sie haben einen <strong>Durchmesser von ca. 1 cm.<\/strong> Die Enden sind gerade abgeschnitten. <strong>Ihre Oberfl\u00e4che ist immer gerillt.<\/strong> Daher haben sie auch ihren Namen. <strong>Rigato hei\u00dft auf Italienisch gerillt oder geriffelt.<\/strong> Dadurch bleiben sie beim Kochen griffiger und ihre raue Oberfl\u00e4che sorgt daf\u00fcr, dass sie So\u00dfen perfekt aufnehmen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>dicke,\u00a0runde, hohle und geriffelte R\u00f6hrennudeln.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/penne-rigate-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Penne Rigate | Nudelsorten Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/penne-rigate-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/penne-rigate-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/penne-rigate-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/penne-rigate-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Penne rigate<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Penne hei\u00dft Stift auf italienisch. Die kleinen abgeschr\u00e4gten R\u00f6hren sollen an eine alte Schreibfeder erinnern. <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3QM451QBaas\">Penne Rigate<\/a> geh\u00f6ren zu den absoluten Lieblingsnudeln in Italien und werden auch bei uns gerne und viel gegessen.\u00a0Die R\u00f6hrennudeln passen zu jeder Art von So\u00dfe. Ob traditionell auf <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/die-6-besten-tomaten-rezepte-der-saison\/\">Tomaten<\/a>basis oder <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-mache-ich-gemuesechips-eine-schritt-fuer-schritt-anleitung\/\">Gem\u00fcse<\/a>-K\u00e4se-Verbindungen. Penne Rigate schmecken immer. Auch im <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochbuch\/rezepte-fuer-pasta-reis-kartoffeln\/\">Auflauf<\/a> toll.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>rund, hohl, schr\u00e4g abgeschnitten, geriffelte Struktur.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/makkaroni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Makkaroni | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/makkaroni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/makkaroni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/makkaroni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/makkaroni-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Makkaroni<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Makkaroni, auf Italienisch Maccheroni, werden in Sizilien vor dem Kochen in kleine St\u00fccke gebrochen. Mit ihrer hohlen Form nehmen sie jede Art von <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/welche-sosse-passt-zu-welcher-nudelsorte\/\">So\u00dfe<\/a> toll auf. F\u00fcr die Zubereitung des s\u00fcditalienischen Klassikers werden ausschlie\u00dflich Wasser, Salz und Hartweizengrie\u00df verwendet. Die hohlen Kurznudeln sind auch durch das beliebte amerikanische Gericht Mac &amp; Cheese (Makkaroni mit K\u00e4se) weltber\u00fchmt.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>Lang (werden aber vor dem Kochen in Italien oft in kleine St\u00fccke gebrochen) wie Spaghetti, aber dick und innen hohl.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pappardelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Pappardelle | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pappardelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pappardelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pappardelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pappardelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Pappardelle<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die Pappardelle geh\u00f6ren mit einer <strong>Breite von ca. 2 cm<\/strong> zu den breitesten <strong>Bandnudeln.<\/strong> Sie stammen vermutlich aus der <strong>Toskana.<\/strong> Papardelle bestehen, wie im S\u00fcden Italiens \u00fcblich, <strong>nur aus Wasser und Hartweizengrie\u00df<\/strong> und werden zum Trocknen nicht aufgeh\u00e4ngt, sondern zu Nestern eingedreht. Am liebsten werden die breiten Nudeln mit kr\u00e4ftig pikanten So\u00dfen, wie zum Beispiel <strong>Wildragout<\/strong> serviert.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>flach, ca. 2 cm breit und zwischen 25 und 30 cm lang.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/linguine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Linguine | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/linguine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/linguine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/linguine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/linguine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Linguine<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Linguine geh\u00f6ren zu den<strong> langen, flachen Nudeln.