{"id":31491,"date":"2019-06-25T09:45:34","date_gmt":"2019-06-25T07:45:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=31491"},"modified":"2019-06-25T09:45:34","modified_gmt":"2019-06-25T07:45:34","slug":"kreuzkuemmel-oder-cumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kreuzkuemmel-oder-cumin\/","title":{"rendered":"Kreuzk\u00fcmmel oder Cumin"},"content":{"rendered":"
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Kreuzk\u00fcmmel und K\u00fcmmel nicht verwechseln!<\/h2>\n<\/div><\/div>

Kreuzk\u00fcmmel und K\u00fcmmel<\/a> klingen \u00e4hnlich und sind botanisch verwandt, aber bitte nicht verwechseln. Geschmacklich haben die beiden wenig gemeinsam. Kreuzk\u00fcmmel w\u00e4chst, im Gegensatz zum aus Ost- und Nordeuropa stammenden K\u00fcmmel, nur in warmen Regionen<\/strong>.<\/p>\n

Auch wenn du Kreuzk\u00fcmmel noch nicht oft bewusst gekostet geschweige denn verwendet hast, kennst du das Gew\u00fcrz ganz sicher. Es ist zum Beispiel ein wichtiger Geschmackstr\u00e4ger f\u00fcr den vegetarischen Snack Falafel<\/a>. Kreuzk\u00fcmmel hat ein frisches und leicht scharfes (aber kein pfeffriges) Aroma und passt ganz hervorragend zu arabischen, orientalischen und asiatischen Gerichten.<\/strong><\/p>\n

Immer mehr wird das intensiv duftende und schmeckende Gew\u00fcrz auch bei uns f\u00fcr seine positiven Wirkungen auf unseren K\u00f6rper gesch\u00e4tzt.<\/strong> Kreuzk\u00fcmmel oder Cumin<\/strong> soll Speisen wegen seiner \u00e4therischen \u00d6le<\/strong> bek\u00f6mmlicher machen. Es regt<\/strong> die Verdauungss\u00e4fte an<\/strong> und macht bl\u00e4hende Speisen sofort viel besser vertr\u00e4glich. Das Gew\u00fcrz entw\u00e4ssert, entgiftet, kann Husten lindern und das Ged\u00e4chtnis st\u00e4rken.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Das typische Falafel-Gew\u00fcrz!<\/div>
Kreuzk\u00fcmmel oder Cumin schmeckt leicht scharf und zitronig-frisch. <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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So verwendest du Kreuzk\u00fcmmel<\/h2>\n<\/div><\/div>

Kreuzk\u00fcmmel ist ein Doldenbl\u00fctler<\/strong> und die getrocknete Frucht gibt ein bitter-s\u00fc\u00dfes, zitronig-frisches Gew\u00fcrz<\/strong> ab. Sein Geschmack ist so einzigartig, dass er unverwechselbar ist. Manche Menschen m\u00f6gen den Geruch nicht besonders gerne. Fr\u00fcher nutzte man diesen Duft, um M\u00fccken zu vertreiben. Vielleicht klappt es ja tats\u00e4chlich?<\/p>\n

Du kannst die ganzen getrockneten Fr\u00fcchte zum W\u00fcrzen<\/strong> verwenden. Dann solltest du sie vorher in einer hei\u00dfen Pfanne anr\u00f6sten, bis sie zu duften beginnen, damit sich ihr Aroma perfekt entfaltet. Die Fr\u00fcchte werden im Anschluss gem\u00f6rsert oder gemahlen. So wird es zum Beispiel in der indischen K\u00fcche<\/a> gerne gehandhabt.<\/p>\n

Frisch gemahlener Cumin schmeckt ziemlich intensiv<\/strong> und sollte deshalb behutsam dosiert<\/strong> werden. Wer zum ersten Mal mit Kreuzk\u00fcmmel kocht, sollte lieber erst einmal weniger verwenden und sich langsam mit der Wirkung vertraut machen. Da das Aroma im Pulver schnell verfliegt, ist beschriebene Methode perfekt, um den vollen Cumin-Geschmack zu erhalten. Schon fertig gemahlenes Pulver solltest du luftdicht verschlie\u00dfen und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.<\/p>\n

Kreuzk\u00fcmmel passt gut zu:<\/strong> Chutneys,<\/a> Couscous<\/a>, zur indonesischen Reis<\/a>tafel, Eint\u00f6pfen, Falafel, Chili con Carne, Schmorgerichten mit Lamm, Gefl\u00fcgel oder Rind, Wurst, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Grillgem\u00fcse,<\/a> Brot<\/a>, Fladenbrot<\/a>, Fisch<\/a> und Meeresfr\u00fcchten.\u00a0<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Frisch gemahlen!<\/div>
Kreuzk\u00fcmmel entfaltet sein Aroma am besten, wenn du die getrockneten Bl\u00fcten kurz r\u00f6stest, bis sie duften und dann m\u00f6rserst oder zu Pulver mahlst. <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kennst du das typische Falafel-Gew\u00fcrz? Kreuzk\u00fcmmel oder Cumin w\u00fcrzt angenehm intensiv und hat viele positive Eigenschaften. Lies jetzt, wie gesund das Gew\u00fcrz ist und wie du es am besten verwendest! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31424,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,213,167,802,37],"tags":[2761,164,754],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kreuzkuemmel-gemahlen.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}