{"id":33756,"date":"2019-03-28T08:13:03","date_gmt":"2019-03-28T07:13:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=33756"},"modified":"2019-06-17T08:59:15","modified_gmt":"2019-06-17T06:59:15","slug":"garam-masala-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/garam-masala-selber-machen\/","title":{"rendered":"Garam Masala selber machen"},"content":{"rendered":"

Gew\u00fcrzmischung Garam Masala<\/h2>\n

Frei \u00fcbersetzt bedeutet Garam Masala „Hei\u00dfes Gew\u00fcrz“. Es wird vor allem in der indischen und pakistanischen K\u00fcche verwendet. Die Rezeptur unterscheidet sich von Region zu Region. Man sagt sogar, dass so ziemlich jede indische Familie ihr eigenes Rezept h\u00fctet. Immer dabei sind\u00a0Zimt,<\/a> K\u00fcmmel, Schwarzer Pfeffer,<\/a> Gew\u00fcrznelken,<\/a> Muskat und ger\u00f6steter Kreuzk\u00fcmmel. Individuell erweitert wird sie durch Gew\u00fcrze wie Ingwer,<\/a> Chili, Kurkuma,<\/a> Senfk\u00f6rner, Knoblauch<\/a> oder Sternanis.<\/a> Nat\u00fcrlich kann man fertige Gew\u00fcrzmischungen<\/a> kaufen, die dem traditionellen Garam Masala entsprechen. Aber diese Mixturen verlieren schnell ihr Aroma. Viel besser ist es, sich die Gew\u00fcrze zusammenzustellen und nach Bedarf frisch zu r\u00f6sten und zu mahlen. Allein der wahnsinnig intensive Geruch, der sich in der K\u00fcche ausbreitet, ist es Wert das auszuprobieren \u2013 von dem fantastischen Aroma deines Currys<\/a> ganz zu schweigen! Wir haben ein Rezept f\u00fcr dich und verraten dir, wie es geht!<\/p>\n<\/div><\/div>

Zutaten: <\/strong>4 Zimtstangen, 8 Kardamomkapseln, 4 EL Korianderk\u00f6rner, 2 EL Kreuzk\u00fcmmel, 1 TL Gew\u00fcrznelken, 1\/2 EL schwarze Pfefferk\u00f6rner, 1\/2 TL geriebene Muskatnuss<\/p>\n

Zubereitung:\u00a0<\/strong><\/p>\n

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  1. R\u00f6ste zun\u00e4chst Zimtstangen, Kardamomkapseln,<\/a> Korianderk\u00f6rner, Kreuzk\u00fcmmel, Pfeffer und Gew\u00fcrznelken in einem Wok oder einer Pfanne, bis sie intensiv duften. Durch den R\u00f6stvorgang werden die \u00e4therischen \u00d6le und andere Geschmacksstoffe freigesetzt, was f\u00fcr das sp\u00e4tere Aroma der Gew\u00fcrzmischung wichtig ist.<\/li>\n
  2. Stelle die ger\u00f6steten Gew\u00fcrze anschlie\u00dfend zum Abk\u00fchlen beiseite.<\/li>\n
  3. Sind die Gew\u00fcrze ausreichend abgek\u00fchlt, sch\u00e4le die Kardamomk\u00f6rner aus den Kapseln und wirf die leeren H\u00fcllen weg.<\/li>\n
  4. Gib alle Gew\u00fcrze in einen Mixer oder mahle sie mithilfe von M\u00f6rser und St\u00f6\u00dfel zu feinem Pulver.<\/li>\n
  5. \u00a0Wenn du willst, kannst noch ein wenig Muskatnuss dazugeben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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    \n \"Welt<\/a>\n
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    Hamburg-St. Georg<\/a><\/h5><\/div>\n

    Welt der Gew\u00fcrze<\/a><\/h3><\/div>\n

    85,00 €<\/h4>\n <\/div>\n
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    Die Seidenstra\u00dfe \u2013 Jahrtausende altes Netz von Wegen zwischen Orient und Okzident, auf dem Karawanen frischen Pfeffer, kostbares Salz und fremde Spezereien transportieren. Begeben Sie sich an einem Abend mit uns bei unserem Gew\u00fcrzseminar in...<\/p><\/a>\n <\/div>\n Zum Event<\/a>\n <\/div><\/div>

    \n \"Welt<\/a>\n
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    Senden<\/a><\/h5><\/div>\n

    Welt der Gew\u00fcrze<\/a><\/h3><\/div>\n

    119,00 €<\/h4>\n <\/div>\n
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    Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Gew\u00fcrze. Baumrinde, Wurzeln und N\u00fcsse werden zu den feinsten und besten nat\u00fcrlichen Geschmacksverst\u00e4rkern verarbeitet \u2013 gemeinsam entdecken wir\u00a0Zimt und Koriander,\u00a0Ras el Hanout oder Myoga und...<\/p><\/a>\n <\/div>\n Zum Event<\/a>\n <\/div><\/div>

    \n \"Thai-Kitchen<\/a>\n
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    Regensburg<\/a><\/h5><\/div>\n

    Thai-Kitchen<\/a><\/h3><\/div>\n

    110,00 €<\/h4>\n <\/div>\n
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    Wie mache ich Garam Masala selber? Es wird vor allem in der indischen und pakistanischen K\u00fcche verwendet. Immer dabei sind\u00a0Zimt, K\u00fcmmel, Schwarzer Pfeffer, Gew\u00fcrznelken, Muskat und ger\u00f6steter Kreuzk\u00fcmmel. Die genaue Rezeptur verraten wir euch hier!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33766,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,167,802,38],"tags":[2672,235,171,2671],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/garam-masala-selber-machen-miomente-entdeckermagazin.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33756"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33756\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}