<\/strong> Sie sind mit gerade mal <strong>3 \u2013 4 mm Breite<\/strong> die d\u00fcnnsten Bandnudeln. Sie stammen aus der <strong>Region Kampanien<\/strong> und werden vorzugsweise mit <strong><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/das-original-rezept-fuer-pesto-alla-genovese-mit-basilikum\/\">Pesto alla Genovese<\/a>\u00a0<\/strong>mit <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kraeuter-selber-ziehen-unser-kraeuterlexikon\/\">Basilikum<\/a> gegessen. Aber auch leichte Sahneso\u00dfen passen super zur d\u00fcnnen Bandnudel. In manchen italienischen Gegenden wird diese Nudelsorte <strong>auch Bavette genannt.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Wie sehen sie aus: <\/strong><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">sehr schmale Bandnudel, ca. 3 \u2013 4 mm breit.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/farfalle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Farfalle | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/farfalle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/farfalle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/farfalle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-1-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/farfalle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Farfalle<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die <strong>Schmetterlingsnudeln<\/strong> hei\u00dfen <strong>Farfalle<\/strong> (italienisch Schmetterling), weil sie <strong>wie kleine Schmetterlinge aussehen.<\/strong> Der Nudelteig wird mit einem <strong>Raviolischneider<\/strong> zu kleinen Rechtecken geschnitten und in der Mitte zusammengedr\u00fcckt. Es gibt sie auch in bunt. Dazu werden sie<strong> mit Spinat, Sepiatinte oder Tomatenextrakt gef\u00e4rbt.<\/strong> Sie nehmen sowohl feine, als auch gr\u00f6bere So\u00dfen super auf und es gibt im Grunde kein f\u00fcr sie typisches Gericht. Sie schmecken zu <strong>Pilz-So\u00dfen, cremigen K\u00e4seso\u00dfen, Tomatenso\u00dfen und sind super f\u00fcr Nudelsalate.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>schmetterlingsf\u00f6rmig oder wie eine Bindefliege.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/strozzapreti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Strozzapreti | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/strozzapreti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/strozzapreti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/strozzapreti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/strozzapreti-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Strozzapreti<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Diese Nudeln geh\u00f6ren zu Italien wie die Breze zu Bayern. Es gibt sie in jeder Region und in jeder hei\u00dft sie anders. <strong>Strozzapreti<\/strong> kennt man <strong>in Nord- und S\u00fcditalien.<\/strong> Sie passen zu w\u00fcrzigen So\u00dfen und kr\u00e4ftigen Ragouts.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>in sich gedrehte hohle Nudelstr\u00e4nge mit einem Spalt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fusilli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fusilli | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fusilli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fusilli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fusilli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fusilli-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Fusilli<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die italienische <strong>Spiralnudel<\/strong> ist ca. 4 cm lang und man h\u00f6rt auch \u00f6fter mal, dass sie <strong>Spirelli<\/strong> genannt wird. Die d\u00fcnne Nudel wird <strong>zum Trocknen um einen Stab gedreht.<\/strong> Sie ist von innen also hohl. <strong>Sie kommt aus S\u00fcditalien<\/strong> und wird auch gerne mal mit Spinat, Tomate oder Sepiatinte bunt eingef\u00e4rbt. Sie schmeckt zu allen So\u00dfen gut und kann feine, cremige oder st\u00fcckige So\u00dfen super aufnehmen. <strong>Auch lecker:<\/strong> einfach mit Ricotta und gutem <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/try-foods-olivenoel-5-extra-native-olivenoele-im-test\/\">Oliven\u00f6l.<\/a><\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>spiralf\u00f6rmig, gedreht, innen hohl und ca. 4 cm lang.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fettuccine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fettuccine | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fettuccine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fettuccine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fettuccine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fettuccine-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Fettuccine<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Noch eine Bandnudel. <strong>Fettuccine<\/strong> sind die <strong>schmalsten unter den Bandnudeln.<\/strong> Die flache und breite Nudel wird zum Trocknen gedreht. Sie kommt <strong>aus der r\u00f6mischen K\u00fcche<\/strong> und wird traditionell mit <strong>Ei und Mehl<\/strong> gemacht. Manchmal wird sie mit <strong>verschiedenen Zutaten gr\u00fcn, orange, schwarz oder gelb<\/strong> gef\u00e4rbt.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>lang, flach und maximal 1 cm breit.