{"id":31487,"date":"2019-01-09T12:17:18","date_gmt":"2019-01-09T11:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=31487"},"modified":"2019-06-17T08:59:16","modified_gmt":"2019-06-17T06:59:16","slug":"zimt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/zimt\/","title":{"rendered":"Zimt \u2013 ein Gew\u00fcrz, das entspannt!"},"content":{"rendered":"

Ein wohlig-warmer Duft, leckere S\u00fc\u00dfspeisen und Kuchen, die der Seele gut tun und orientalisches Essen. Das f\u00e4llt dir gleich zu Zimt ein, oder? Und wir haben noch mehr spannende Infos f\u00fcr dich! Das charismatische Gew\u00fcrz wird aus der ausgetrockneten Rinde von Zimtb\u00e4umen<\/strong> urspr\u00fcnglich in Sri Lanka, China oder Bangladesch gewonnen. Mittlerweile w\u00e4chst Zimt auch in anderen hei\u00df-feuchten Klimazonen wie in Brasilien, Madagaskar oder auf den Seychellen. In der Natur werden die B\u00e4ume bis zu zw\u00f6lf Meter hoch, auf Zimtplantagen bleiben sie nur strauchhoch. Die abgetrennte Rinde wird in der Sonne getrocknet und rollt sich so zu den Zimtstangen auf, die wir kennen. Nat\u00fcrlich wird das Gew\u00fcrz auch in Pulverform verkauft. Es gibt zwei unterschiedliche Arten von Zimt \u2013 Ceylon und Cassia.<\/strong> Greift am besten immer zu Ceylon. Der etwas teurere Zimt hat ein milderes, feineres Aroma, ein s\u00fc\u00dflich w\u00fcrziges Bouquet und gilt als ges\u00fcnder<\/strong>.<\/strong> Der g\u00fcnstigere Cassia-Zimt stammt meistens aus China und enth\u00e4lt jede Menge Cumarin.<\/strong> Das ist ein Aromastoff, der in gr\u00f6\u00dferen Mengen verzehrt, lebersch\u00e4digend ist. Allerdings m\u00fcsste man da schon ein ganzes Gew\u00fcrzpaket auf einmal verzehren. Cassia-Zimt besticht durch ein deutlich kr\u00e4ftigeres, fast schon pfeffriges Aroma.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Pulver oder Stange?<\/div>
Ganze Zimtstangen lassen sich super brechen und mitkochen. Vor dem Servieren bitte wieder entfernen. Zimpulver immer erst zum Schluss ins Essen geben, damit es nicht bitter wird. <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

So gesund ist Zimt<\/h2>\n<\/div><\/div>

Wer nach dem Essen unter V\u00f6llegef\u00fchl leidet, der sollte einen Zimttee trinken. Er hilft Magenverstimmungen vorzubeugen, Entz\u00fcndungen zu hemmen und der Verdauung nach dem Essen auf die Spr\u00fcnge<\/strong>. Einfach ein wenig Zimt in den Tee geben, Nachspeisen mit Zimt garnieren oder gleich die Hauptspeise mit Zimt w\u00fcrzen. Dadurch senkt ihr auch direkt euren Blutzuckerspiegel. Zimt stimuliert die Insulinrezeptoren<\/strong> und blockiert das Enzym, das sie lahm legt. Weil Zimt entz\u00fcndungshemmend<\/strong> und antibakteriell<\/strong> ist, ist er zusammen mit Ingwer der perfekte Helfer bei Grippe. Ein Zimt-Ingwer-Tee bringt euch also bei einem grippalen Infekt wieder nach vorn. Gesunder Genuss-Tipp: trinkt im Winter regelm\u00e4\u00dfig \u00a0Pumpkin-Spice-Latte.<\/a>
\nZimt lindert Lust auf S\u00fc\u00dfes<\/strong> und verhindert Hei\u00dfhunger.<\/strong> Wer also schlank bleiben oder werden will, ist mit Zimt im Essen und in Getr\u00e4nken gut beraten. Sowieso ist Zimt wegen seiner Antioxidantien ein echter Jungbrunnen.<\/strong> Er h\u00e4lt das Ged\u00e4chtnis auf Trab,<\/strong> macht sch\u00f6ne Haut<\/strong> und entspannt.<\/strong>\u00a0Das urspr\u00fcnglich asiatische Gew\u00fcrz ist ein echtes Wohf\u00fchlwunder, wirkt entspannend auf Muskeln und hilft auch \u00e4u\u00dferlich angewendet, zum Beispiel als Badezusatz, Verkrampfungen zu l\u00f6sen. Sein angenehmer Duft hebt die Stimmung<\/strong> und tut der Seele gut.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Gew\u00fcrz-Lexikon<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Verwendung von Zimt<\/h2>\n<\/div><\/div>

Zimt ist ein wunderbares Gew\u00fcrz,<\/a> das sowohl in der herzhaften als auch in der s\u00fc\u00dfen K\u00fcche<\/strong>\u00a0bestens funktioniert. Nat\u00fcrlich schmeckt die beliebte Zimt-Zucker-Mischung<\/strong> sehr gut zu warmem Milchreis, Grie\u00dfbrei, im Quark, in\u00a0Zimtschnecken<\/a> oder zu Apfel-Pfannkuchen<\/a>.<\/strong> Hier l\u00e4sst er sich sehr sch\u00f6n mit Vanille, Kardamom, Gew\u00fcrznelke und Muskatnuss kombinieren.<\/strong> Ebenso gut harmoniert das intensiv duftende Gew\u00fcrz toll zu Fleisch und Gem\u00fcse. Im marokkanischen Raum wird es schon immer zum Kochen benutzt, wie zum Beispiel f\u00fcr\u00a0Tajine<\/a>-Gerichte mit Lamm und Trockenfr\u00fcchten. Bei herzhaften Gerichten passt Zimt super zu Chili, Piment, Lorbeer oder Wacholderbeeren.<\/strong> Ganze Zimtstangen aromatisieren Tee, Punsch,<\/a> Rotkohl, Konfit\u00fcre oder Kompott gut.<\/strong> Holt Zimt aus der Weihnachtsecke<\/a> und genie\u00dft ihn das ganze Jahr. Er bereichert euer Gew\u00fcrz<\/a>-Repertoire und tut obendrein der Gesundheit gut.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zimt und Hefeteig<\/div>
Zimt entfaltet sich durch das Fett in Milch und Butter optimal. Deshalb schmeckt Zimtgeb\u00e4ck so wunderbar. <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Iss mehr Zimt! Das Gew\u00fcrz harmoniert toll zu Fisch, Fleisch und Gem\u00fcse und beim Backen funktioniert er sowieso gut. Zimt ist viel zu schade, um nur im Winter im Einsatz zu sein. Wir verraten dir, welche positive Wirkung das aromatische Gew\u00fcrz auf deine Gesundheit hat! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31430,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[802],"tags":[164,549],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/zimtstangen-gewuerzlexikon.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31487"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31487\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}