{"id":34003,"date":"2019-04-01T11:00:22","date_gmt":"2019-04-01T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=34003"},"modified":"2019-06-17T09:14:28","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:28","slug":"curry-rezept-so-geht-ein-indisches-curry-mit-huehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/curry-rezept-so-geht-ein-indisches-curry-mit-huehnchen\/","title":{"rendered":"Curry-Rezept: So geht ein indisches Curry mit H\u00fchnchen!"},"content":{"rendered":"

Volker kocht ein traditionelles indisches Curry!<\/h2>\n<\/div><\/div>
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F\u00fcr dieses Curry gehst du in die Knie! Das Geheimnis dieses authentischen Geschmacks<\/strong> sind ganz klar die Gew\u00fcrze<\/strong> und deren ideale Verwendung. Volker setzt strikt auf frische Zutaten und so viel wie m\u00f6glich selber machen. Fertige Gew\u00fcrzmischungen kommen f\u00fcr ihn nicht in Frage. Deshalb r\u00f6stet<\/strong> er f\u00fcr uns zig verschiedene Samen, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze<\/a><\/strong> in einer Pfanne an, bis es in seiner K\u00fcche unversch\u00e4mt lecker duftet.\u00a0K\u00fcmmel,<\/a> Koriander<\/a>samen, Kurkuma<\/a>pulver, frische Pfefferk\u00f6rner<\/a>, Gew\u00fcrznelken und Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/strong> hat Volker zum Duften gebracht und das Aroma ist unbeschreiblich gut. Sp\u00e4ter werden sie liebevoll im M\u00f6rser zersto\u00dfen und zu einer leckeren Curry-Mischung verarbeitet. Die Qualit\u00e4t des Fleisches und die der anderen Zutaten spielen nat\u00fcrlich auch Rolle. Nicht ganz unerheblich sind f\u00fcr ein gutes indisches Curry auch Geduld und Mut.<\/strong> Ja, das Ganze darf stundenlang entspannt vor sich hin k\u00f6cheln und schmurgeln. Es darf verkocht sein. Es muss es sogar. Nur so ergeben die zart geschmolzenen Zutaten dieses cremige und so geschmackvolle Ganze. Ein Curry eben!<\/p>\n<\/div><\/div>

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