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tagliatelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Tagliatelle | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tagliatelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tagliatelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tagliatelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tagliatelle-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Tagliatelle<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Tagliatelle ist die mittelbreite Bandnudel. Sie kommt aus der <strong>Genussregion Emilia-Romana<\/strong> und wird hier <strong>meistens mit Rag\u00f9, also Bolognese<\/strong> serviert. Am liebsten bereitet man Tagliatelle in Italien nicht getrocknet, sondern frisch zu. Dann kommt zum <strong>Hartweizengrie\u00df und Wasser auch noch Ei. <\/strong>Sie passt klasse zu deftigen Fleischso\u00dfen mit <strong>Kalb, Schwein, Rind oder Kaninchen.<\/strong> Aber auch vegetarische Gerichte mit <strong>Mascarpone, Spinat oder Tomaten<\/strong> schmecken dazu lecker.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>mittelbreite Bandnudeln, 4 \u2013 8 mm.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gnocchi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Gnocchi | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gnocchi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gnocchi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gnocchi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gnocchi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Gnocchi<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Du findest Gnocchi zwar immer mal wieder auf Speisekarten bei den Pasta-Gerichten, aber es sind eigentlich keine Nudeln. Gnocchi sind kleine <strong>italienische Kl\u00f6\u00dfe aus Kartoffelteig.<\/strong> Sie stammen aus <strong>Norditalien und werden hier bevorzugt mit Salbei-Butter und Parmesan<\/strong> gegessen. Da die kleinen Kl\u00f6\u00dfe gut So\u00dfe aufnehmen und stark s\u00e4ttigen, gen\u00fcgt eine einfache, leichte So\u00dfe dazu.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>Gnocchi sind kleine Kartoffelkl\u00f6\u00dfe und z\u00e4hlen nicht zur italienischen Pasta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/orecchiette-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Orecchiette | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/orecchiette-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/orecchiette-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/orecchiette-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/orecchiette-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Orecchiette<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Sie werden wegen ihrer Form auch <strong>\u00d6hrchennudeln<\/strong> genannt. In ihrem Namen <strong>Orecchiette<\/strong> steckt deshalb auch <strong>das italienische Wort f\u00fcr Ohr.<\/strong> Manchmal ist die Oberfl\u00e4che glatt, mal rau, mal sind sie eingef\u00e4rbt. Die kleinen Nudeln kommen <strong>aus Apulien.<\/strong> Hier werden sie klassisch mit<strong> Cima di Rapa (Stengelkohl)<\/strong> serviert. Du kannst aber auch sehr gut Brokkoli als Beilage w\u00e4hlen.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>wie kleine \u00d6hrchen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tortellini-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Tortellini | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tortellini-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-2.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tortellini-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tortellini-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/tortellini-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-2-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Tortellini<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die kleinen gef\u00fcllten Teigtaschen <strong>stammen aus Bologna.<\/strong> Hier werden sie bis heute handgemacht und mit<strong> Gem\u00fcse (gerne Spinat-Ricotta), Fleisch und Mortadella<\/strong> gef\u00fcllt. Die F\u00fcllung wird auf kleine Teigquadrate gelegt und das Ganze zu kleinen T\u00f6rtchen geformt. Aber <strong>auch Modena<\/strong> und andere italienische Regionen stellen ihre eigenen typischen Tortellini her.<\/p>\n<p><strong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Wie sehen sie aus: <\/strong>tortenf\u00f6rmig, rund, gef\u00fcllt, innen hohl.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/lumaconi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Lumaconi | Nudelsorten | Entdeckermagazin Miomente\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/lumaconi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/lumaconi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/lumaconi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/lumaconi-nudel-nudelsorte-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Lumaconi<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die <strong>Muschel- oder auch Schneckennudeln<\/strong> verdanken den Namen ihrer Form. Sie sind in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen und Formen erh\u00e4ltlich. Sie sehen h\u00fcbsch aus und werden gerne f\u00fcr ein tolles Essen f\u00fcr G\u00e4ste verwendet. Die gro\u00dfen Muschelnudeln sind ideal <strong>zum F\u00fcllen mit Meeresfr\u00fcchten,\u00a0Fisch,\u00a0Fleisch oder Gem\u00fcse. <\/strong>Kleine Muschelnudeln sind super f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochbuch\/rezepte-fuer-suppen-saucen-salate\/\">Suppen <\/a>oder\u00a0Minestrone geeignet. Sie sind so klein, das sie prima mit der Suppe mitgel\u00f6ffelt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Wie sehen sie aus: <\/strong>je nach Sorte\u00a0wie kleine oder gro\u00dfe Muscheln.