{"id":34033,"date":"2019-04-01T10:58:30","date_gmt":"2019-04-01T08:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=34033"},"modified":"2019-06-17T09:14:28","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:28","slug":"authentisch-indisch-kochen-mit-koch-volker-dittmer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/authentisch-indisch-kochen-mit-koch-volker-dittmer\/","title":{"rendered":"Authentisch indisch kochen mit Koch Volker Dittmer"},"content":{"rendered":"

So kochst du indische Gerichte wie ein Profi!<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Volker Dittmer wei\u00df, wie du deine indischen Gerichte so zubereitest, dass sie absolut authentisch schmecken. Die „indische K\u00fcche muss man verstehen“,<\/strong> sagt der Koch und Vize-Weltmeister. Und worauf es dabei ankommt, hat er uns im Interview verraten. Du brauchst zum Beispiel viele Gew\u00fcrze<\/a> und Kr\u00e4uter,<\/strong> die du vorher vorbereitest, r\u00f6stest, zerkleinerst und vermischst. Mit dieser Prozedur fangen die meisten indischen Gerichte an. Gew\u00fcrzt wird am Anfang, nicht zum Schluss. Au\u00dferdem d\u00fcrfen die Gerichte lange, lange kochen. „Je l\u00e4nger desto besser“,<\/strong> versichert Volker! Was ihn besonders an der indischen K\u00fcche fasziniert, ist der ayurvedische Ansatz. Du bist, was du isst. Essen kann K\u00f6rper und Geist beeinflussen. Koriander ersetzt f\u00fcr den Event-Koch mittlerweile so manche Kopfschmerztablette. Au\u00dferdem hat er das ultimative Gericht f\u00fcr alle, die ihre Kinder endlich ans Gem\u00fcse heranf\u00fchren wollen. Schau dir unsere Interviews an und werde auch du mit Volker zum Experten der indischen K\u00fcche. Freu dich auf richtig viele gute Tipps rund um Raita, Currys,<\/a><\/strong> den perfekten Reis<\/strong> und Ghee!\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div>

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