{"id":31475,"date":"2019-08-16T15:14:00","date_gmt":"2019-08-16T13:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=31475"},"modified":"2019-08-20T11:08:44","modified_gmt":"2019-08-20T09:08:44","slug":"muskat-nuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/muskat-nuss\/","title":{"rendered":"Muskatnuss \u2013 gesund und berauschend"},"content":{"rendered":"

Muskatnuss \u2013 gesund und berauschend<\/h2>\n<\/div><\/div>

Die Muskatnuss ist, wie Sternanis<\/a>, ein Multitalent in der K\u00fcche. Sie passt zu s\u00fc\u00dfen und herzhaften Speisen gut. Die nach Moschus duftende Nuss z\u00e4hlt zu den intensivsten Gew\u00fcrzen \u00fcberhaupt. Deshalb ist bei der Dosierung Fingerspitzengef\u00fchl gefragt. Manche Gerichte kommen ohne eine Prise Muskat nicht aus. Dazu geh\u00f6ren der Cocktail-Klassiker<\/a> Brandy Alexander, Blumenkohl,<\/a> Kartoffelp\u00fcree<\/a> oder B\u00e9chamelso\u00dfe.<\/a> Im Gegensatz zur Pistazie<\/a> oder Erdnuss ist die Muskatnuss keine echte Nuss.<\/a> Man sagt ihr \u00fcbrigens eine berauschende Wirkung nach und sie gilt als Aphrodisiakum. Aber Vorsicht: in gr\u00f6\u00dferen Mengen l\u00f6st die Muskatnuss nicht nur Rauschzust\u00e4nde, sondern auch Vergiftungserscheinungen aus. Was ihr sonst noch \u00fcber die Muskatnuss wissen wollt, k\u00f6nnt ihr jetzt lesen.
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\"Muskatn\u00fcsse<\/div>
Muskatn\u00fcsse - frisch gerieben<\/div>
K\u00f6stlich zu s\u00fc\u00dfen und herzhaften Gerichten<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Vielseitig einsetzbar<\/div>
Egal ob f\u00fcr salzige oder s\u00fc\u00dfe Gerichte, Muskatnuss ist vielseitig einsetzbar.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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So schmeckt Muskat<\/h2>\n<\/div><\/div>

Der sinnliche Duft und Geschmack von Muskat ist warm-w\u00fcrzig, balsamisch, hat eine leichte Sch\u00e4rfe, aber auch einen Hauch S\u00fc\u00dfe. Kein Wunder, dass Muskat auch in der Kosmetik und Parf\u00fcmindustrie gerne verwendet wird. In der K\u00fcche macht ihr breites Aromenspektrum die Muskatnuss zum beliebten Gew\u00fcrz von herzhaften und s\u00fc\u00dfen Speisen.<\/p>\n

Ihr besonderer Geschmack entfaltet sich erst so richtig, wenn sie frisch gerieben wird. Dann kommen die angenehmen \u00e4therischen \u00d6le richtig gut zur Geltung. Ihr warm-scharfes Aroma erinnert auch ein bisschen an Gew\u00fcrznelken.<\/a> Sie harmoniert besonders gut mit Zimt,<\/a> Piment oder Lorbeer.\u00a0<\/a><\/p>\n

Muskat verleiht deinen Gerichten nicht nur eine warme W\u00fcrze, sondern tut dir auch gut, denn die Nuss enth\u00e4lt viele wohltuende Eigenschaften. Sie hilft zum Beispiel bei Magenbeschwerden, Schlaflosigkeit, Ged\u00e4chtnisproblemen, Herzschw\u00e4che oder Hautausschl\u00e4gen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Frisch<\/div>
Frische Muskatnuss ist leuchtend rot<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Verwendung von Muskatnuss<\/h2>\n<\/div><\/div>

S\u00fc\u00df oder deftig. Muskatnuss verleiht einer klassischen Kartoffelsuppe, aber auch einer beliebten Pumpkin Spice Latte<\/a> ihr typisches Aroma.<\/p>\n

Mit einer feinen Muskatreibe oder einer Muskatm\u00fchle kannst du die harte Nuss zu feinem Pulver reiben und ganz frisch in der gew\u00fcnschten Menge in dein Essen geben. Es lohnt sich die ganzen Muskatn\u00fcsse zu verwenden. Sie haben viel mehr Geschmack als das fertig gemahlene Gew\u00fcrz. Wie bei vielen Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern wie Koriander<\/a> oder Basilikum<\/a>, gilt auch hier: gib Muskat immer erst zum Schluss ans Essen. Sonst verfliegt das feine Aroma fix.<\/p>\n

Achtung: Muskat ist das Gew\u00fcrz der feinen Prise. Ein Hauch gen\u00fcgt, um dein Essen perfekt abzurunden. Zu viel kann den Geschmack aber auch schnell verderben. Also am besten sehr behutsam vorgehen.<\/p>\n

Du kannst Muskat zu allen Gerichten dazugeben, die ein warmes, leicht s\u00fc\u00dfes Aroma vertragen k\u00f6nnen. Spinat, <\/a>Kartoffelgerichte, Kohlgem\u00fcse, Suppen, Eint\u00f6pfe, Aufl\u00e4ufe, S\u00fc\u00dfspeisen wie Milchreis, Grie\u00dfbrei, Apfelkuchen<\/a> oder auch eine hei\u00dfe Schokolade,<\/a> Gl\u00fchwein <\/a>oder Punsch.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Gew\u00fcrz-Quiz<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muskatnuss \u2013 gesund und berauschend. Die w\u00fcrzige Nuss rundet deftige und herzhafte Gerichte warm-s\u00fc\u00dflich ab. Aber weniger ist hier wieder mal mehr!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31448,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[213,167,802],"tags":[164,589,590],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/muskat-gewuerzlexikon.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}