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:22px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Italienische Kochkurse bei Miomente<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"smdmc-shortcode-wrapper\"><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/mediterraner-kochkurs-muenchen-la-dolce-vita\/\" target=\"_blank\" title=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/mediterraner-kochkurs-muenchen-frische-tomaten-min.jpg\" alt=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/mediterraner-kochkurs-muenchen-la-dolce-vita\/\" target=\"_blank\" title=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\">M\u00fcnchen-Westend<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/mediterraner-kochkurs-muenchen-la-dolce-vita\/\" target=\"_blank\" title=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\">La Dolce Vita<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">159,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/mediterraner-kochkurs-muenchen-la-dolce-vita\/\" target=\"_blank\" title=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\"><p>Die mediterrane K\u00fcche gilt als eine der ges\u00fcndesten der Welt. Kein Wunder, denn rund ums Mittelmeer finden sich einzigartige Zutaten in H\u00fclle und F\u00fclle. Dabei sind frisches Obst, knackiges Gem\u00fcse, Fisch und Oliven\u00f6l nicht nur gut f\u00fcr Leib...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/mediterraner-kochkurs-muenchen-la-dolce-vita\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"La Dolce Vita - M\u00fcnchen-Westend\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/heidelberg\/kochkurs-heidelberg-italienische-momente\/\" target=\"_blank\" title=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/kochkurs-heidelberg-pasta-gericht-miomente.jpg\" alt=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/heidelberg\/kochkurs-heidelberg-italienische-momente\/\" target=\"_blank\" title=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\">Heidelberg-Schwetzingen<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/heidelberg\/kochkurs-heidelberg-italienische-momente\/\" target=\"_blank\" title=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\">Italienische Momente<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">119,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/heidelberg\/kochkurs-heidelberg-italienische-momente\/\" target=\"_blank\" title=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\"><p>Kennst du das Land, wo die Zitronen bl\u00fchn?\u00a0Italien\u00a0weckt Sehnsucht! Wir wollen\u00a0Orangenbl\u00fcten riechen, Meeresrauschen lauschen, Olivenhaine bestaunen, Sonne tanken und nat\u00fcrlich italienisches Lebensgef\u00fchl genie\u00dfen. Die Menschen lieben...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/heidelberg\/kochkurs-heidelberg-italienische-momente\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Italienische Momente - Heidelberg-Schwetzingen\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/italien-kochkurs-senden-cucina-con-amore\/\" target=\"_blank\" title=\"Cucina con Amore - Senden\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/italien-kochkurs-senden-ravioli-mit-tomatensauce.jpg\" alt=\"Cucina con Amore - Senden\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/italien-kochkurs-senden-cucina-con-amore\/\" target=\"_blank\" title=\"Cucina con Amore - Senden\">Senden<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/italien-kochkurs-senden-cucina-con-amore\/\" target=\"_blank\" title=\"Cucina con Amore - Senden\">Cucina con Amore<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">119,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/italien-kochkurs-senden-cucina-con-amore\/\" target=\"_blank\" title=\"Cucina con Amore - Senden\"><p>Sonnengereifte Tomaten und duftende Kr\u00e4uter, k\u00f6stliche Pasta-Rezepte, frischer Fisch und himmlisch leckere Desserts kommen uns in den Sinn, wenn wir an die kulinarischen Gen\u00fcsse dieses sonnenverw\u00f6hnten Landstrichs denken, in dem nicht nur die...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/italien-kochkurs-senden-cucina-con-amore\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Cucina con Amore - Senden\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><\/div><div class=\"clear\"><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Farfalle, Orechiette oder Tagliatelle? 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